Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 09:30 - 21:00 Woensdag 09:30 - 21:00 Donderdag 09:30 - 21:00 Vrijdag 09:30 - 21:00 Zaterdag 09:30 - 21:00 Zondag 09:30 - 18:00

de Veldkeuken

Name: de Veldkeuken
Address: Koningslaan 11, Bunnik, 3981HD, NL
Telephone: +31307610877
Price range: ££

Startpagina
Nederland
Bunnik
de Veldkeuken

Groen restaurant op Landgoed Amelisweerd voor ontbijt, lunch, borrel en oogsttafeldiner. Landgoedwinkel & desembakkerij, biologisch en lokaal!

Vergaderruimte | Bosdag

Amelisweerd en Rhijnauwen, Utrecht, Bunnik Het restaurant van de Veldkeuken vind je naast landhuis Oud Amelisweerd / Museum Oud Amelisweerd, in het koetshuis. Het is de ideale plek van waaruit je het landgoed of het museum kunt gaan ontdekken. Vanaf 1 april is onze Foodtruck op ons terras ook op maandag open! De Winkel met versgebakken broden uit eigen bakkerij, jams, mues

li etc, voor thuis is open van dinsdag t/m zondag van 9.30-17.00

De naastgelegen tuinderij Amelis'Hof is geopend van mei tot oktober. woensdag van 13 tot 17 uur, zaterdag van 10 tot 15 uur. voor verse groente, kruiden en bloemen!

25/06/2026

Tropenrooster!🏝️🍹💦
Wij nemen ‘s middags een frisse duik!

Vrijdag en zaterdag nemen met het team een frisse duik om af te koelen. De airco kan zich dan ook mooi herpakken voordat het coole OOGSTDINER start.

Tussen 15:00 uur en 17:30 uur zijn het restaurant en terras daarom gesloten, alleen de Landgoedwinkel is open voor vers desembrood, ijs of een versnapering.

Kom daarom in de ochtend voor een ontbijt of een ijskoude iced latte, of pak een vroege lunch en hydrateren met een sprankelende Veldkeuken limonade.

23/06/2026

Onder de bomen langs het water vind je verkoeling! De Lindebomen staan vol in bloei dus het geurt heerlijk naar zomer.

Haal bij de buitenbar een Iced Latte, espresso tonic of een sprankelende Veldkeukenlimonade met vlierbloesems

Loungen Unter den Linden met een koud biertje, Vivace, huisgemaakte Kombucha of kies één van de Free Spirits van de kaart, de Poldermocktail bijvoorbeeld.

Vandaag alweer een nieuw OOGSTDINER
Reserveer online een tafeltje.

09/06/2026

Voorgerecht: Chawanmushi van asperge,lamsoor,gepofte boekweit met moroni, groene asperge linten en zeewierolie

Hoofdgerecht: Potato Farl, tomatenchutney, oerwortel, frisse broccoli en postelein

Nagerecht: Baskische cheesecake, gerookte dadels gemarineerd in appelstroop ,gezouten rabarber en roze peper

08/06/2026

VACATURE
TAARTENBAKKER - CHEF BANKET
32-38 UUR

In ons bakkersteam komt ruimte voor een ervaren banketbakker die graag met pure ingrediënten werkt en sturing geeft aan ons team van 5 partime banketbakkers.

We bakken niet alleen voor ons eigen restaurant en Landgoedwinkel maar ook voor verschillende leuke café’s, restaurants en winkels in de omgeving. We bakken taarten, koeken, viennoiserie, quiches en pastries.

Wij werken 100% biologisch en met ingrediënten van dichtbij. We houden van pure smaken, eerlijke ingrediënten, een mooie crunch en natuurlijke kleuren zonder toevoegingen; karakteristiek en robuust gebak met verfijnde accenten en een Franse touch!

De bakkerij werkt volgens het SlowFood principe: Good, Clean & Fair. Circulariteit en no waste staan hoog in het vaandel. Het vraagt kennis, creativiteit, teamwork en vakmanschap om vanuit deze visie en missie te werken. Naast klassieke recepturen is er ruimte voor creativiteit en productontwikkeling.

We zoeken iemand die professioneel kan aanpakken en niet terugschrikt
voor grotere producties. Je verdeelt het werk zodanig met je collega’s dat iedereen gevarieerd en met plezier werkt. Ook als
in drukke periodes het team flink moet doorpakken houd je oog voor detail, verfijning en kwaliteit.

De werkdagen variëren tussen 5.00 uur–16.00 uur, maandag t/m zaterdag. Onze bakkerij is gevestigd in een karakteristieke monumentale boerderij midden op het landgoed. Meestal werken er 3 taartenbakkers per dag. Goede koffie en een positieve werksfeer vinden we belangrijk.

Als team zorgen we ervoor dat de werkplaats aan het einde van de dag weer s**c en span is. De kruimels voeren we aan de kippen en de schapen op het erf. Op zomerse dagen kun je nog even lekker uitblazen op het landgoed langs de Krommerijn. Of we sluiten af met een drankje samen met de broodbakkers en chauffeurs (en soms met collega’s uit het restaurant!)

