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Somos una familia productora de café especial desde 1897

19/10/2026

¿Sabes cuántas cerezas hay detrás de esa taza que tomas todas las mañanas?
Detrás de cada sorbo hay meses de cultivo, cuidado, cosecha grano por grano, beneficiado y un tueste preciso.

12/10/2026

No todo el café tostado llega a tu taza. Solo el que pasa la prueba.
La cata de control de calidad es el ritual donde analizamos lote por lote para asegurar la máxima calidad en tu taza.

05/10/2026

El momento más esperado del año finalmente llegó.
Hoy cosechamos los primeros frutos de este ciclo, cargados de aroma y la promesa de una gran taza de café.

28/09/2026

Preparar el tenate es un proceso que todo recolector debe hacer antes de salir al cafetal. La cosecha de café está por comenzar y hay que estar listos.

21/09/2026

Después de meses de cuidado y espera, los primeros frutos empiezan a tomar color. Cada grano rojo es el reflejo del esfuerzo y la pasión que ponemos en nuestro cafetal. ¿Te gusta el café? Acompáñanos en todo el proceso.

14/09/2026

Detrás de cada taza que tomas hay un proceso que requiere mucha paciencia.
Desde que la semilla germina hasta que el cafeto da sus primeras cerezas y entra en plena producción pasan entre 3 y 5 años.
Un recordatorio de que las mejores cosas de la vida llevan su tiempo.
¿Conocías todo el tiempo que hay detrás de tu café? Cuéntame en los comentarios.

07/09/2026

Sin importar si usas prensa francesa, cafetera de goteo, V60 o preparas tu café en olla, estos consejos van a transformar el sabor de tu café:
- Mide la cantidad que utilizas.
- Prepara solo lo que tomarás al momento.
- Compra solo lo necesario para un mes.
¿Qué otro consejo añadirías a la lista? Platícanos en los comentarios.

31/08/2026

El café tostado tiene tres grandes enemigos: la luz, la humedad y el oxigeno. Si quieres que tu café mantenga su aroma, cuerpo y notas intactas por semanas sigue estos consejos:
- Bolsa con zipper: Mantén el café en su empaque original si cuenta con zipper.
- Frasco hermético: Si usas un frasco elige uno de cerámica o cristal con cierre hermético.
- Lugar fresco y seco: Guárdalo en la alacena, lejos de la estufa, la ventana o el calor de los electrodomésticos.
¿Cómo guardas tu café en casa? Déjanos tu método en los comentarios.

24/08/2026

La magia del café empieza mucho antes de encender el tostador.
Antes de que esos granos lleguen al fuego, pasan por una selección rigurosa para garantizar que solo lo mejor termine en tu taza. Un solo grano defectuoso puede arruinar todo un lote.
¿Imaginabas todo el trabajo previo al tostado?

17/08/2026

¡Del grano al tostado hay un paso crucial que pocos conocen!
El morteado es el proceso donde le quitamos la cascarilla protectora -el pergamino- al grano seco para liberar el café oro o verde, listo para ser tostado. ¿Ya conocías este paso en la ruta de tu taza matutina? Cuéntanos.

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