Selera Azlynd Smart Shoppe

22/02/2025

Kos tersembunyi yang perlu diambil kira dlam perniagaan.

"Kalau kos bahan mentah 50 sen (contoh), boleh ke kita jual seringgit?".

Jawapannya TAK BOLEH.

Sebabnya ialah ada 2 perkara lagi yg belum kita masukan ke dalam harga.

Paling worst punya kefahaman ialah 'Ambil untung sikit sudah la..".

Modal 50 sen, jual pada harga RM1.00, okay dah tu, untung 50 sen.

Betul ke cara meniaga begini? Modal yg di maksudkan itu merujuk kepada kos bahan mentah saja atau dah mengira semua kos yg terlibat? Huhuu

Sebenarnya itu tak okay, tapi dia sendiri yg meng-KO-kan bisnes dia.

Kenapa p**ak?

Jom saya terangkan.

Untung yg dikatakan 50 sen tu dia nak kena pecahkan kepada 2 bahagian;

1. Kos Overhead atau kos operasi bisnes

2. Untung bersih.

Cuba bahagi j*p, lepas ke tak nih?

Katakanlah kos operasi bisnes dia SEHARI begini;

a. Duit minyak, sehari = RM20
b. Data internet & dll, sehari = RM5
c. Gaji, sehari = RM30

Jumlah = RM55

Jika sebulan dia berniaga sebanyak 26 hari, maka kos operasi bisnes dia ialah ;

➡️ RM55 x 26 = RM1,460

Ye, nampak tak ini baru kos untuk beroperasi secara soloprenuers, dia la boss dia lah kuli. Kalau ambil pembantu seorang dah kena tambah lagi RM1,000 paling kurang.

Kalau bayar gaji sehari sepuluh ringgit, bangla pun lari, mat.😅

Okay jom kita sambung kira lagi.

Jika sehari dia hanya mampu buat 200 bungkus nasi lemak sahaja, atas faktor modal pusingan yg terhad, adakah 50 sen yg di ambil tu cukup untuk menampung kos operasi harian dia?

➡️ 200 bungkus sehari x 50 sen untung= RM100

Kos operasi harian yg kita kira tadi ialah RM55, maka apabila kita kos ini ditolak daripada untung kasar harian ;

➡️ RM100 - RM55 = RM45 sehari

Fuhh lega katanya, masih ada untung 'bersih' RM45 sehari, kalau sebulan berniaga (26 hari), maka;

➡️ RM45 x 26 hari = RM1,170 (A)

Alhamduliilah, katanya. Tapi betul ke kefahaman yg begini??

Jawapannya SALAH, yg dia kata untung tu bukan 'bersih' pun.

Ada satu kos yg ramai orang terlupa nak kira sedangkan kos tersebut bukanlah sesuatu yg tersembunyi. Dia sendiri yg terlibat tapi masih tak perasan.

Apakah kos yg tak tersembunyi tersebut ye?

Bila kita menjual produk yg melibatkan pembuatan, maka segala kos yg terlibat semasa penghasilan produk mesti dikira dengan teliti. Ini di panggil Food Cost atau kos untuk menghasilkan makanan tersebut.

Contohnya kos utiliti untuk memasak seperti api, air dan gas. Kos upah tukang masa, kos bahan terbuang (wasted cost), kos penyimpanan bahan mentah (storage cost), kos baikpulih dan sebagainya.

Sikit ke banyak kos yg dia BELUM kira?

Banyak sangat dan ini bukan kos yg tersembunyi, okay. Dia duk guna gas untuk memasak setiap hari dan tong gas yg bapakk besar & berat berwarna merah terang ada di tepi dapur pun dia tak nampak ke.

Naya meniaga macam nih..

Yg kita kira dari awal tadi ialah kos operasi untuk berjualan, contohnya duit minyak, gaji dan semua yg berkaitan.

Bukan ke tak sama?

Ehh, mana sama. Operasi menjual dilakukan di gerai dan operasi menghasilkan produk dilakukan di tempat lain, di rumah contohnya.

Sekarang dah faham ke... benda sekecil nasi lemak pun ada 2 kos yg mesti dimasukan ke dalam harga jualan nasi lemak tersebut.

Berapakah 'anggaran' kos tersebut? 😅

Saya tulis anggaran okay, sebab saya pun tak ada data sebenar. Bisnes saya printing, mana reti bab masak memasak nih.. tapi cara pengiraan kos, bisnes apa pun, hampir sama sahaja.

