11/04/2013
Los Alimentos más nutritivos de la tierra, los llamados súper alimentos para aumentar la energía, salud y felicidad.
#1 Nueces
Ácidos grasos Omega 3, la falta d estos nutrientes vitales puede llevar a depresión; problemas de aprendizaje, problemas de conducta e incluso trastornos de sueño. Como estar seguros de tener suficientes ácidos grasos omega 3 en la dieta?, realmente es muy simple coge un punado de nueces! Se conoce a las nueces como un alimento cerebral porque su alta concentración en ácidos grasos esenciales ayuda a mantener las células del cerebro funcionando correctamente las nueces también tienen una forma natural de melatonina, una hormona que relaja la mente y nos ayuda a dormir mejor.
#2 Brócoli
Es rico en calcio y vitamina K, que ayudan a mantener los huesos sanos y prevenir la osteoporosis, y también contiene abundante potasio y magnesio. Rico en glucorafanina el brócoli ayuda a reparar la piel. La glucorafanina también es un agente anti cáncer. La sociedad americana del cáncer recomienda comer brócoli regularmente, ya que contiene fotoquímicos que ayudan a prevenir el cáncer. Contiene beta caroteno, así como los oligoelementos zinc y selenio los cuales refuerzan el sistema inmunológico.
#3 Aguacate (Palta)
Excelente fuente de ácido fólico y vitaminas C, K, E y B6, los aguacates también contienen calcio, cobre, hierro, fosforo y magnesio, y 60% más potasio que los plátanos. Pero el aguacate no contiene gran cantidad de grasa?, así es pero es grasa mono insaturada “amigable para el corazón”. De hecho pueden mejorar un perfil de colesterol, ya que ayudan a reducir el colesterol LDL o colesterol “malo”, al tiempo que aumentan el HDL (colesterol bueno). Estudios recientes muestran que grasas mono insaturadas en el aguacate ayudan a proteger del cáncer de mama y disminuir el crecimiento del cáncer de próstata. Contiene carotenoide luteína, que ayuda a proteger contra la degeneración macular y las cataratas. Contienen más luteína que cualquier otra fruta común.
#4 La Levadura Nutricional
Además de ser bue fuente de vitaminas del grupo B, es alta en proteínas. Al comprar este alimento, revise la etiqueta para ver si ha sido enriquecida con vitamina B12, ya que esta vitamina no se produce naturalmente en la levadura nutricional. Es una bacteria que la produce por separado y entonces se añade luego. En segundo lugar, la B12 es sensible a la luz, así que asegúrese que la levadura que compre no esté siendo almacenada en plástico transparente, sino en una caja que bloquee el sol. Puede ser rociada sobre verduras al v***r, y añadirá un delicioso sabor a queso, a las palomitas de maíz con sal, sobre pasta o tofu revuelto.
#5 Verduras de Hojas Verdes
Posiblemente la fuente más concentrada de nutrición de cualquier alimento. Una fuente rica de minerales tales como hierro, calcio, potasio y magnesio, los verdes deben de ser incluidos en nuestra dieta diaria. También contienen vitamina K, C, E y muchas vitaminas del grupo B, y son una poderosa fuente de Fito nutrientes como beta caroteno, luteína, la zeaxantina, que mantiene las células sanas. ¿Preocupado por la osteoporosis?, ¡Entonces, indague en las verduras verdes oscuras! Berzas, col rizada y muchos otros son excelentes fuentes de calcio de fácil absorción, que ayudan a construir huesos saludables. Rúcula, cuyo sabor a pimienta realza cualquier ensalada, es una excelente fuente de vitaminas A, C y Calcio. Además el sabor picante de las hojas de mostaza anima a todo sándwich o ensalada, y están llenas de vitamina A y K, ácido fólico y hierro.
#6 Arándanos
Este pequeño fruto contiene nutrientes como la luteína, importante en la visión sana. Bajo en calorías y alto en fibra, son una excelente fuente de fibra y vitamina C. en un estudio realizado por el Centro de Nutrición Humana, departamento de Agricultura de los E.U., que buscaba la mejor fuente de antioxidantes entre 40 frutas y verduras, los arándanos clasificaron con el #1, ya que ayudan a neutralizar los radicales libres que llevan al cáncer y otras enfermedades de la edad. Esta humilde fruta, ayuda a promover un tracto urinario sano y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares mediante la prevención de acumulación de colesterol “malo”. Por otra parte los arándanos son deliciosos y pueden ser comidos solos o hechos en batidos garantizando que va a poner una “sonrisa” de arándanos en sus labios.
