https://www.facebook.com/110793261991122/

restaurantvannu

Name: restaurantvannu
Address: Bavel, NL

Startpagina
Nederland
Bavel
restaurantvannu

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van restaurantvannu, Restaurant, Bavel.

03/03/2026

ZONDAG 5 APRIL - EERSTE PAASDAG

Op zondag 5 april vieren we Pasen bij Restaurant Vannu.

Naast ons vertrouwde Menu Vannu presenteren wij deze dag ook een bijzondere paasversie, met verfijnde smaken uit de lente

Reserveren kan eenvoudig via onze website: www.restaurantvannu.nl

Welkom!
*
*
SUNDAY APRIL 5 - EASTER SUNDAY

On Sunday, April 5, we celebrate Easter at Restaurant Vannu.

In addition to our trusted Menu Vannu, we will also present a special Easter edition on this day, featuring refined flavors of spring.

Reservations can easily be made via our website:
www.restaurantvannu.nl

Welcome!

10/02/2026

GESTEGEN NAAR 14,5

''Vannu staat onder leiding van chef Gijs Kemmeren en gastvrouw Iris Saaman.De keuken staat bekend om een vernieuwende groentebenadering waarin focus en techniek centraal staan. Groenten, vruchten en zaden vormen het vertrekpunt
voor gerechten die het seizoen en de rijkdom van het land weerspiegelen, met aandacht voor natuur en duurzaamheid. In de open keuken worden technieken als fermenteren, roken en drogen precies toegepast, wat zorgt voor diepte en
gelaagdheid op het bord. Zo verschijnt witlof als salade, opgebouwd uit rauwe snippers met vegan citroenmayonaise, gepekelde komkommer en zoetzure appel. Gekonfijte en licht ingedroogde pastinaak brengt diepte, een krokant
van walnoten zorgt voor spanning. Ook gepofte en gelakte aubergine komt verfijnd op tafel, begeleid door paprika met linzen, rode ui, marjolein en
perilla, met een opgeschuimde saus van geroosterde paprika als bindend element. Het nagerecht is uitgesproken en gelaagd, met mousse van kastanje en koffie, gemarineerde peer en citroensukade, romig ijs van eekhoorntjesbrood en broodpudding van desembrood en pastinaak. Een hogere score ligt voor de hand''.

Bedankt voor de mooie woorden

&M

06/02/2026

VIER DE LIEFDE bij Vannu.

Op vrijdag 13 en zaterdag 14 februari staat de liefde centraal bij Vannu. Naast ons vertrouwde Menu Vannu serveren wij deze avonden ook een speciaal samengesteld Valentijnsmenu, perfect voor een bijzondere avond samen.

Er zijn nog enkele tafels beschikbaar. Reserveren kan via onze website: www.restaurantvannu.nl

Op zoek naar een liefdevol cadeau? Een cadeaubon Vannu is ook mogelijk. Neem gerust contact met ons op via telefoon of e-mail voor meer informatie.

Fijn weekend en graag tot ziens bij Vannu!
*
*
CELEBRATE LOVE at Vannu

On Friday the 13th and Saturday the 14th of February, love takes center stage at Vannu. Alongside our signature Menu Vannu, we will also be serving a specially curated Valentine’s menu, perfect for a memorable evening together.

A limited number of tables are still available. Reservations can be made via our website: www.restaurantvannu.nl

Looking for a thoughtful gift? A Vannu gift voucher is also available. Please feel free to contact us by phone or email for more information.

Have a wonderful weekend, and we look forward to welcoming you at Vannu!

02/02/2026

NON-ALCHOLISCH ARRANGEMENT

Bij Vannu schenken wij naast wijn ook een volledig alcoholvrij arrangement. Een verfijnde selectie op basis van groenten, fruit en kruiden.

Wanneer Gijs en zijn team een nieuw gerecht ontwikkelen, gaat Iris aan de slag met het zoeken naar een geslaagde smaakcombinatie. Soms ontstaat die vrijwel direct, andere keren vraagt het om tijd, proeven en verfijnen totdat alles klopt!
*
*
NON-ALCOHOLIC PAIRING

At Vannu, alongside our wine selection, we also offer a fully alcohol-free pairing. A refined selection based on vegetables, fruits and herbs.

When Gijs and his team develop a new dish, Iris begins the search for the right flavor combination. Sometimes it comes together almost immediately,
other times it takes time, tasting, and refinement until everything is perfectly in balance.

23/01/2026

EXTRA OPEN OP ZONDAG
Goed nieuws! Vannu opent af en toe ook haar deuren voor een heerlijke zondaglunch.

Beleef de zondag Vannu op:

1 februari
1 maart
5 april

Neem de tijd, schuif aan en geniet van ons groentemenu.

Reserveren kan via: www.restaurantvannu.nl
Welkom!
*
*
EXTRA OPEN ON SUNDAYS

Good news! From time to time, Vannu also opens its doors for a delightful Sunday lunch.

Experience Sunday at Vannu on:

1 February
1 March
5 April

Take your time, settle in and enjoy our vegetable-driven menu.

Reservations via: www.restaurantvannu.nl
Welcome!

#

26/11/2025

AANDACHT en stille toewijding voor elk gerecht.

We zijn open tot en met 20 december en daarna twee weken gesloten wegens vakantie, maar er zijn dit jaar nog een aantal tafels beschikbaar!

