Taberu

31/10/2014

Sabías que?

Uno de los principales ingredientes de la cocina asiática es el coco, debido a su flexibilidad y a su total utilización, desde la pulpa, el agua y la cáscara...

25/10/2014

31/08/2014

31/08/2014

Dulces postres...

10/07/2014

Deliciosos tallarines!!!

08/07/2014

Línea de postres de Asia
Toda una delicia
¿No se te antoja un postre? Zanahoria, coco, plátano, frutos secos y especias...

05/07/2014

Quince pasos básicos de la ceremonia del té en Japón

El té en Japón adquiere una relevancia que en pocos lados la tiene. Por eso mismo, son devotos a realizar una extensa ceremonia del té que consta de los siguientes pasos. El protocolo que impone la realeza más tradicional nipona sigue los siguientes procedimientos:
Se introducen los principios de servicio del té, en base a la armonía zen.
Se sirve siguiendo una línea de pureza, que parte desde el agua hasta los elementos empleados.
Se emplean una gran cantidad de utensilios, siendo en total unos doce.
Primero entra a la sala el invitado de honor, él oficiará de guía del resto de los invitados.
El guardián intercambia palabras de afecto y salutaciones con el invitado principal.
El mismo guardián ofrece los elementos primordiales a los invitados, como ser algunos pasteles.
Todos en la sala deben lucir formales, bien vestidos, sin colores estridentes. Generalmente, se emplean kimonos blancos o negros, dependiendo la ocasión y el s**o de la persona en cuestión.
El anfitrión llega a la sala con los elementos restantes, como ser el agua y las hojas de té. Comienza a preparar los utensilios y a oficiar la purificación.
El dueño de casa pone el agua dentro de la tetera, cuidando que esté a la temperatura adecuada.
Luego coloca las hojas de té y deja reposar el tiempo indicado, según la variedad.
A continuación, comienza a servir el té en las respectivas tazas.
Luego, el ayudante comenzará a repartir las tazas entre los invitados, no sin antes hacer un gesto de salutación.
Una vez que el todos tengan su respectiva taza y el ayudante haya salido del cuarto, comenzarán a beberlo.
También comenzarán a comer algunos pasteles que se hayan servido.
Luego de beber la segunda vuelta, los platos cubrirán las tazas y el anfitrión las irá retirando.

04/07/2014

Sabias que hay una festividad muy importante en la India dedicada especialmente a los elefantes?
Quieres saber más, te recomendamos la siguiente página
http://sobreindia.com/2008/09/21/jaipur-y-el-festival-del-elefante/

03/07/2014

Sabías que...

Algunos estudios concentran sus conclusiones en decir que las personas que consumen té negro tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, la Universidad de Boston recientemente encontró que el té negro a largo plazo evita enfermedades de este tipo. Sin embargo, los estudios aún avanzan para determinar cuáles son las propiedades del té negro.

02/07/2014

Un ingrediente especialmente atractivo para la gastronomía asiática, un ingrediente vérsatil!

Al jengibre lo podemos encontrar en su formato original de raíz (fresco), seco y pulverizado, cristalizado, confitado, en infusión o aceite esencial. En función de cada formato, cambia mucho el modo de conservarlo.

Por ejemplo, una de las mejores formas de conservar las raíces frescas es congelándolas; después sólo tenemos que rallar lo que vamos a necesitar sin necesidad de descongelar toda una raíz. Al jengibre seco sólo hay que meterlo en un recipiente hermético y en una zona fresca y libre de humedad.

Un detalle importante: a pesar de que el jengibre nos puede durar varios años en este formato, con el paso de los meses irá perdiendo fuerza y aroma.

02/07/2014

Soja, la gran aliada de la mujer

La soja es nativa del norte y centro de China desde donde se extendió por todo el sudeste asiático. Se tiene referencia de su existencia desde hace más de 5.000 años y se ha documentado su uso como alimento desde 2.800 a.C.

La soja ha constituido el principal aporte de proteínas en los países de origen. De hecho se le conoce con el apelativo de “carne de los campos” ya que se ha utilizado como sustituto de la carne. En América fue introducida a través de Estados Unidos en 1765, aunque su gran expansión se inicio en 1840. Su difusión en el mundo occidental se produjo a principios del siglo XX.

01/07/2014

Delicioso postre tailandes
Arroz con leche, coco y mango fresco, una delicia...