Llenando de dulzura tu vida
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Calle Reforma 18 B, Colonia Mololoa (entre 18 De Marzo Y Proyecto
Tepic
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Historia de las Marquesitas Yucatecas
La marquesita fue creada en la ciudad de Mérida, Yucatán; por Don Leopoldo Mena, mejor conocido como "Polo", un heladero de oficio, que tenía mucho éxito vendiendo sus deliciosos postres, pero aunque parecían ser un éxito, durante el invierno bajaban sus ventas.
Para obtener más ganancias ideó una estrategia y decidió vender los barquillos solos. El nuevo producto fue bien recibido y pronto las venta aumentaron.
En 1945, gracias al éxito de sus conos sin helado, a don Polo se le ocurrió darle un plus y les agregó un singular relleno. Ese día nacieron oficialmente las marquesitas, un postre hecho con la masa dulce del barquillo que al paladar contrasta con el salado sabor del queso holandés (queso bola) del que están rellenas.
Este postre yucateco fue nombrado así por ser el dulce predilecto de las hijas de un Marqués, devotas consumidoras del crujiente tentempié. Quiso la historia que los apellidos de aquellos nobles se perdieran en el recuerdo, pero dejaron su legado, dando un apelativo a uno de los bocadillos más representativos de la capital yucateca.