Jom kita buat anggaran j*p.

a. Kos utiliti, sehari = RM10
b. Kos bahan terbuang, sehari = RM2
c.Kos penyimpanan bahan mentah, sehari = RM3
d. Kos upah memasak, sehari = RM30

Jumlah keseluruhan kos = RM45

Maka, untuk beroperasi selama sebulan, kos operasi pembuatan atau food cost ialah;

➡️ RM45 x 26 hari = RM1,170 (B)

Nampak tak kos yg dia tak kira tu bukan sikit? Entah lepas ke tak dengan baki yg tinggal.

Cukup ke tak nih;

A - B
= RM1,170 - RM1,170
= RM0

Mana perginya untung yg dia kira awal tadi ehh?

Bukan kata untung bang, silap haribulan kalau kos terlajak sikit je boleh RUGI terus. Itu saya kira secara anggaran saja ye, kalau kira betul² mau LEBOHH, kata orang Perak.😅

Sekarang dah faham ke, kenapa ada orang yg dia meniaga duit hari² masuk tapi untung 'Taktau Pi Mana' atau 'Awat tak nampak duit taktau", dan sebagainya.

Nampak tak kat mana silap kita selama ni?

Ye, kita tak belajar teknikal bisnes yg paling penting, lebih penting dari kelas motivasi, okay.

Dan... ada orang yg berniaga bertahun lamanya tapi masih tak boleh nak berkembang. Orang lain dari satu gerai jadi 3 gerai dan akhirnya jadi sebuah kedai makan yg lebih besar dan lebih selesa untuk pelanggan.

So, sebenarnya dia kena jual berapa ye??

Ni yg paling penting, sembang punya kencang, kata orang tak betoi la, itu ini tapj bila kita tanya sifo tu balik, dia p**ak tak boleh jawab. 😅, contoh... hihii

Okay jom saya guide, senang saja bang.

Saya senaraikan semua kiraan yg kita dah buat di atas supaya nampak lebih jelas, begini;

a. Maksimum production = 200 bungkus
b. Kos bahan mentah, sebungkus = 50 sen
c. Kos operasi bisnes, sehari :
RM55/200 bungkus = 28 sen

d. Kos operasi pembuatan, sehari;
RM45/200 bungkus = 23 sen

Sekarang kita cuba campur kos c & d, jadi berapa?

c + d
= 28 sen + 23 sen
= 51 sen

Okay dah selesai ke nih?

Belum lagi, ini baru kos. Kalau kita campur semua kita akan dapat satu nilai begini

Kos bahan mentah + kos operasi (bisnes & pembuatan)
= 50 sen + 51 sen
= RM1.01

Cuba bayangkan kalau dia jual pada harga RM1.00, nak untung celah mana bang? Huhuu

Modal RM1.01 jual RM1.00, mana boleh sebab kita tak ambil apa² untung lagi.

Jadi kalau nak berniaga yg ada untung dan boleh dikembangkan, kita nak kena jual berapa ekk?

Kita boleh jual sama ada ;

1. RM1.50 atau

2. RM2.00

Nasi lemak yg saya pegang tu dijual pada harga yg kedua, RM2.00. Memang dia ada untung la berbanding dengan yg main bedal jual pada harga 'untung sikit sudah la' RM1.00.

Dah habis ke? Ada lagi sikit, ni extra untuk yg serious nak berniaga ye..😅

Jom kita kira untung bersih p**ak;

a. Harga jual, sebungkus = RM2.00
b. Kos, sebungkus = RM1.01

Untung bersih
= Jualan - kos
= RM2.00 - RM1.01
= RM0.99

Okay, yg untung bersih 99 sen ni kita 'sapu' semua atau kita nak kena simpan ke macam mana?

Nak kira 99 sen memang tak nampak, jom kita kira untuk sebulan, dan again ini anggaran ye.

a. Jualan sehari = 200 bungkus
b. Sebulan beroperasi = 26 hari
c. Untung bersih, sebungkus = 99 sen

Maka;

200 bungkus x 26 hari x 99 sen
= RM5,148

Fuhh, padu.. mungkin ada yg ingat macam tu. Tapi cara mengurus bisnes yg betul ialah kita TAK 'sapu' semua duit untung bersih tu, okay.

Ingat ya, kita berniaga bukan sebagai hobi, tapi kita nak kembangkan bisnes bila sampai masanya.

So nak bahagi macam mana p**ak dah..

