Saskia's Huiskamerrestaurant

Name: Saskia's Huiskamerrestaurant
Address: Albert Cuypstraat 203CHS, Amsterdam, 1073BE, NL
Telephone: +31628629839
Price range: ££

Startpagina
Nederland
Amsterdam
Saskia's Huiskamerrestaurant

Saskia's Huiskamerrestaurant In de loop der jaren heb ik een team om mij heen verzameld dat één passie deelt: koken. Het liefst biologisch natuurlijk.

Wat in 2001 begon als een etentje voor medestudenten bij mij thuis, groeide uit tot een restaurant en cateringbedrijf in de Amsterdamse Pijp. Samen zorgen we ervoor dat er puur en met liefde wordt gekookt in het restaurant en op locatie. Van zondag tot en met donderdag koken we voor besloten groepen vanaf 14 personen en op vrijdag en zaterdag is het minimum aantal 22 personen. Voor een vier gangen

diner inclusief drankjes tot en met de koffie betaal je 45 euro per persoon. Voor een intiem diner bij jouw thuis of een grote bruiloft draaien we onze hand ook niet om. Voor inspiratie en producten hoeven we niet ver te zoeken. Met de markt voor de deur hebben we altijd verse en mooie producten binnen handbereik. Aanschuiven
Voor de nostalgie en gezelligeheid hebben we één keer per maand een aanschuifavond. Dan kun je ook met een klein gezelschap komen eten. Reserveren is noodzakelijk. Het beste zijn we te bereiken via de mail, maar bellen kan ook.

31/03/2025

De eerste smaken altijd het lekkerst!

19/03/2025

Lente!! In mijn hoofd is het er al. En dan wil mijn hoofd het ook op het bord. Maar… de zaadjes zijn net de grond in. Op de Nederlandse lentegroenten moeten we nog even wachten. Maar ik ben zo klaar met de palmkool en spruiten. Dus… ging ik naar , betaalde ik een eerlijke prijs voor asperges uit Spanje (dat was niet weinig, maar meer dan waard) en bereidde ik deze risotto met Nederlandse raapstelen en parmezaankruim. (Parmezaan, panko, peterselie, zout, peper en olijfolie: roosteren in de oven en dan verkruimelen, goddelijk en geeft elk gerecht net die extra pit).

18/03/2025

Meringue, gemarineerde aardbeien en passievruchtcurd! Een heerlijk zonnig dessert gisteren voor de Amsteldaemes. Deze zeer trouwe groep komt al jaren 1x in de maand op maandag eten. Ze eten altijd allemaal vegetarisch. Gisteren waren ze met 27. De hele tafel vol. Dank ‘Daemes’. Altijd fijn als jullie er zijn.

07/03/2025

Weer een gezellige grote groep vanavond. Sieto komt zijn 50ste verjaardag vieren. 🎂👩‍🍳

26/02/2025

Ons nieuwe vegetarisch hoofdgerecht: Geroosterde prei, bearnaise saus, gebakken spruitjes en prei olie. De spruitjes en prei haalde ik op een bijzonder plek!

Weet je nog, begin van deze eeuw: de Ceintuurbaan zat toen vol met uitzendbureaus en computeronderdelen winkels. Hoe anders nu. De ene na de andere gezonde snackbar wordt geopend. Zo ook in het voormalige pand van Par Hazard (en daarvoor My Com). Het is heel jammer dat de huisgemaakte frikandellen van Par Hazard verdwenen zijn. (Met het verdwijnen van de computeronderdelenwinkel had ik minder moeite). Echt goede frites had Par Hazard natuurlijk ook.
Daarvoor in de plaats is een leuk, nieuw initiatief gekomen met groentebowls, die zo smaakvol zijn dat ik ze met evenveel plezier wegsnack als de frikandel met frites van Par Hazard.

En er is meer. Het leuke en vernieuwende zit achter in de zaak, een groentewinkel met prachtige, betaalbare buitenbeentjes. Daar scoorde ik gisteren de spruiten en prei ❤️

25/02/2025

Tafeltje gedekt voor twaalf Italiaanse journalisten. Ik zie nog daglicht om 18.30 …. Lente in aantocht!

12/02/2025

Tafeltje weer gedekt. Ik dek deze tafel vaak, heel vaak 👩‍🍳. En ik geniet er elke dag weer van. Wil je ook een keer plaatsnemen aan deze mooie tafel? De weekenden tot en met mei zijn al goed gevuld, door de weeks heb ik nog wel mogelijkheden. Het minimum is 10 personen, de max 26 en je kan kiezen voor 3 of 4 gangen. (Respectievelijk 65,- of 75,- per persoon inclusief huiswijn, fris, koffie en thee).
Tot ziens 🍽️

07/02/2025

Madeleines, een feest om te maken! Jaren gebruikte ik een recept van Donna Hay met amandelmeel en eiwit. Lezend in het briljante bakboek van mijn buurvrouw Audry zag ik een nog eenvoudiger madeleine recept. En wat een geluk, ook nog eens super lekker. Had ik kunnen weten, wie weet het nou beter: een Française of een Aussie. Ik ben verkocht! In mijn ideale restaurant serveer ik ze standaard bij de koffie. Dat lukt helaas nog niet, maar op vooraf verzoek, maak ik ze met heel veel plezier.
Dank !

03/02/2025

Chocolade caramel fudge. Een klassieker. Ik maakte het afgelopen weekend, op speciaal verzoek, voor Jos en Jolijn. Ze aten het 15 jaar geleden op hun bruiloft in Saskia’s huiskamer. Ook hun 12,5 jarig huwelijk vierden ze bij ons en afgelopen vrijdag waren ze er weer. Met hetzelfde gezelschap en hetzelfde dessert. De fudge! Machtig, zoet, en man wat lekker!

28/01/2025

Je ziet het op de eerste foto niet zo goed, maar onder de burata zit GEKARAMELISEERDE RODE UI. Wat ben ik fan van die uien! Zo eenvoudig en zo’n smaakbom! De uien at ik voor het eerst bij Panini. Die mooie zaak op de Vijzelgracht die er helaas niet meer is. Daar serveerden ze huisgemaakte focaccia (inspiratie voor mijn brood) met rode uienjam en Bel Paese (Italiaanse kaas). Voor mij een omfiets broodje.
Das war einmal…maar de goede herinneringen blijven en die uienjam maak ik nu vaak zelf.
RECEPT
6 rode uien in dunne halve ringen snijden. Zacht bakken in de boter. Op zacht vuur ongeveer een half uurtje laten staan en regelmatig omscheppen met een houten lepel. Na een dik half uur, als de uien zacht zijn, 2 el bruine suiker, 4 el balsamicoazijn erbij en een halve theelepel zout. Nog 20 min op zacht vuur laten staan (en regelmatig omscheppen).
Dan heb je een bakje vol. Ik doe ze ook weleens in de pastasaus of stoof. Een bakje of potje gecaramiseerde uien kan je wel een week in de koelkast bewaren, maar bij mij zijn ze vaak sneller op.

22/01/2025

Wat een donkere dagen. Gelukkig is het binnen gezellig warm. Dank voor de mooie foto buurman

Adres

Albert Cuypstraat 203CHS
Amsterdam
1073BE

Telefoon

+31628629839

Website

http://www.huiskamerrestaurant.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Saskia's Huiskamerrestaurant nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.