22/10/2026
🔥 CENIZA DE AGAVE | TERCER PLATILLO
Camino al Mictlán
Entre el fuego y la oscuridad, los sabores también cuentan historias…
Una costilla de res bañada en una salsa donde el dulzor del piloncillo se encuentra con la intensidad del chile de árbol, las notas ahumadas del mezcal y el toque ácido del tamarindo. Una combinación de contrastes que transforma cada bocado en una experiencia llena de carácter.
Una creación de Catrina que rinde homenaje a la riqueza de los sabores mexicanos, donde el espíritu del agave se funde con el fuego y la mística del Mictlán. 🥀🕯️
El camino al Mictlán continúa…