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Cooks

Name: Cooks
Address: Mexico City, 11700, MX
Telephone: +5215551000730
Price range: ££

Clases de cocina & Catering

Cooks es un sueño que nace con las chefs Debby Zapan y Judy Lopata de compartir sus habilidades y recetas con todo aquel que le guste comer bien y demostrar que la cocina es un arte que no es imposible aprender

19/09/2019

Salmón flameado con miso
Ventresca con ponzu y aglioolio

11/09/2019

We are back
Lugares disponibles martes y miércoles
Menú de la semana
Gnocchis a la fiorentina
Berenjena a la parmesana
Orichiette con pesto de brócoli
Risotto de sémola con trufa
Cookie dought de kinder

07/03/2019

Toast de burrata
Pescado con frites de alcachofa
Orzo con espárragos
Ensalada con aderezo de queso de cabra
Crunchy de caramelo

23/01/2019

Pechugas de pollo con salsa de morillas
Papitas con infusión de Limón
Risotto de farro
Kale con glaze de balsámico

01/11/2018

Menú de la semana
Hibachi de salmón
Sukiyaki de rib eye
Ensalada china grill
Pecan monkey bread

11/10/2018

Menú de la semana
Spaghetti squash con salsa de Limón
Flat bread con hongos y espárragos
Salmón glaseado con puré de coliflor
Carpaccio de queso roquefort y calabaza

12/09/2018

Menú de la semana
Carpaccio de portobello
Risotto de esparrago
Pescado a la sal con burre blanc
Alcachofas con infusión de Limón

14/06/2018

RECETA DEL MES
2 manojos de esparragos cortados en trozos de 4 cm
harina para tempura
2 Cu de ajonjoli tostado
1/4 de nuez
aceite para freir

SALSA
1 Cu de maizena
1 taza de agua
1/4 taza de soya
1/4 taza de azucar morena
1/4 de cu de gengibre en polvo
1/4 de cu de ajo en polvo
2 Cu de miel

1- para la salsa colocar la maizena con 1/4 de taza de agua fria y disolverla

2-colocar en una olla pequeña todos los demas ingredientes de la salsa y dejar hervir unos minutos , agregar la maizena de poco en poco a que vaya espezando apagar el fuego y apartar

3-segun las instrucciones de la harina para tempura preparar la masa , capear los esparragos y freir, hacer lo mismo con las nueces .

4-colocar los esparragos y las nueces en un platon y rociar con la salsa y el ajonjoli tostado .

06/06/2018

MENÚ DE LA SEMANA
sliders de salmón
Berenjenas con miso
Mini dumplings de verdura
Tártara de atún
Coffee cake de manzana

31/05/2018

Menú de la semana
Pescado envuelto en hoja de parra acompañado de orzo al limon
Burreka de papa con chipotle
Dip de jocoque ,berenjena y garbanzos rosrizados
Up side down cake de berries

23/05/2018

MENÚ DE LA SEMANA

Creme fraiche
Blinis
Gravlax
Bowl de verduras con arroz integral
Tostadas de pescado con chile habanero tatemado
Pastel de helado nutella y rice krispies

16/05/2018

Menú de la semana
Filete de pescado en salsa de yuzu y guajillo
Udon en salsa de morillas
Espárragos con salsa oriental
Sándwiches de sushi
Gelatina de galletas marias

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