El jocoque es una crema delgada, elaborada al separar la nata de leche cruda en reposo, tras dejarla fermentar varios días en un ambiente relativamente fresco, y batirla un poco para impartirle un cuerpo mas homogéneo. Por qué consumir el "Jocoque El Establo"
"EL ESTABLO" Jocoque posee caracteristicas inigualables:
* Unico en recipiente de barro, que da al jocoque su característica sabor campi
rano.
* Es un nombre nutritivo, saludable, y sensorialmente atractivo.
* Su suave sabor le permite combinar con alimentos dulces y salado.
* Unico y elaborado con 100% leche entera pura vaca pasteurizada.
* Unico con fermentación láctica en el mismo jarrito, la adiccion de cutivos lácticos y la fermentacion de la leche ocurre dentro del recipiente. Cada día se consume mas por sus bndades culinarias, nutritivas, sensoriales y dietéticas.