La Rosa del Desierto

24/08/2017

¿De donde vino la palabra café?
Se dice que el cafe fue primero cultivado en Yemen (antes conocido como Arabia Felix),y como tal, el nombre completo del cafe en arabe es Qahhwat Al-bun, lo cual signfica "el vino del grano" (Bunn siendo la planta del café), e igual de la palabra qahiya, que signfica no tener apetito.
Comunmente se usaba el termino Qahwa/Al-Qahwa para describir la bebida ya preparada del grano, y fue de esta palabra que salio el Kahve, la pronunciacion turca. Igualmente, los italianos adaptaron la palabra al conocido caffe, de la cual las demas variaciones europeas salieron.
Para los curiosos, veamos como se dice café en varias partes del mundo!
Tip: ¡Les recomiendo hacerlo mientras disfrutan una taza de café!

30/07/2017

Tés e Infusiones

Antes del café, el cual se cultivaba en provincias árabes cerca del Mar Rojo, se tenía el té, originario de china. Segun una leyenda, el descubrimiento del té ocurre en tiempos lejanos, cuando el emperador chino Shen Nong, conocido por ser un gran gobernante y habilidoso medico, descubrió por accidente el té. Mientras se encontraba hirviendo agua en su jardín, una hoja de un árbol cercano flotó hasta su olla. El emperador no solo disfrutó el inusual y delicioso sabor, sino que sintió como estimulaba su cuerpo y le daba más energía. Como gran científico que era, este evento lo intrigó a tal grado que realizó estudios e investigaciones hasta encontrar las propiedades medicinales en la bebida.

Hoy en día, se le llama té a cualquier tipo de infusión con plantas y hasta frutas, pero el proceso en su preparación no es el mismo ni sus propiedades. Únicamente si son derivados de la planta china Camellia Sinensis, se les puede llamar Té. De esta puedes obtener mayormente tés negros y verdes. Las demás variaciones se les llama infusiones. Los tés contienen cafeína (entre más se oxide un té, más cafeína), mientras que las infusiones no lo tienen, al menos que sean mezclas con té chinos. En cuanto a la preparación, el té se deja remojando (infusionando) durante 5 minutos o se puede llegar a amargar. Al contrario, las infusiones se pueden dejar de 7 a 10 minutos sin problema, para después sacar los ingredientes.

¿Hasta se antoja una rica bebida que te dé mucha energía con este calor, no?

10/07/2017

07/07/2017

Hasta en viernes se toma café!

06/07/2017

Si,
Tomar café caliente en verano te refresca!
Pruébalo!

30/06/2017

Sabías que los granos de café usados que quedan en tu cafetera después de que tu los disfrutas, sirven como composta para las plantas?
Intentalo! Puedes hacer una mezcla de café con cascarón de huevo triturado para darle unos excelentes nutrientes a tu jardín!

06/06/2017

Cuenta la leyenda que no hace tanto tiempo, en Las Bodas Turcas, el marido debiese prometer siempre proveerle café a su esposa, si esto se incumplía, la mujer tenía derecho a solicitar el divorcio.

25/05/2017

¿Cual es la diferencia entre cacao y cocoa?
Estos son términos que se confunden bastante y mientras son similares, tienen diferencias muy notables.
Empecemos por donde y como se extraen. La Theobroma Cacao es la árbol de frutos del cacao, de esta se obtienen las vainas de cacao que se abren para conseguir los granos de cacao. Con esto podemos saber que el cacao, es la forma mas pura del chocolate, la cual si es que, se procesa muy poco. Se dice de todos los alimentos el cacao contiene la mas alta fuente de antioxidantes y magnesio.
Del cacao se pueden obtener muchas variantes. La mantequilla de cacao se encuentra en la capa exterior dentro del grano de cacao. El cacao en polvo se produce de lo demás que quedo después de sacar la mantequilla y, a comparación de la cocoa en polvo, contiene mas fibra y calorías pues conserva los nutrientes intactos del grano. Se pueden comer trocitos de cacao con el grano en pedazos. Estos mismos pedacitos se pueden calentar lentamente para que, conservando sus nutrientes, se forme la pasta de cacao.
La cocoa, muy reconocido por usarse para bebidas calientes, es una forma procesada del cacao. la diferencia entre sus procesos esta en que la cocoa se mantiene a temperaturas mucho mas altas de calentamiento, por lo cual pierde algunos nutrientes, mas no tantos como se creería, pues retiene muchos antioxidantes. La cocoa en polvo tiene mucha fibra, poca grasa, y tiene un poco de proteína. Existen dos variantes, la regular y la cocoa procesada de forma holandesa (dutch- processed). La holandesa, se le conoce como cacao oscuro y es procesada con una solución alkalinizada, lo cual hace que su sabor sea mas rico y menos ácido. Mientras que el cacao regular conserva su sabor ácido y amargo, perfecto para usarse en recetas de cocina que necesitan bicarbonato de sodio.
Tip: Combinar café con chocolate te dará muchos nutrientes y energía, solo es saber cuales de estas dos delicias armonizan entre ellos en sabor y textura.
¡Sigan adelante con mucha energía!

17/05/2017

Para regalos personalizados, recuerda que son pocas personas las que no disfrutarían de unos deliciosos chocolates y un excelente café!
Contáctanos y personaliza tus cajitas de chocolate con el listón de color de tu preferencia!
ánimo!

16/05/2017

¿Como se puede aprovechar el café para estar mas saludable?
Si bien se sabe que el café tiene muchos beneficios como antioxidantes, es un estimulante, ayuda a estar alerta física y mentalmente, al igual que tiene un sabor delicioso, nos enfocaremos en otros beneficios que puede o no se conozcan.
Si se busca una mejora en la dieta para estar saludables, el café puede ser un gran aliado.
El café estimula el sistema nervioso y favorece en la digestión de alimentos, lo cual acelera el metabolismo. Esto significa que quemamos mas grasas, calorías en reposo, y aumenta la energía. A este efecto se le llama termogénesis, o producción de calor corporal. Lo ideal para aprovecharlo cuando se ejercite es tomar una taza de café media hora antes de entrenar, ya que sus efectos duran aproximadamente 3 horas en el cuerpo.
Si se busca bajar de peso,el tomar una taza media hora antes de cada alimento, funciona como inhibidor de apetito. De igual manera la cafeína actúa como un diurético, especialmente ayudando a aquellos que retienen líquidos. Esto ocurre cuando los vasos sanguíneos, los cuales transportan el agua al organismo, vierten de más sobre los tejidos corporales o al contrario, estos lo retienen y no son capaces de devolverlo a los vasos sanguíneos. El ayudar con la perdida de líquidos puede equilibrar esa descompensacion.
No obstante, el exceso de café, como cualquier alimento, no es recomendable. Mucho depende del café que se tome, pues tiene diferentes niveles de acidez.
¡Manténganse hidratados y con mucha energía!

08/05/2017

Coffee goal:
Tomar un café preparado en uno de estos sifones de la familia real de Belgica.
Claro, sin despreciar esta taza de café en mis manos.
Animo!