Restaurant Jun

Restaurant Jun Restaurant Jun Indonesian Cuisine is een modern sfeervol Indonesisch restaurant in Amsterdam bij het Hugo de Grootplein.

Wij bieden u niet alleen de heerlijkste Indonesische gerechten, maar ook Indonesische gastvrijheid, gezelligheid en gemoedelijkheid. Samen met mijn team bereid ik authentiek Indonesische gerechten, en ook nieuwe gerechten, geïnspireerd op de Indonesische keuken. Wij hebben een overzichtelijke kaart die elke drie maanden vernieuwd wordt. Daarop staan enkele ‘klassiekers’ zoals de soto ayam en de re

ndang, maar verder willen we ons ook onderscheiden met echt Indonesische gerechten die je niet overal op de kaart ziet staan, zoals deze keer ayam tengkleng.

Nieuwe lente - nieuw menuVanaf woensdag 4 maart serveert chef Edy zijn menu voor de lente, met 13 verrassende items, waa...
05/03/2026

Nieuwe lente - nieuw menu

Vanaf woensdag 4 maart serveert chef Edy zijn menu voor de lente, met 13 verrassende items, waaronder

● martabak Lovina · gebakken deegflapje met rundergehakt, ui, selderij, geserveerd met zoetzure chili-gembersaus (terug van weggeweest op veler verzoek)
● martabak tahu · gebakken deegflapje met tofu, champignons, ui en selderij, geserveerd met zoetzure chili-gembersaus
● ayam pelalah Lombok · kip in een gele curry uit Lombok met kaneel, kruidnagel, venkel en pandanblad
● orem-orem · gebakken tempeh met groene peper, ketoembar, limoen blaadjes, kemiri en gemengde groenten
● udang Taliwang · gamba’s met een rode saus met tomaat, salamblaadjes, trassi en kentjoer
● bubur ketan hitam · zwarte kleefrijstpap met Javaanse suiker, kaneel, kardemon, pandanblad en kokosmelk (de nieuwste versie van Chef Edy)

Vandaag delen we met jullie het recept van Jun's rendang.Ingrediënten voor de bumbu (pasta)5 rode chilipepers (Spaanse p...
15/01/2026

Vandaag delen we met jullie het recept van Jun's rendang.

Ingrediënten voor de bumbu (pasta)
5 rode chilipepers (Spaanse pepers)
3 rode puntpaprika's
2 grote uien
4 teentjes knoflook
1,5 theelepel ketoembar (korianderpoeder)
1 theelepel djinten (komijnpoeder)
5 cm gember
5 cm laos
1 tl koenjit (kurkumapoeder)
1 tl venkelzaadpoeder
4 kemirinoten
—
600 g runderstoofvlees (in kleine blokjes)
600 ml kokosmelk
1 koenjitblad
2 salamblaadjes
2 serehstengels
—
250 ml kokoscrème (dikker dan kokosmelk)

Bereiding
1 Maal alle ingrediënten voor de bumbu (chilipepers t/m kemirinoten) fijn.
2 Voeg het stoofvlees, de kokosmelk en het koenjitblad, de salam en de sereh toe aan de pasta
3 Breng op hoog vuur aan de kook. Draai dan het vuur laag en laat sudderen.
4 Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
5 Haal het vlees eruit als het gaar is.
6 Laat de bumbu verder sudderen tot hij donkerder wordt.
7 Voeg dan de kokoscrème en het rundvlees toe.
8 Laat sudderen tot het (bijna) droog is.
9 Voeg naar smaak zout en peper toe en een beetje kippenbouillon.

Als je van echt pittig houdt, kun je (een deel van) de puntpaprika’s vervangen door chilipepers.

Veel plezier met koken en eet smakelijk.

11/01/2026

Beste gasten,
Dit jaar zijn we ook open in februari.
We verwelkomen jullie graag in ons restaurant.

Dear guests,
This year we are also open February.
We would love to welcome you in our restaurant.

Chef Edy and his team

Wij bedanken onze gasten voor hun bezoek aan Restaurant Jun in het afgelopen jaar en wensen jullie allen een gelukkig en...
28/12/2025

Wij bedanken onze gasten voor hun bezoek aan Restaurant Jun in het afgelopen jaar en wensen jullie allen een gelukkig en kleurrijk nieuwjaar.

We thank our guests for their visits to Restaurant Jun over the past year and wish you all a happy and colorful new year.

Chef Edy and his team

Vandaag weer een nieuw recept!Jun's soto ayam (Indonesische kippensoep)INGREDIENTENPasta- 1 gehakte ui- 4 gehakte knoflo...
17/12/2025

Vandaag weer een nieuw recept!

Jun's soto ayam (Indonesische kippensoep)

INGREDIENTEN

Pasta
- 1 gehakte ui
- 4 gehakte knoflookteentjes
- 3 cm gember
- 4 kemirnoten

- 750 ml water
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- 4 kaffir limoenblaadjes (jeruk perut)
- 1 kippenpoot
- 3 selderijstengels, in plakjes
- 10 cm prei, in fijne plakjes
- een beetje lavas (indien verkrijgbaar)
- theelepel koenjit (kurkumapoeder)
- zout en peper

Garnering
- gekookt ei (1/2 per persoon)
- een beetje fijngehakte prei (wit)
- bawang goreng (gebakken uitjes)

BEREIDING
1 Maak de ui, knoflook, gember en kemiri fijn in een blender.
2 Doe de pasta in een pan en voeg 750 ml water toe.
3 Voeg de kippenpoot en de overige ingrediënten toe.
4 Breng aan de kook en laat sudderen.
5 Haal de kippenpoot uit de pan en pluk het vlees eraf. Verdeel het vlees in kleine stukjes.
6 Zeef de soep.
7 Voeg het kippenvlees toe.
8 Verwarm de soep.
9 Voeg zout en peper toe.