Senang ja, kita perlu pecahkan kepada 3 bahagian;

1. Simpanan kecemasan
2. Tambahan modal pusingan
3. Reward

Banyak mana nak ambil nihh?

Simpanan kecemasan 50%
= RM5,148 x 0.5
= RM2,574

Tambahan modal pusingan 25%
= RM5,148 x 0.25
= RM1,287

Yg terakhir, untuk reward 25%
= RM5,148 x 0.25
= RM1,287

Boleh faham ke setakat ni...

Jangan salah faham, ni kiraan untuk bersih, semua kos bahan mentah dan overhead yg termasuk gaji, bil utiliti apa semua tu kita dah settle, okay.

Untuk sebulan kita ada RM1,287 utk reward di sendiri, rasanya lebih dari cukup untuk bisnes yg kecil dan jangan lupa duit gaji kita pun dah dikira dalam overhead. Ini macam bonus untuk membeli apa saja yg rasa perlu.

Nak tukar tayar kereta yg dah botak sampai terkeluar benang tuh, boleh la ambil kat sini. Sikit pun tak usik duit modal pusingan ye.

Duit untuk buat marketing nak ambil dari mana bang?

Ohh, yg ni kita ambil dari yg no. 2, tambahan kepada modal pusingan. Bukan ke ada RM1,287 jugak, boleh lah ambil RM500 untuk buat iklan berbayor, kata orang Perak.

Yg no.1, simpanan kecemasan p**a untuk apa?

Kumpul setahun, lepas tu bayar down payment Vellfire ke?

Hmmm.. ramai saja yg buat begini, itu yg kena FIRED dari pasaran. 😅

Duit ni namanya pun simpanan kecemasan, maka ia hanya di ambil bila betul² perlu sahaja. Contohnya khemah niaga rosak akibat kena hujan ribut, kita ambil la dari sini supaya boleh berniaga macam biasa.

Kereta cari makan tiba kena langgor dengan lori tayar 18, total loss. Boleh la guna duit ni untuk beli kereta second hand untuk berniaga, bukan untuk bergaya okay.

Angkat 4 x 4 second hand dah ler, yg pi angkat Raptor sape suruh ye, memang pasti akan menggangu cash flow bisnes yg baru nak stabil.

Bila kita praktik macam ni baru lah kita tak kacau duit modal pusingan untuk beli bahan mentah atau kita tak 'rembat' duit kos overhead sampai nak bayar gaji pejerja pun tak lepas.

Again, ini anggaran sahaja, sila sesuaikan dengan bisnes masing² ye. Ni untuk dijadikan panduan sahaja.

Dan ini juga sales projection, tak semestinya dapat macam yg kita kira. Jangan buat² tak faham tujuan kita buat projection ialah untuk fikirkan cara nak buat marketiing supaya capai target sales.

Kalau tak ada angka sasaran, macam mana nak buat kerja, tak gitu.

Simple as that.☝️

13/09/2023

NETIZEN!!!! Makin hari makin parah dah ni😭

Hangpa orang Melayu, depa pun orang Melayu. Hangpa Islam, depa pun Islam.

Depan saya dalam gambar ni semuanya owner-owner restoran. Semua Melayu dan semuanya Islam. Masih sanggup bergadai duit untuk pi belajaq supaya tak buat kesilapan.

Timba ilmu dan pengalaman.

Tapi antara depa semua ni ada dah dibedil oleh netizen dekat socmed. Adapun silap mereka, mereka tetap manusia biasa.

Sama macam kita semua. Termasuklah hangpa pun takkan lepas daripada buat silap.

Percayalah, antara owner-owner ni sedar atau tidak mereka buat kesalahan, theres always a room for them to improve.

Depa manusia biasa!

Tegur cara elok. Ikut cara Nabi kita, Nabi Muhammad SAW.

1. Bertindak adil dan menjaga hati pihak yg ditegur. Post di media sosial terus tanpa berunding dgn owner dahulu adalah totally wrong!

Saya pasti owner sedia untuk mendengar jika ada kekurangan. Pi jumpa dan bagitau, dapat keinsafan ofcoz depa akan berubah.

Kekadang depa sendiri pun tak tau makanan depa tu tak sedap. Pi jumpa dan bagitau elok-elok. Mungkin juga dia tak tau tukang masak dia buat kesilapan walaupun SOP atau resepi dah diajar.

Boleh jadi kadang mereka terleka sedikit.

