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La Rosticería

Casa
Mexico
Mexico City
La Rosticería

Buscando traer un sabor típico regional de Pollos Rostizados a la Ciudad de México, es como surge La Rosticería

20/10/2014

Los fines de semana se convierten en por $10 mas tendrán 1 refresco de 2 litros y 1/2 kg de tortillas. Solo en

07/10/2014

Ahora que conocen nuestro proceso de preparación de los los invitamos a

06/10/2014

Preparación del Pollo

Cuando se ingresan las varillas al rosticero, se colocan 30 pollos en un total de 6 varillas para una mejor cocción, la cual se estima en un tiempo ideal de 50 minutos.

04/10/2014

Preparación del Pollo

Una vez que el pollo es extraído del proceso de marinado, este es colocado en varillas para su cocción, nosotros colocamos un máximo de 5 pollos por varilla. .

03/10/2014

Preparación del Pollo

El pollo procede a conservarse en refrigeración por cuando menos 15 horas, que es el tiempo mínimo para que el sabor del condimento y el adobo se impregne y le de ese toque característico único de .

02/10/2014

Preparación del Pollo
. Preparación
Una vez que el pollo se encuentra limpio, se coloca el condimento y el adobo de la casa previamente preparados en la cavidad interna del pollo y en las aperturas que se hicieron.

30/09/2014

Preparación del Pollo
.Inspección
Nuestro personal revisa la calidad del pollo, quita excesos de grasa y se realizan aperturas para poder colocar el condimento y adobo.

29/09/2014

Primer entrega de nuestro proceso de preparación.
. Recepción del Pollo
Una vez que el pollo fue comprado este se destina al área de preparación.

26/09/2014

Buscando mantener la misma línea de sabor, el arroz se fríe con la grasa del pollo, lo cual hace que se conserve la receta tradicional de Zacatlán de las Manzanas, Puebla.

25/09/2014

Bañadas en Salsa Inglesa y Jugo Maggi, se envuelven en papel aluminio y se introducen en el rosticero para tener una cocción uniforme al igual que la de los pollos.

24/09/2014

Guarnición de Miércoles
Su preparación se acompaña de cebolla, chiles mora, orégano y sal, esta mezcla de ingredientes entrega un sabor particular logrando ser un complemento que va muy bien con el pollo rostizado.

23/09/2014

La guarnición de hoy
Su cocción se acompaña de cebolla, chiles mora, guajillo molido y el condimento de la casa, por su consistencia e ingredientes se sugiere acompañarlas con nuestra Salsa A la Diabla.

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