Serveer in soepkommen en voeg een half gekookt ei toe.
Garneer met wat fijngehakte witte prei en bawang goreng.

Smullen maar!

Op veler verzoek gaan we regelmatig een recept delen met jullie.We beginnen met:Jun’s milde sambal (lekker bij de krupuk...
10/12/2025

Op veler verzoek gaan we regelmatig een recept delen met jullie.
We beginnen met:

Jun’s milde sambal (lekker bij de krupuk)

Ingrediënten
5 lombokpepers (Spaanse pepers)
3 puntpaprika’s
4 tenen knoflook
1 ui
1 tl trassi

4 el olie
2 tomaten
suiker en zout
evt. kippenbouillonpoeder

Bereiding
1 Maal de eerste 5 ingrediënten in de keukenmachine fijn
2 Bak het mengsel met 4 el olie tot de geuren vrij komen en alles lichtbruin is (regelmatig roeren)
3 Voeg een beetje water toe (2 el) en laat 5 min. sudderen
4 Maal 2 tomaten fijn en voeg ze toe aan de sambal
5 Voeg naar smaak zout, een beetje suiker en eventueel een theelepel kippenbouillonpoeder toe.

Voor de vegetarische versie laat je de trassi en kippenbouillon weg.

Succes met de bereiding!

Kue perahu.
04/12/2025

Kue perahu.

02/12/2025

Vanaf woensdag 3 december serveert chef Edy zijn menu voor de winter, met 14 verrassende nieuwe items, waaronder

● pangsit goreng · twee gefrituurde wontons met kip-garnalengehakt, geserveerd met zoetzure pindasaus
● pangsit goreng jamur · twee gefrituurde wontons met gekruide tofu en champignon, geserveerd met zoetzure pindasaus
● ayam bagar Padang · kip in een rode curry uit Padang met steranijs, kardemom, salam- en koenjitblad
● ikan woku-woku · zeebaarsfilet in een oranje saus uit Manado met basilicum, gember en pandanblad
● kue perahu · kokospuddinkje in een schuitje van bananenblad met Javaanse suiker, vanille en pandanblad
● serundeng · geroosterde kokos met pinda’s, Javaanse suiker, laos, ketoembar, kentjoer en limoenblaadjes

Kom langs en geniet van een heerlijk Indonesisch menu.

Vanaf woensdag 3 september serveert chef Edy zijn menu voor de herfst, met 13 verrassende nieuwe items, waaronder● marta...
03/09/2025

Vanaf woensdag 3 september serveert chef Edy zijn menu voor de herfst, met 13 verrassende nieuwe items, waaronder

● martabak kropok · deegflapje met rundergehakt, koenjit, komijn en selderij, geserveerd met een zoetzure gember-chilisaus

● martabak tempeh · deegflapje met tempeh, koenjit, komijn en selderij, geserveerd met een zoetzure gember-chilisaus

● gulai ayam Lombok · kip in een gele curry met kruidnagel, kaneel en steranijs

● daging asam Aceh · ossenhaas in rode curry uit Aceh met kardemom, anijs en komijn

● kolak · populair Indonesisch dessert van banaan, zoete aardappel, kolang kaling (palmzaden) met kokosmelk, palmsuikersiroop en pandanblad. Superlekker!!

Kom langs en geniet van een heerlijk Indonesisch menu.

NIEUW MENUVanaf woensdag 4 juni serveert chef Edy het zomermenu met 12 heerlijke nieuwe items, waaronder● salad udang Ba...
03/06/2025

NIEUW MENU

Vanaf woensdag 4 juni serveert chef Edy het zomermenu met 12 heerlijke nieuwe items, waaronder
● salad udang Bali · een heerlijke frisse salade met gemarineerde garnalen en sambal mentah met kecombrang (gemberbloem)
● ayam betutu Ubud · kip in een Balinese gele saus met laos, gember, kentjoer, nootmuskaat, kruidnagel en salambaadjes
● ikan sambal goreng peteh · zeebaarsfilet in rode een saus met citrusblaadjes, laos, ketjap manis, petehbonen en basilicum
● Gulai telor Padang · gebakken ei in gele curry met citrusblaadjes, laos, komijn, kruidnagel en nootmuskaat.

Een aantal geliefde klassiekers staat vast op de kaart, zoals saté ayam (kipsaté), saté kambing (lamssaté) en rendang.

Adres

Frederik Hendrikstraat 98
Amsterdam
1052HZ

Openingstijden

Woensdag 17:30 - 22:00
Donderdag 17:30 - 22:00
Vrijdag 17:30 - 22:00
Zaterdag 17:30 - 22:00
Zondag 17:30 - 22:00

Telefoon

+31207859185

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Jun nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type