Boleh jadi juga apa yg owner buat tu salah tapi depa rasa depa betul. Pi tegur dan betulkan.

2. Memperbetulkan kesilapan untuk perkara lebih baik. Biaq pi la orang kata kita palatau sekalipun, kalau ada yg tak betul pi bagitau terang terang tak betul.

Hangpa bukan delivery makan dekat planet Marikh. Silap-silap memang makan kat restoran tu. Ada tak kena, minta jumpa owner dah bagitau depa.

3. Menegur melalui contoh perbuatan. Kalau ada benda tak betul, pi jumpa owner dan bagitau apa yg betul.

Kalau kita ada pengalaman sedikit, pi buatkan. Memang takdak keja nak pi betulkan kat restoran orang tapi kalau dgn apa diperbetulkan tu dapat manfaat kat pelanggan lain, kan besar pahala kita?

--- Lately ni saya nampak banyak posting cuba menjatuhkan bangsa kita sendiri. Especially restoran. Komen yg bukan-bukan.

Mahal lah. Lambat lah. Tak sedap lah. Kotor lah. Semua benda hangpa nak komen tanpa memikirkan apa jadi selepas tu.

Tau dak setiap drpd owner restoran ni depa pegang tanggungjawab yg besar?

Selain daripada tekak keluarga sendiri, depa ada beberapa pekerja yg juga sedang berjuang utk tekak keluarga masing-masing.

Dalam keadaan ekonomi yg struggle ni?

Saya tak kata apa yg hangpa komen tu salah tapi sebelum buat tu pikir dulu implikasinya. Kesian kat owner-owner ni sama.

Netizen,

Tau dak hangpa yg ada owner kena anxiety disebabkan hangpa?

Tau dak ada owner terpaksa gulung tikar siap berhutang kiri kanan disebabkan hangpa?

Tau dak hangpa berapa ramai orang B40 atau miskin tegar ni kehilangan kerja disebabkan hangpa?

Tau dak hangpa ada orang yg sampai bercerai berai disebabkan hangpa?

Disebabkan jari-jari hangpa yg Allah SWT cipta tapi pesongkan kearah benda yg tak patut pun hangpa buat?

Saya tak cakap kosong. Saya bergelumang dalam dunia owner-owner restoran ni berapa lama dah. Saya sendiri pernah berniaga restoran, saya tahu perit jerih depa ni gimana.

Saya cerita benda yg benar.

Memang seronok posting arini esok tengok dah beribu ribu lemon like, komen dan share. Terasa seperti kita ada back end yg fully support kita.

Tapi owner ni? Apa jadi kat dia lepastu?

Please netizen. Hentikan. Hentikanlah sikap tak bertimbang rasa sesama manusia. Hentikan bedilan hangpa tu.

Ingat tau segala perbuatan di dunia sementara ni, kiri kanan sentiasa menulis.

Kalau memang betui dah silap dia, tegurlah dengan cara baik. Panggil dan tegur elok-elok.

Tak semestinya yg salah itu bala, mungkin juga hikmah disebalik ujian. Ujian dia, mungkin ujian kita juga.

Bantulah bangsa kita sesama.

Depa semua ni sedang dilanda ujian ekonomi. Berat sangat dah. Janganlah robohkan tembok pertahanan mereka sebegitu rupa mengikut hawa nafsu jari hangpa. Kasihanilah mereka.

Selagi ada daya mereka belajar, inshaAllah satu masa depa akan berjaya dan berbakti semula pada kita semua.

We never know.
Kuasa Allah tu kan hebat.
Boleh ka kita hentikan semua ni?

Theres no such thing 'honest review'.

Nabi Muhammad SAW sendiri berdiam diri dan tidak mencela kalau makanan tu tidak disukai, tidak menyelarakan atau tidak sedap.

Hentikan na.

24/10/2022

Sedap.. hanya rm36 1 kg Free sos

10/10/2022

Ya Allah, berikanlah kami kebaikan di dunia dan akhirat. Jauhkanlah kami dari azab siksa nerakaMu. Jadikanlah kami orang orang yang beriman. Matikanlah kami dalam Husnul Khatimah. Aamiin Ya Rabbal'alamin 🤲🏻

10/10/2022

Rezeki dan cerita kami hari ni

02/10/2022

Alhamdulillah.. tempahan di terima

Lotong + telur rebus + sambal tumis+ 2 jenis kueh and Teh O

RM7 per pax

Min order 30 pax

Syukur Alhamdulillah

05/04/2022

*Dahsyatnya Sedekah di Bulan Ramadhan*

“Orang yang memberikan hidangan berbuka puasa kepada orang lain yang berpuasa, ia akan mendapatkan pahala orang tersebut tanpa sedikitpun mengurangi pahalanya.” (HR. At Tirmidzi )

*📝Projek Tajaan Ramadhan 2022/1443H*

Nak buat Infaq Tajaan untuk buka puasa???
[x] Tiada masa nak masak
[x] Tiada Tempat nak sedeqah
Dah tak perlu pikir sangat....
Kami masak dan hantar....

