Martes 8am - 11:30pm Miércoles 8am - 11:30pm Jueves 8am - 11:30pm Viernes 8am - 11:30pm Sábado 8am - 11:30pm Domingo 8am - 1pm

Malix

Name: Malix
Address: Avenida Isaac Newton 104-Local 2 y 3, Mexico City, 11560, MX
Telephone: +525528751825

En MALIX celebramos la riqueza del mestizaje culinario en un concepto que es restaurante, café y vinatería (tienda).

La visión del proyecto a cargo del chef Mexicano Alonso Madrigal, reimagina la escena culinaria contemporánea de la CDMX.

28/05/2025

Desde la reinterpretación de un viejo conocido en el Contessa, hasta la creación de un mocktail refrescante y complejo, en el Tricitico, nuestra barra ofrece profundidad y experimentación en cada trago.

15/05/2025

Seguimos caminando con el mismo impulso: compartir lo que somos, crecer con otros, y cruzar fronteras con sabor. Esta vez aterrizamos en Madrid, donde .madrid nos abrió su cocina para armar juntos una fiesta de sabores. Llevamos en la maleta un pedazo del México callejero, ese que huele a antojo y sabe a historia.

13/05/2025

La conjunción de esfuerzos de un grupo de productores que da como resultado una pasta 100% nacional. Desde el trigo hasta el cordero fueron criados en los alrededores de nuestra ciudad.

05/05/2025

Un viaje de exploración y descubrimiento, sin principio o final determinado nos lleva por las texturas y sabores que solo la unión de dos grandes como Cuatro Encinos y El Rebaño son capaces de producir.

29/04/2025

Como parte de nuestro proceso de investigación, hemos conocido almas cuya sabiduría han transformado nuestra mirada sobre el mundo y los alimentos.

, guardián de los maíces de origen y sembrador de identidad en los campos de la biodiversidad. Pronto compartiremos un extracto de nuestra conversación.

24/04/2025

Viajamos para conocer y ser reconocidos, intercambios de alimentos y conocimientos. Maleta de ingredientes y experiencias que se desdoblan sin razas y sin fronteras.
Primera parada: Residencia de cuatro días en la cocina del .brussels del hotel .brussels

23/04/2025

En Ozumba canta el alma entre montañas serenas,
su mercado late con aromas de tierra y pan caliente,
y cada puesto es tejido con manos de sol.

15/04/2025

Sorbete de fresas y pulque, merengue, flor de Jamaica y moras silvestres.

Este pulque excepcional lo traemos del tianguis de Ozumba en el Estado de México. Producido por nuestro amigo apodado “El Temerario”.

01/04/2025

Nos emociona mucho comenzar a trabajar con la increíble pesca que nos trae .pesca
Un proyecto que está fomentando prácticas de sustentabilidad y buen manejo del producto con dos familias pescadores de la costa de Guerrero y Oaxaca en el Pacífico mexicano.
Este proyecto también nos empuja en la cocina a usar distintas especies con la finalidad de dar lugar a la gran biodiversidad de los litorales de México.

26/03/2025

Cerdo de rancho , mole negro y plátano rostizado.

La particularidad de nuestro mole negro es que agregamos a la receta fruta negra (higos) que elaboramos en casa. Esto le da otra capa de profundidad a nuestro mole.
Así como el ajo negro, obtenemos este ingrediente sometiendo el higo a una temperatura y humedad específica para lograr la reacción de Maillard (caramelización de azúcares).

Dirección

Avenida Isaac Newton 104-Local 2 Y 3
Mexico City
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Horario de Apertura

Martes	8am - 11:30pm
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