Baluchon

05/02/2015

carnavals menu 2015
wegens succes van vorig jaar hetzelfde menu!!!
zaterdag tot en met maandag geopend!!
Oeteldonk ge schittert

01/10/2014

12/06/2014

We kijken terug op een fantastisch evenement! Tot volgend jaar!

31/05/2014

15/05/2014

Zondag op het Signatuur diner , ontmoet naast het getrainde Ooipolder team ook de dokter en de kok , die op wilskracht de Alpe gaan omhoog fietsen !!!

14/05/2014

Nog enkele plaatsen vrij KWF diner as Zondag !!!

03/04/2014

Op dinsdag 15 April in bistro Baluchon, organiseren wijnwinkel Proef en Baluchon een Oostenrijks wijnmakersdiner. Mrs. Stefanie Lobner van Premium Estates komt de wijnen toelichten.

Menu:

Creuse op yoghurt met zoetzure komkommer, luchtige Verveine.
Cappuchino van asperge met amandelroom.
Wijn: Weingut Sattlerhof, Vom Sand, 2013

Entree
Salade van rode biet , framboos , asperge , couscous , vinaigrette van groene tomaat.
Wijnen: Weingut Wieninger, Wiener Gemischter Satz DAC, 2013
Weingut Loimer, Grüner Veltliner Organic Lois, 2013

Tussen
Aardpeer , coquille , boletenschuim , ravioli met eekhoorntjesbrood en witte truffel.
Wijnen: Weingut Loimer, Grüner Veltliner Terrassen Kamptal Reserve, 2012
Weingut Sattlerhof, Sauvignon Blanc Steirische Klassik, 2012

Piece
Riz de veaux van het hart , op linzen met een jus van rode p**n , tomaat en basilicum.
Wijnen: Weingut Wieninger, Wiener Trilogie, 2009
Weingut Heinrich, Blaufränkisch, 2013

Fromage
Per tafel een plateau.
Wijn: Weingut Heinrich, St. Laurent, 2011

Koffie Friandiese

Ontvangst is 19.00 uur, prijs per couvert 75 euro incl. wijnen en koffie. Gelieve te reserveren.

Vriendelijke groet, Rick en Maud Lennertz, Wijnwinkel Proef. Harrie Hendriks, bistro Baluchon.

Baluchon. Hinthamerstraat 115-117. 5211 MH ´’s-Hertogenbosch. Tel 073-6137457.
RABO Bank 1580.48.938. mob. 06-42291705.

27/03/2014

Asperge Menu

Salade met rode biet , framboos , asperge , met de hand gerolde cous cous , gedroogd Italiaans spek , vinaigrette van groene tomaten .

Mooie dubbel A asperge met kabeljauw , artisjok , Opperdoezer ronde geprakt met roomboter en zeezout , warme botersaus.

Ile Flotante

Dit voor de crisisproefprijs van 29.50 per couvert.

Baluchon . Hinthamerstraat 115-117. 5211 MH

18/03/2014

--- PERBERICHT ---

Zondag 13 april 2014:

Diner d’Amour in Bistro Baluchon (voorheen Restaurant de Opera)

Een interactieve, culinaire inspiratie-middag over de liefde

Bistro Baluchon biedt, in eendrachtige samenwerking met de Koningstheateracademie, een bijzondere middag aan: Diner d’Amour!

Drie mythische vrouwen ontvangen u aan een rijkelijk gedekte dis, zoals u die van Bistro Baluchon (voorheen Restaurant de Opera) mag verwachten.
• De wonderschone Helena, voor wie de Grieken 10 jaar lang oorlog voerden in Troje.
• Phedre, die tegen beter weten in lief heeft.
• Pentesilea, de amazone die een keer per jaar op de mannen jaagt. En Aphrodite, de godin van de liefde, die met haar pijlen ieders hart op hol weet te brengen.
Deze liefdesexperts komen inventariseren hoe het vandaag de dag gesteld is met de liefde en de romantiek. Vervolgens voeren ze u mee en met prachtige liederen en sensationele verhalen laten zij de allesverzengende liefde herleven. Naarmate de gangen elkaar opvolgen worden de verhalen vuriger en de liederen opzwepender, met als finale het Grande Dessert.

DINER D’AMOUR is een wonderschone avond over de liefde.
Alle passie die lag te sluimeren onder een laagje gemakzucht en irritatie (”hang die wc-rol nou eens met de rol via bovenlangs op”) wordt weer aangewakkerd. Het zou zo maar kunnen dat er ter plekke vonken over de tafels heen en weer springen en dat er gestreden gaat worden om de hand van een vrouw. Ook een spontane, collectieve balkonscène sluiten we niet uit… Dit alles natuurlijk culinair aangevuld met zinderende , liefdevolle en passie-opwekkende gerechten.
Zeker is in elk geval dat u goed gevoed, met een hart vol passie en een hoofd vol prachtige liefdesverhalen het diner zult verlaten. Wijn mag uit Uw kelder worden meegenomen. En de kosten per couvert zijn € 70, - Gelieve te reserveren.

Praktische informatie
Diner d’Amour vindt plaats:
• Op zondag 13 april 2014;
• In Bistro Baluchon (voorheen Restaurant de Opera);
• Hinthamerstraat 115-117 ‘s Hertogenbosch;
• Van 16.00 tot 21.00 uur. 35 PLAATSEN BESCHIKBAAR .

Meer informatie:
KTAproducties – [email protected] – 073-6144313

Reserveren:
Bistro Baluchon – [email protected] – 073-6137457 / 06-42291705

19/02/2014

carnavals menu !!!!!