12/03/2023
¿Qué es el Taro y cuáles son sus beneficios?
Se trata de una planta muy popular en la gastronomía de la Polinesia Francesa, se suele consumir la raíz, hojas y su tubérculo que recibe el mismo nombre de taro y ha adquirido gran fama en todo el mundo.
El color del taro suele depender del lugar donde sea cultivado, puede ser blanco, rosa o morado, este último es el más conocido y consumido justamente porque le brinda ese peculiar tono entre morado y lavanda a las recetas.
Beneficios:
*Mejora la digestión, combate el estreñimiento
*Su alto contenido en fibra dietética regula la insulina y la glucosa en la sangre
*Reduce el riesgo de diabetes
*Es bueno para la salud visual
*Su vitamina C contribuye al buen funcionamiento del sistema inmune.
*Alivia el estrés
*Reduce la presión arterial, gracias a que su potasio relaja venas y vasos sanguíneos
*Aporta una buena cantidad de antioxidantes que combaten el daño de los radicales libres.
*Mejora la circulación de la sangre.
*Es rico en minerales como calcio y hierro, por lo que ayuda prevenir la anemia.
