09/06/2026
๐๐จ๐ฆ๐๐จ ๐ฃ๐ฎ๐ง๐ข: ๐๐๐ซ๐๐๐๐ข & ๐๐จ๐ฌ๐๐๐ญ๐จ ๐
Een fris dessert vol zomerse smaken.
Zachte mousse van aardbeien, yoghurt-olijfolie ijs, honing parels, vanilleolie en een vinaigrette van zure mat zorgen voor een mooie balans tussen zoet en fris.
Het idee voor dit dessert ontstond vanuit een bekende snoepsmaak. "Ik wilde de smaak van zure mat verwerken in een dessert dat zowel zoet als fris is," vertelt onze, junior-chef, Jonah. ๐
Daarbij schenken we een Moscato d'Asti van Cascina Ghercina. Met aroma's van rijpe druiven, acacia en honing. Zoet, maar verfrissend. Precies de combinatie die dit dessert compleet maakt. ๐ฏ๐
Een zomerse afsluiting waar we nu al fan van zijn.
Kom jij deze zomerse afsluiting proeven?