18/10/2023
Las iets in het parool over de horeca die kraanwater in rekening brengt. Onder het kopje water service. Nu heb ikzelf een horeca waar we standaard twee glazen water op tafel zetten bij aankomst. Dit wordt zeer gewaardeerd. Als je met het uitserveren vraagt wat willen jullie hierbij drinken? De beroemde Sidi Brahim? Water is prima hoor, krijg je dan, en of je met een extra karafje kan aankomen. En ja, ze eten je arm en drinken je rijk. Zeggen ze dan. Hoe dan ook zal ik doorgaan met glaasje water bij aankomst. Gewoon omdat het stijlvol is.
Laatst had ik het verknalt met toch wel een loyale gast. De laatste keer kwam ze met een groepje van zes waarvan er twee één bord wilden delen. Doorgingen op water, en dat weinige couscous dat op het bord bleef liggen moest in een doggy bag. Allen al het woord al! En je doet het braaf met een smile on your fase totdat er afgerekend wordt. Al het bedrag was bizar laag voor nb zes man. Dus het enige wat ik kan doen met alweer die smile, wat zullen we er van maken? En je kijkt haar lief aan. Werkte niet. Ze pakte de rekening uit mijn vingers, keek erna en zei, thats fine! En pinde precies het bedrag. Toen heb ik haar uitgelegd dat het kraanwater een courtesy is van een goede host, het extra toevoegen van cous cous in the doggy al verrassing voor morgen, een courtesy is van de kok. And that appreciation would be welcome. Are you mocking me? Vroeg ze boos. No s**t sweet, if you don’t understand this no welcome here.
