13/09/2020
La espinaca como hoja verde que es, está compuesta la mayor parte de agua, teniendo apenas 23 calorías por 100g de producto, siendo pobre en proteínas, grasas o carbohidratos.
Donde realmente está su importancia nutricional en los aportes vitamínicos y minerales. Por ejemplo:
• es rica en vitamina A (100g de espinaca cruda aportan el 59% de la dosis diaria) que es necesaria para mantener una buena salud oftalmica y para desarrollar el sistema inmunitario.
• Es rica en vitamina C (no solo los cítricos pueden presumir de ello) 100g de espinaca tienen 28mg de esta vitamina ( el 34% de la dosis diaria recomendada), necesaria para reducir la hipertensión o para mejorar nuestra piel, además de tener virtudes desestresares.
• Es rica en minerales como el magnesio (100g de espinaca aportan el 22%del magnesio diario) que ayuda a mantener la musculatura y reducir el cansancio y la fatiga.
• Aporta fuerza muscular
• Ayuda a tener huesos saludables
• Ayuda a tener piel y cabello saludable
• Regula la actividad intestinal
• Controla la diabetes
• Previene los ataques de asma
• Previene el cancer
• Mejora la circulación sanguínea
• Ayuda a bajar de peso
• Elimina toxinas
Lo recomendable es incluir la espinaca en forma cruda.
OJO: evita comer en exceso, debido a su alto contenido de ácido oxalico que combinados con otros minerales produce oxolatos que pueden ocasionar daño renal y a las articulaciones.
