¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 5pm - 12am Martes 5pm - 12am Miércoles 5pm - 12am Jueves 5pm - 12am Viernes 2pm - 12am Sábado 2pm - 12am

holoch

Name: holoch
Address: 64, 472, Parque Santa Lucia, Centro, Mérida, 97000, MX
Telephone: +529992796363
Price range: ££
Rating: 4.3

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holoch® es esa hoja de maíz que protege a la mazorca desde el primer hasta el último momento, con
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24/10/2026

Hay mesas que reúnen a los de siempre y hacen lugar para alguien más.

La nuestra empieza con comida y sigue con historias, risas y otro rato juntos. Holoch es ese lugar donde podemos sentarnos a disfrutar sin ceremonia.

Ven con tu gente. Aquí nos encontramos.

24/10/2026

Las hojas de holoch también dejan huella en el sabor.

Nuestra Birria de cuerno reúne dos quesabirrias de short rib con provolone de Tenosique ahumado con hojas de holoch, cremoso de aguacate y cebolla cambray en escabeche. Tradición y experimentación en el mismo bocado.

Pídelas con una de nuestras cervezas artesanales.

22/10/2026

El maíz tiene muchas formas de contarnos quiénes somos.

Hoy miramos de cerca al maíz prieto. Un nombre, una presencia y una invitación a volver al centro de nuestra cocina: el maíz y todo lo que significa compartirlo.

Desliza y descubre este capítulo de Holoch.

21/10/2026

Cocinar también es cuidar lo que llega a la mesa.

En el montaje se encuentran las manos, la atención y el respeto por cada ingrediente. Una cocina con raíces y libertad para crear, que termina de cobrar sentido cuando alguien la disfruta.

Desliza y mira ese último momento antes de compartirlo.

20/10/2026

La mesa sigue puesta para quienes nos enseñaron a compartirla.

•Ximba · Paseo de los Recuerdos•

Este 29 de octubre, los espacios de Holoch se convierten en un recorrido entre ánimas, historias y sabores que nos llevan de vuelta a los nuestros.

Una cena de cuatro tiempos inspirada en la cosecha, las enseñanzas y las recetas que guardan su memoria. Para recordar a quienes extrañamos y brindar por lo que dejaron en nosotros.

✦ Cóctel de bienvenida + menú de cuatro tiempos
✦ Recorridos: 7:00 y 9:00 p.m.
✦ $980 por persona · Cupo limitado

Reservaciones: 999 279 6363 o por OpenTable.
Se requiere 50% de anticipo.

20/10/2026

Un lugar muy de aquí. Un momento muy tuyo.

En Holoch, la comida, los rincones y las conversaciones forman parte del mismo encuentro. Ven a mirar, a probar y a quedarte un poco más.

Nos vemos mañana en este espacio para tu próxima historia.

18/10/2026

De la milpa a la mesa. Un nombre que nos devuelve a la raíz.

El maíz atraviesa nuestras historias y nuestra manera de encontrarnos. En Holoch, esa memoria convive con la curiosidad y las ganas de crear.

Descubre De la milpa a la mesa en tu próxima visita.

16/10/2026

Tierra y fuego, en un mismo plato.

Betabel asado al rescoldo, yogurt de cabra, quelites locales y nueces. Una forma de mirar al producto con atención y dejar que sus sabores se encuentren.

Desliza y conoce nuestro Betabel asado.

13/10/2026

El maíz se encuentra con un sabor muy de aquí.

Nuestro Esquite cochino parte de maíz tierno cocido en caldo de cochinita pibil, con crema ácida, queso cotija, cebolla roja encurtida y brotes de cilantro. Una cucharada que reúne raíces y ganas de probar algo distinto.

Desliza. El siguiente encuentro es en la mesa.

10/10/2026

Para cerrar la visita con un momento dulce, 𝙲𝚑𝚎𝚝𝚞𝚖𝚊𝚕 𝙲𝚊𝚔𝚎.

Preparado con queso patagras, cocido en el ahumador y servido con salsa dulce de guayaba y galletas de ojaldra.
RSV•999 279 6363

Dirección

64, 472, Parque Santa Lucia, Centro
Mérida
97000

Horario de apertura

Lunes	5pm - 12am
Martes	5pm - 12am
Miércoles	5pm - 12am
Jueves	5pm - 12am
Viernes	2pm - 12am
Sábado	2pm - 12am

Teléfono

+529992796363

Página web

http://holoch.mx/

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