10/02/2026
El macarrón tiene raíces europeas. La base nace en Italia con el maccherone, pero la versión que hoy conocemos se consolida en Francia, especialmente en París, entre los siglos XIX y XX.
Eso de que el macarrón es técnica pura no es exageración. Es uno de los productos más sensibles de la repostería:
- Gramajes exactos.
- Control de humedad.
- Tiempos precisos.
- Textura correcta.
Cualquier error se nota. Por eso se volvió un símbolo de oficio, no solo de estética.
Te invitamos a probar los que respetan la tradición, en Av. Toluca No. 11, Santiago Teyahualco, Estado de México.
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