Wine Connection

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Wine Connection

WINE CONNECTION Es tu lugar para conocer y aprender mas sobre el maravilloso topico de vino.

Organizamos catas publicas y privadas, cursos, asesoria en selecion de vinos y asemblaje de cavas, etc.

14/07/2013

Las vides utilizadas para elaborar vinos orgánicos se cultivan sin uso de fertilizantes artificiales y solamente utilizan levaduras naturales que se encuentran en la uva. El concepto biodinámica además trasciende a otros aspectos vinculados al movimiento de los planetas y las fases lunares, entre otros aspectos.

07/04/2013

Vino de Hielo (Eiswein o Icewine)

¿Qué es el vino de Hielo ó Icewine?
Se trata de un vino elaborado principalmente en Países como Austria y Alemania. Son vinos dulces, aromáticos y con una acidez muy intensa y característica. Hasta ahora se han utilizando variedades blancas como Riesling y Gewüstraminer, y hoy inician su andadura bodegas experimentando con nuevas variedades como Chenin Blanc, Pinot Blanc, Chardonnay, Semillón... y hasta nuestro amada Verdejo.

07/03/2013

Los cuatro elementos que impactan la calidad del vino:

La tierra: El suelo aporta características específicas al vino.
El clima: Cuanto más cálido, más potente será el vino, y tendrá más cuerpo y más alcohol. Y cuanto más frío, más ácido y refrescante.
El varietal o tipo de uva: La variedad de uva es fundamental a la hora de determinar el carácter de un vino. Para entender mejor el mundo del vino es necesario pensar también en términos de varietal. Guía de varietales.
La elaboración: Una vez obtenida la uva, el saber hacer del enólogo es determinante para obtener un vino de calidad: la temperatura de fermentación, el proceso de filtrado y clarificación, la posible mezcla de varietales, el tipo de barrica utilizada para la crianza, etc.

06/03/2013

Tipos de vino:

Vino tranquilo: Tinto, blanco o rosado. Sin burbujas y con menos de 15º de alcohol.
Vino espumoso: Cava, Champagne y otros. Obtienen las burbujas gracias a una segunda fermentación en botella.
Vino gasificado: Incorporan gas artificialmente, como un refresco. Por ejemplo, el Lambrusco.
Vino licoroso o generoso: vinos de más de 13º 0 14º de alcohol, a muchos se les añade más alcohol. Suelen ser dulces (moscatel, Pedro Ximénez, Oporto, etc), pero también los hay secos (fino, manzanilla, amontillado, oloroso, etc.).

06/03/2013

La uva emblemática de África del Sur es (completa la frase) ________

05/03/2013

Dato del Vino:

Maridar vino y comida: Combinar bien el vino con la comida es todo un arte, pero eso no debe echarnos atrás. Lo mejor es aprenderlo con la práctica. La idea es que los sabores del vino y la comida se refuercen, en lugar de ‘contrarrestarse'.

04/03/2013

Datos del vino:

El vino es un producto natural: La fermentación es un proceso que tiene mucho de poesía y de magia… el azúcar natural del fruto se transforma en alcohol y así nace el vino.

11/02/2013

Para disfrutar del vino no hay que ser un experto. Aunque cuanto más aprendemos de algo, más lo disfrutamos, ¿verdad?
Por eso, queremos dar algunos datos que consideramos importantes sobre el vino:

El vino es un producto natural: La fermentación es un proceso que tiene mucho de poesía y de magia… el azúcar natural del fruto se transforma en alcohol y así nace el vino.

Hay muchos ‘vinos’ en el vino: Cualquier paladar puede notar diferencias muy notables entre diferentes tipos de vino, en función de la variedad de uva, el clima donde se cultivó, el saber hacer de la bodega, etc.

Maridar vino y comida: Combinar bien el vino con la comida es todo un arte, pero eso no debe echarnos atrás. Lo mejor es aprenderlo con la práctica. La idea es que los sabores del vino y la comida se refuercen, en lugar de ‘contrarrestarse'.

Catar un vino: No hace falta ser un experto para catar un vino, es suficiente con aguzar nuestros sentidos para captar mejor sus características, y tratar de describírnoslas a nosotros mismos (con nuestras propias palabras si hace falta).

08/02/2013

QUE ES EL VINTURI Y REALMENTE MEJORA EL VINO ?

Básicamente, el propósito de este aparato es oxidar los taninos (la parte astringente del vino) y hacerlo mas suave.
El mismo efecto se obtiene dejar reposando el vino en un decantador.

La diferencia es que, lo que puede tardar 30 minutos en un decantador se hace en segundos con el Vinturi.
El problema es, que el Vinturi puede ser demasiado radical y cambiar el vino de una manera poco deseable, sobre todo, si es un vino muy complejo y notas de aroma sutiles.

Yo recomiendo dejar el vino respirar por un tiempo en el decantador. Es un tratamiento mucho mas natural y suave sin el riesgo de destruir aromas delicadas.

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