Restaurante Migrante

Name: Restaurante Migrante
Address: Chiapas 186, Mexico City, 06700, MX
Telephone: +525559415470
Price range: $$$$

Casa
Mexico
Mexico City
Restaurante Migrante

Restaurante

01/09/2025

El mar y el fuego en un solo instante de intensidad y frescura.

Pesca a la brasa
Beurre de mejillones, yuzu y cúrcuma, salsa XO, kailan rostizado

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones: link en la bio o al WhatsApp 55 5941 5470

The sea and the fire, captured in a single moment of intensity and freshness.

Grilled Catch
Mussel beurre, yuzu & turmeric, XO sauce, roasted kailan

[ m ] Chiapas 186, Roma Norte

Reservations: link in bio or WhatsApp +52 55 5941 5470

28/08/2025

Inspirados en la armonía entre el mar y la tierra, llevamos a la mesa un plato que resalta lo mejor de cada estación:
Agnolotti de requesón, salsa de chícharo y limón, kailan asado, pistache y marisco de temporada.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones: link en la bio o al WhatsApp 55 5941 5470

Inspired by the harmony between land and sea, we bring to the table a dish that highlights the best of each season:
Ricotta agnolotti, creamy pea and lemon sauce, roasted kai-lan, pistachio, and seasonal seafood.

Reserve now: link in bio or WhatsApp 55 5941 5470

25/08/2025

Un plato que habla en susurros de humo y tierra: cerdo Berkshire rostizado a la leña, hongos de lluvia, poro adobado confitado con pistachos.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones link en la bio.

Where fire meets patience: Wood-fired roasted Berkshire pork, rain mushrooms and pitchio-adobo leek

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservations at the link in bio

22/08/2025

.mx en Migrante

20.08

Gracias a todos los que nos acompañaron.

01/08/2025

En esta cena de seis tiempos, Migrante y .mx comparten sus historias y filosofías, demostrando que en la unión de caminos y raíces nace una fuerza que alimenta el cuerpo y el alma.

Reserva tu lugar por WhatsApp o en OpenTable y sé parte de esta experiencia única.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones link en la bio.

28/07/2025

En Migrante creemos que un gran plato comienza en su origen.

Nuestra trucha salmona, cuidada de forma sustentable en Ensenada, refleja el equilibrio entre el mar y quienes lo cuidan.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones link en la bio.

21/07/2025

La trucha de mar es un ingrediente generoso en nuestra cocina.

De sabor profundo y carne suave, la maduramos durante cuatro días en refrigeración, limpiando su piel con cuidado mediante sukibiki, una técnica japonesa de desescamado.

Luego la cocinamos a la brasa, estilo japonés, en una robata que nos permite lograr una piel crujiente y delicada.
La servimos con mejillones salvajes en un caldo de cúrcuma con un toque cítrico, acompañados de calamares frescos al carbón.

Buscamos honrar a esta belleza que llega desde Baja California.

14/07/2025

La tostada de erizo y tzirita.

En Michoacán se percibe el mestizaje a distancia, habla de la mezcla cultural que ha sido nuestra bandera desde nuestro nacimiento, el peregrinar de los ingredientes y las tradiciones, las técnicas y la historia.

Pluralidad y conciencia de origen en un snack que recrea la tzirita Michoacana, pasta deliciosa a partir de semillas de chiles tostadas, pepita de calabaza y chiles perones, todo al carbón, con guiños a la tierra caliente y sus lácteos como el jocoque, calabaza mantequilla cocinada a la brasa, crema de aguacate y wasabi coronados por la suavidad y elegancia, y complejidad del maravilloso erizo Bajacaliforniano, y sí, por supuesto, limón.

Es parte de nuestro menú degustación, pero también puedes pedirla a la carta.

11/07/2025

Una noche inolvidable: Migrante y Galea.

08/11/2024

Andrey no solo dirige, también inspira, con visión y dedicación guía cada servicio hacia la excelencia, recordándonos que cada detalle importante.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones link en la bio.

06/11/2024

es nuestro Jefe de Cocina, una persona apasionada por su trabajo que inspira al equipo a ofrecer lo mejor de sí.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones link en la bio.

04/11/2024

Toreador Margarita, otro coctel que nuestro bartender desarrolló en días recientes. Un encuentro entre la tradición y la modernidad que invita a dejarse llevar por sabores intensos.

[ m ] Chiapas 186, Roma Nte.

Reservaciones link en la bio.

Dirección

Chiapas 186
Mexico City
06700

Teléfono

+525559415470

Página web

http://Migrante-roma.com/

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