*MENU* yang kami tawarkan....

1️⃣ _Nasi Ayam Biasa_ *RM5.50*
2️⃣ _Nasi Ayam Crispy_ *RM6.00*
3️⃣ _Nasi Putih + Ayam masak lemak cili padi + kobis goreng + ikan masin+ sambal belacan_ *RM6.00*
4️⃣ _Nasi Tomato + Ayam Masak Merah + jelantah_ *RM6.00*
5️⃣ _Nasi Putih + Ayam Kunyit + Sambal Belacan_ *RM6.50*
6️⃣ _Nasi Putih + Daging Kunyit + Sambal Belacan_ *RM7.50*
7️⃣ _Nasi Putih + Daging Paprik + sambal belacan_ *RM7.50*

PERCUMA AIR MINERAL 250ml
Setiap hari 1 menu , *min 30 pax max 100 pax* , boleh kongsi2 untuk dapat baraqah ramadhan

💳segala infaq Tuan/Puan boleh disalurkan ke akaun dibawah⤵️

*Maybank Current Account*
*_554017637595_*
*Azlynd Smart Shoppe*

Pertanyaan👇
*Kak Lind 0.1.6.3.7.4.6.4.0.2*

👉🏻www.wasap.my/60163746402/infaq.iftar

10/03/2022

Assalamualaikum
Salam Jumaat.. Moga kita sentiasa dilimpahi rezeki dan sentiasa di dalam lindungan Allah.. 🙏❤️

19/12/2021

Alhamdulillah Alhamdulillah Alhamdulillah prepare for tomorrow our small business...sambal nasi lemak and sambal belacan power...selepas beberapa hari diberi dugaan kesihatan ....Alhamdulillah makin sihat dan bersemangat....

Jemput datang ke Selera Azlynd di medan selera Arked Usahawan Mara Jalan Hang Tuah Melaka.... Cari kami di Food Panda dan Grab Food bagi yg tidak berkesempatan dtg kesini...Terima Kasih kerana support kami selama ini...berniaga kerana Allah izinkan..

01/08/2021

Kami dari Selera Azlynd food court Plaza Usahawan Mara ada menyediakan penghantaran Di pejabat berdekatan dengan kedai Kami ..

Yg jauh boleh order melalui Grab Food or Food Panda search for "Selera Azlynd"

Kami buka dari Hari isnin hingga Hari Jumaat 🥰

Menu yg Kami ada

Nasi putih + paprik Ayam+ telur Dadar + sambal belacan RM6

Nasi Putih paprik Daging + telur Dadar + sambal belacan RM7.00🆕

Nasi Putih + Tom Yam Ayam + telur Dadar + Sambal Belacan RM7 🆕

Nasi goreng paprik Ayam + telur Dadar + sambal belacan RM6.50

Nasi goreng paprik Daging + telur Dadar + sambal belacan RM7.50🆕

Nasi Ayam RM5

Nasi Goreng Ayam RM6.50

Nasi Goreng Cili padi Ayam RM6.50

Nasi Goreng Cili Padi Daging RM7 🆕

Nasi Goreng Pedas Daging RM7🆕

Yee Mee Kung Fu RM6

Kuew Teow Kungfu RM5

Mee/bee hoon/ KT goreng RM5.00

Nasi Goreng Cili Padi/ Kampung + telur Mata RM6.00

Nasi Goreng Pataya RM6.00

Tambahan

Telur Dadar RM1.50
Telur Mata RM1.00

Menu Air

Teh O / Kopi O panas RM1.30
Teh O / Kopi O ais RM1.50

Sirap Ais RM1.50
Sirap Limau Ais RM1.50
Limau Ais RM1.50

Air Kotak Teh o ais Limau RM1
Air Kotak Laici RM1

Order 1jam awal ye🥰

Boleh hubungi Kak Lind 0163746402/ Abg Aril 0133228745

Terima Kasih