Wat zijn de openingstijden?

Maandag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Dinsdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Donderdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Vrijdag 12:00 - 14:00 18:00 - 21:30 Zaterdag 18:00 - 21:30

Auberge de Veste

Ruben Coonen en zijn team maken van uw avond een memorabele moment met een service gerichte instelling

Sinds 2006 is Ruben Coonen de trotse eigenaar van Auberge de Veste, na ervaring te hebben opgedaan in vele andere bedrijven in binnen- en buitenland. Samen met het keukenteam proberen wij uw avond tot een memorabele te maken met een service gerichte instelling en een gedegen productkennis. In de keuken weten op culinaire wijze dagverse seizoensgebonden gerechten te bereiden. De combinaties zijn soms wat gedurfd, maar op een hoog niveau.

11/06/2026

Ja hoor - hij hangt! Het nieuwe Gault & Millau schildje 😍 Met kleinigheidje van de Sligro 🤤

08/06/2026

Ons team zoekt collega's voor de bediening, de keuken en de afwas! Gouden tip wordt beloond 🥂

Omgekeerde Sophie's Choice. Wat is uw favoriet? Of zullen we het beiden gebruiken in de bereidingen?Reserveren kan via07...

28/05/2026

Omgekeerde Sophie's Choice. Wat is uw favoriet? Of zullen we het beiden gebruiken in de bereidingen?

Reserveren kan [email protected]

21/05/2026

Het nieuwe Gault & Millau schildje is weer ontvangen! Hartstikke trots ☺️ Nogmaals bedankt Gault&Millau Nederland en Sligro 🙏

14/05/2026

Wat Ruben hier doet? Daar komt u achter als u even hallo komt zeggen tijdens Gezellige Zaken dit weekend.

07/05/2026

Ze zijn inmiddels iconisch. En maar één keer per jaar verkrijgbaar. We hebben het over de aardbeientaartjes tijdens Gezellige Zaken. Tijdens dit food festival op 15-17 mei staat ons team in de buitenlucht te koken. Maar uiteraard bent u ook van harte welkom in ons restaurant voor een heerlijk rustig diner.

Reserveren kan [email protected]

30/04/2026

Kent u Elsa al? Deze dame loopt al een tijdje rond bij Auberge de Veste. En laat haar leeftijd u niet voor de gek houden. Ze bezit een bak (wijn)kennis waar je van onder de indruk raakt. En hoe kan het ook anders, bij De Veste leer je automatisch ook van de keukenbrigade nieuwe skills.

Reserveren kan [email protected]

23/04/2026

Jaarlijks staan we op food festival Gezellige Zaken en ook dit jaar kunt u ons daar vinden op 15, 16 & 17 mei. Elke dag serveren we een ander klein gerechtje om te proeven. Natuurlijk kunt u ook gewoon bij ons in het restaurant terecht voor een uitgebreid verrassingsmenu.

Reserveren kan [email protected]

16/04/2026

De Amarone “Vincitore” (overwinnaar) della Valpolicella Riserva uit 2012 draagt zijn naam met trots. Gemaakt van druiven afkomstig van ruim 80 jaar oude wijnstokken en minimaal 60 maanden gerijpt op Frans eikenhout, onthult deze wijn een rijke en complexe expressie van tijd, zorg en vakmanschap. Van onze leverancier Segreto di Vigne 🍇

02/04/2026

Zoals u inmiddels weet, werkt ons team uitsluitend met topproducten. Ditmaal is onze keus gevallen op de van oorsprong Franse Charolais-runderen. Dit rundvlees staat bekend om zijn malse, sappige textuur met een uitgesproken, fijne en ietwat kruidige smaak. En hoewel mager, heeft het vlees voldoende marmering die zorgt voor die malsheid.

Reserveren kan via 073-6144644 of [email protected]

Adres

Uilenburg 2
'S-Hertogenbosch
5211EV

Openingstijden

Maandag	12:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Dinsdag	12:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Donderdag	12:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Vrijdag	12:00 - 14:00
	18:00 - 21:30
Zaterdag	18:00 - 21:30

Website

http://www.aubergedeveste.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Auberge de Veste nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.