Meer weten? Lees de hele vacature op de website www.veldkeuken.nl

27/05/2026

Wow, we kunnen echt al veel oogsten op ons eigen erf! De pruimenboom zit stampvol met jonge vruchten, die dunnen we zodat de blijvers mooi kunnen uitgroeien. De jonkies vind je binnenkort in het oogstmenu!

Volop vlierbloesem! Gelukkig maar, want onze huisgemaakte limonades zijn hard gegaan deze week.
De kersenboom zit vol met vroege zoete kersen, ze zijn prachtig! Een emmertje voor het team om van te snoepen en ook nog wat voor de vogels laten zitten.

Verder springt de Franse Kervel in het zaad, zit onze scoby gezellig in een potje met Lievevrouwenbedstro en sieren de viooltjes de kwarkroomtaarten op. De aalbessen beginnen te kleuren en de jonge walnotenboom draagt dit jaar voor het eerst écht vrucht!

25/05/2026

Pinksteren op het terras! In de vaas Koekoeksbloem en Franse Kervel uit de tuin.

De menukaart staat vol met mooie smaken voor ontbijt, lunch, borrel en High tea.

Het Oogstdiner is een chefsmenu met iedere 3 weken een nieuw verrassingsmenu met de oogst van de moestuin.

23/05/2026

SLOWFOOD-Carlo Petrini
Afgelopen donderdag overleed Carlo Petrini, de oprichter en bezieler die in 1986 Slow Food oprichtte. Hiermee bracht hij een wereldwijde beweging tot leven geworteld vanuit de waarden van goed, schoon en eerlijk voedsel voor iedereen, waarbij gemeenschappen, boeren, voedselambachtslieden, koks, activisten en jongeren over de hele wereld met elkaar zijn verbonden.

Ook de Veldkeuken Is door Petrini geïnspireerd en is lid van SlowFood Nederland.

Zijn overtuiging was eenvoudig:
“Goed eten is een recht, geen luxe”.

Zijn ideeën vaak utopisch, maar zijn boodschap was: “Wie utopie zaait, oogst werkelijkheid”

Wij danken Carlo Petrini voor zijn inspirerende werk. De Veldkeuken zaait en oogst verder vanuit zijn gedachtegoed en we hopen daarmee anderen te inspireren:
Voor biodiversiteit, biologische landbouw, voedselkwaliteit, smaak en culturele diversiteit.

20/05/2026

CONFERENTIE BREAD RELIGION
Deze week was de Veldkeuken als spreker uitgenodigd voor de conferentie ‘Bread Religion’ in Rome, Italië. Dit werd georganiseerd door , in samenwerking met de gerenommeerde Italiaanse molen Molino Qu***ia. Het werd een superinspirerende ontmoeting met collega-vakbroeders uit Italië, Spanje, Frankrijk en Polen.

Het was een feest van mooie smaken, kennis uitwisselen, desembrood en granen ruilen, en heel veel proeven.

Tijdens deze internationale conferentie werd René als Nederlandse bakker en molenaar geïnterviewd samen met boeren, molenaars, bakkers, patissiers en chef-koks die met elkaar de korte graanketen vormen van het veld naar het brood.

Er kwam veel aan bod; het belang van biodiversiteit, van de samenwerking in de korte voedselketen, van smaak en kwaliteit, het belang van vakmanschap, kennisuitwisseling, biologische landbouw, politiek, Europese regelgeving, eerlijke handel en prijsberekening, educatie, onderzoek en wetenschap.

Maar bovenal ging het over het belang van respect en aandacht: voor de aarde, de arbeid en vakmanschap.

13/05/2026

OOGSTDINER

voorgerecht:
verse geitenkaas, gezouten rauwe rabarber,raapstelen,rabarber siroop, gepofte boekweit, roze peper en meidoornbloesem

Hoofdgerecht:
Gratin van Alouette aardappel, geroosterde groene asperges en oerwortel met een saus van topinamboer en spinazie, mosterdblad, hondsdraf olie en pastinaakpickle

Optioneel:
kaasplankje met 3 mooie kazen, notenbrood en ingelegde pruimen

Dessert:
Ganache van witte chocolade en asperges. Gekonfijte asperge, bloedsinaasappel cheong, melkchocolade, sinaasappel poeder en roomse kervel

01/05/2026

Tijdens de lunch dwarrelen ook de geuren voor het diner voorbij. De voorbereidingen voor het Oogstdiner zijn in volle gang! Asperges, gepofte ui, gerookte dadels, rabarber. Proeven!

Adres

Koningslaan 11
Bunnik
3981HD

Openingstijden

Dinsdag	09:30 - 21:00
Woensdag	09:30 - 21:00
Donderdag	09:30 - 21:00
Vrijdag	09:30 - 21:00
Zaterdag	09:30 - 21:00
Zondag	09:30 - 18:00

Telefoon

+31307610877

Website

http://www.veldkeuken.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer de Veldkeuken nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.