22/04/2026
La vida me ha permitido experimentar situaciones sorprendentes y maravillosas, pero el día de ayer es sinceramente uno de los que me voy a llevar en el corazón hasta el último aliento.
Llegar a la escuela para presentar mi examen de grado, se sintió como estar en un sueño, no podía creer que el momento había llegado después de 3 años, ni siquiera soy consciente de dónde me salieron tantas palabras, cómo todo pudo fluir tan sencillo...
Pero a la vez, entiendo que haber elegido un tema tan importante y apasionante para mí, fue lo que me permitió realizar una exposición tan satisfactoria como esta, de verdad espero que todo este trabajo en algún momento pueda servirle a alguien más, para entender que no están solos.
Estoy infinitamente agradecida con muchas personas, en especial con mis papás, que me permitieron llegar a este momento rodeada de tanto apoyo, de mi familia que también me acompañaron en todo el proceso, con mis maestros y chefs instructores, que me permitieron aprender de ellos y compartieron sus mejores secretos, también con el personal académico que siempre estuvo demasiado presente para ayudarnos cuando era necesario.
Finalmente, quiero dar las gracias a la vida, a Dios y al universo, por ponerme al ICY y a la repostería en mi camino, porque gracias a eso logré estudiar una carrera que me llena el alma y la vida entera.
No sé a dónde más me llevará este mundo repostero y panadero, pero no hay nada que me emocione más que empezar a descubrirlo.
Gracias a ustedes también, por acompañarme en este proceso💜.