Reserveren kan via www.restaurantvannu.nl

Welkom!
*
*
FOCUS and quiet dedication to every dish.

We are open until December 20 and then closed for two weeks for vacation, but there are still a few tables available this year!

You can make a reservation at www.restaurantvannu.nl

Welcome!

#

20/11/2025

WIJN UIT NEDERLAND
Bij Vannu vinden wij het belangrijk om niet alleen lokaal en seizoensgebonden te koken, maar ook onze wijnkeuze daarop af te stemmen. Nederlandse wijnen passen perfect binnen deze filosofie: ze zijn eerlijk, eigenzinnig en vaak verrassend elegant.

Met onze selectie willen we een podium bieden aan deze opkomende wijncultuur. Proef hoe de Nederlandse bodem, het vakmanschap van de Hollandse wijnmakers en het veranderende klimaat samenkomen in karaktervolle, moderne wijnen Vannu.

WINE FROM THE NETHERLANDS
At Vannu, we believe it’s important not only to cook locally and seasonally, but also to let our wine selection reflect that same philosophy. Dutch wines fit perfectly within this vision, honest, distinctive and often surprisingly elegant.

With our selection, we aim to give a stage to this emerging wine culture.
Taste how Dutch soil, the craftsmanship of local winemakers and our climate come together in expressive, modern wines at Vannu.

#

08/11/2025

AUBERGINE
Volzacht, rijk en complex.

Nog even op het menu, voordat we overstappen naar de smaken van de herfst en winter.
*
*
EGGPLANT
Velvety soft, rich and complex.

On our menu for just a little while longer, before we transition to the flavors of autumn and winter.

#

23/10/2025

WORTEL
We combineren elk gerecht met een prachtige wijn en een huisgemaakte non-alcoholische drank.

Bij het hoofdgerecht van wortel serveren we:
* 100% Aglianico van Masseria Frattasi uit Benevento. Een volle, zachte wijn die een perfecte combinatie vormt met de intense en gelaagde jus
van gefermenteerde wortel.
* Sap van wortel, appelpeer en lavas. Het sap maken we helder door het een nacht te laten uitlekken in een neteldoek. Vervolgens krijgt het een korte houtrijping, wat resulteert in een aards, zoet en rijk sap

Proeven? Reserveren kan via onze website. Graag tot ziens!
*
*
CARROT
We pair each dish with a beautiful wine and a house-made non-alcoholic drink.

With the main course of carrot, we serve:
* 100% Aglianico from Masseria Frattasi in Benevento. A full-bodied, smooth wine that forms a perfect match with the intense, layered jus of fermented carrot.
* Juice of carrot, apple pear, and lovage. We clarify the juice by letting
it strain overnight through a muslin cloth. It is then briefly aged in wood, resulting in an earthy, sweet, and rich flavor.

Would you like to taste it? Reservations can be made through our website. We look forward to welcoming you!

#

22/09/2025

MYCELIUM | Bij Vannu geloven we in minder.
Minder afleiding, minder overdaad, maar méér aandacht, verdieping en vakmanschap.

Ons mycelium is daar hét perfecte voorbeeld van.
Deze bereiding bestaat enkel uit koningszwam, verrijkt met de kennis en techniek Vannu.
Een eenvoudige basis, getransformeerd tot iets verrassends; sappig, krokant en vol comfort.

Het verhaal achter deze vondst smaakt het best aan tafel.

MYCELIUM | At Vannu, we believe in less.
Less distraction, less excess, but more focus, depth, and craftsmanship.

Our mycelium is the perfect example of that philosophy.
A creation made solely from king oyster mushroom, enriched with Vannu’s knowledge and technique.
A simple foundation, transformed into something surprising – juicy, crisp, and full of comfort.

The story behind this discovery tastes best at the table.

20/07/2025

WELKOM KLEIN SPRUITJE...
Met tijd en techniek als wezenlijke ingrediënten transformeert Vannu de meest bescheiden groenten tot volwaardige componenten op het bord. In de plantaardige keuken voltrekt zich een constante zoektocht naar smaak, structuur en compositie, uitgaande van ingrediënten uit het seizoen en de omgeving.

Hierin staat aandacht centraal. Voor het product, de bereiding én de mensen om ons heen. Diezelfde aandacht nemen we nu ook even voor onszelf: in
augustus verwachten we namelijk ons eerste kindje! Daarom draait het restaurant de komende tijd op halve kracht, met minder tafels en een iets
rustiger ritme. Zo creëren we ruimte om dit bijzondere moment bewust te beleven en tegelijkertijd onze toewijding te blijven geven aan de smaak, techniek en de creativiteit Vannu.
●
●
WELCOME LITTLE SPROUT...
With time and technique as essential ingredients, Vannu transforms even the most modest vegetables into full-fledged components on the plate. In our plant-based kitchen, there's a constant search for flavour, texture and
composition, always guided by the ingredients of the season and our surroundings.

At the heart of it all is care. Care for the product, the preparation, and the people around us. We're now taking that same care for ourselves: in August, we're expecting our first child!
That's why the restaurant will be operating at half capacity for a while. With fewer tables and a slightly slower pace. This gives us space to fully
experience this special moment, while continuing to devote ourselves to the flavour, technique and creativity that define Vannu.

#

Adres

Bavel

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer restaurantvannu nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.