#7 Quinoa
Considerado un alimento sagrado de los Incas. La quinoa ofrece 22gramos de proteína por cada 250 mililitros de granos crudos, más que cualquier otro grano de cereal. También contiene los ocho aminoácidos esenciales necesarios para el desarrollo de los tejidos, y es por ello que se considera una proteína completa. Además contiene calcio, fosforo, magnesio, potasio, hierro, cobre, manganeso y zinc en concentraciones más altas que el trigo cebada o maíz. Es baja en grasas, libre de gluten y por lo tanto ideal para aquellos que tienen intolerancia al gluten. Con su singular y delicioso sabor, la quinoa puede ser ligeramente sazonada y se convierte en una amplia variedad de deliciosos platos y es un excelente sustituto para el arroz en muchas recetas.
#8 Frijoles y Lentejas
De acuerdo al dermatólogo reconocido mundialmente y autor de betsellers el Dr. Nicholas Perricone, una dieta saludable es la forma más eficaz de aumentar su energía, mejorar su bienestar, y parecer más joven! En su lista de superalimentos él recomienda frijoles y lentejas. El Dr. Perricone menciona que estas leguminosas son inusualmente altas en fitoquimicos, proteínas y vitaminas, todos los cuales son esenciales para prevenir el envejecimiento. También son bajos en grasas y calorías, ayudando así a mantener el peso ideal, y contienen ácidos grasos esenciales, especialmente omega 6. Los granos ayudan a prevenir la diabetes y los trastornos de azúcar en la sangre. Estando bajos en la escala de glucemia, previenen las alzas en los niveles de azúcar en la sangre, a diferencia de los granos refinados y horneados. Los frijoles y la lentejas han sido parte de la dieta humana por miles de años y todavía están entre los alimentos mas nutritivos en la tierra. Algunas variedades son: frijoles rojos, negros, blancos y pintos, garbanzos soya y guisantes secos, asi como varios tipos diferentes de lentejas.
#9 Semillas de sésamo y tahini
Además de ser un condimento las semillas de sésamo están llenas de nutrición, que las hace un digno candidato. Contienen fitosteroles, que reducen el colesterol, vitamina E, un antioxidante que hace el cabello suave, brillante y saludable. Están cargadas de calcio, vitamina A y ácidos grasos esenciales así como las vitaminas B. tienen 20% de proteínas y están entre las mejores fuentes de metionina, un aminoácido esencial. Contienen lecitina que reduce los niveles de grasa en la sangre y ayuda al cuerpo a proteger de las toxinas ambientales. Son ricas en minerales, contienen cobre, magnesio, potasio, hierro y fosforo, que ayudan a mantener articulaciones, músculos y vasos sanguíneos sanos. Se pueden hacer en tahini y semillas de sésamo molidas, y usar como aderezo o untar. En Japón la semilla de sésamo es molida y mezclada con sal para hacer gomasio, un condimento seco delicioso.
#10 El Sol
Es la manera más fácil y encantador de obtener vitamina D. la vitamina D es esencial para la buena salud, porque ayuda a absorber el calcio y fortalecer los huesos. Una deficiencia de vitamina D puede resultar osteoporosis y raquitismo. Una investigación reciente revela que alrededor de 1 de cada 7 personas es deficiente en vitamina D, lo que indica que tenemos que pasar más tiempo bajo el sol. ¿Cuánta exposición al sol nos dará suficiente vitamina D?, los ancianos necesitan pasar al menos 30 minutos dos veces por semana, mientras que los jóvenes necesitan menos, tal vez solo 10 o 20 minutos. Evite usar bloqueador solar ya que bloquea la absorción de vitamina D. las personas con piel oscura necesitan más tiempo al sol para absorber la misma cantidad de vitamina D que una piel más clara. Y la luz solar tiene otros beneficios, aumenta la función de las células y eso a su vez aumenta la capacidad del cuerpo para purificarse. La luz del sol estimula la glándula pineal para producir más del poderoso antioxidante melatonina.
