Wat zijn de openingstijden?

Donderdag 12:00 - 22:00 Vrijdag 12:00 - 22:00 Zaterdag 12:00 - 22:00 Zondag 12:00 - 22:00

Koens & JENN.

Food on Design Iedere derde zondag van de maand wordt de oude machinekamer van Phillips omgetoverd tot pop-up restaurant.

Hiervoor gaan Jurgen Koens en Jennifer de Jonge samenwerkingen aan met steeds wisselende chefs en ontwerpers. Iedere menugang krijgt een geheel eigen karakter door de samenwerking tussen chef en ontwerpers. Ontwerpers spelen in op de wensen van de Chefs en dagen vervolgens de chef uit anders naar het serveren van eten te kijken. De unieke ontwerpen vormen zo de brug tussen de stoere industriële lo

catie en het verfijnde menu op sterrenniveau. Jennifer kiest sterke pure materialen en werkt o.a. samen met Leder Reyne, meesters in lederverwerking. Niet alleen de chefs, ook de gaten worden uitgedaagd. Het bestek wordt bijvoorbeeld vervangen door een speciaal ontwikkeld gereedschapset, en de chef zal het o.a. moeten doen met een bord van siliconen rubber. Zondag 15 mei 2016 wordt de oude
machinekamer van Philips omgetoverd tot pop-up
restaurant. Hiervoor ging Jurgen Koens de samenwerking
aan met chefkok Remco Wols. Iedere menugang krijgt een geheel eigen karakter door de
presentatie op unieke ontwerpen van Jennifer de Jonge. Deze vormen een brug tussen de stoere industriële locatie
en het verfijnde menu op sterrenniveau. Jennifer koos hiervoor voor luxe, sterke (rest)materialen en werkte samen met o.a. meesterglasblazer Marc Barreda en Leder Reyne, meesters
in lederverwerking. Met haar ontwerpen daagt Jennifer zowel de chefs als de gasten uit. Het bestek wordt bijvoorbeeld vervangen door een speciaal ontwikkelde gereedschapsset en de patissier zal het moeten doen met een bord van leer...

FOOD

“Red Gazpacho”
BBQ Tomaat

“Splashed Melon”
Watermeloen, serranoham, pesto. parmezaan, pijnboompitten, oude kaas.

“Sea and Sand”
Coquilles met proscuito, Nuenense asparges, hollandaise saus, mimosa garnituur

“The Best Sate”
Heijderhoeve kophaas, zachtgegaard buikspek, zoete zure rode kool,
kweeperencompote, pindasaus met kokos

‘“Freaky grilled Pineapple”
Ananas, tijm, rozemarijn, vanille, kaneel, huisgemaakte vanilleijs met jus van
ananas

Tweegangen: € 27,70 Driegangen: €35,-
Viergangen: €42,50 Vijfgangen: €50,-

20/12/2019

Bijna kerst, super inspiratie gezocht voor het kerst diner of lunch.
Dit is het boek.

26/10/2018

Finger Licking Good wordt twee dagen verlengd!

Door de enthousiaste reacties van het publiek, hebben wij besloten om nog een extra weekend te scheppen.
Dus kom zaterdag of zondag langs voor je eigen Finger Licking Good doosje.
We zitten weer barstensvol energie om deze kruidige tocht aan te gaan met jullie.

We heten jullie welkom in de Garden of Eden op 27 en 28 oktober van 10 - 17 uur.

Tijdens de Dutch Design Week in de Pastryclub.

In samenwerking met:
Jennifer de Jonge, Parel Strik, Jurgen Koens, Naomi Jansen, blend, Basale

23/10/2018

Wil je dolgraag een Finger Licking Good doos, maar heb je geen mogelijkheid om naar de Pastryclub af te reizen tijdens de Dutch Design Week?
Bestel dan je eigen creatie online en ontvang voor € 8,50 (excl. verzendkosten) een gekruide chocolade creatie met twee speciaal ontworpen pralines door Jurgen Koens.

Met veel liefde zullen Parel Strik en Jennifer de Jonge een creatie voor je scheppen.
Laat je verrassen door ons of bepaal het zelf:
1. Wit of pure chocolade
2. De keuze van afrodisiaca smaakmakers:
Chilipeper, Himalaya zout, kaneel, foelie, Bengaalse kerrie, lavendel, rozenblaadjes, komijn, maanzaad, knoflookpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, sesamzaad, anijszaad, pompoenzaad, nigellazaad, kardemom, jeneverbes, honing.

Finger licking good is geïnspireerd op Jurgens werkwijze. Door kruiden toe te voegen in je chocolade creëer je een nieuwe wereld van smaak.
Nu is het aan jullie.
Laat je inspireren voor je keuze door een van de creaties van Jurgen Koens.
Praline 1 is een heerlijke pure chocolade bonbon met roos, gember en honing.
Praline 2 is een melkchocolade bonbon die in je mond smelt met rozemarijn, zout, chilipeper en violet.

Stuur er een naar je geliefde of geniet zelf van de smaaksensatie die je nergens anders zou kunnen krijgen!

22/10/2018

Wij likken onze lippen en vingers af.
Want wij zijn er weer klaar voor.
Verleng je vingers met onze vingerlepels.
En ervaar een wereld van smaak binnen handbereik.

19/10/2018

Jurgen Koens serveert hartverwarmende soep recht van het houtvuur geschept.
Deze verrukkelijke pompoensoep heeft de tijd genomen om te bereiden onder de vuurdrager: Basale.
Hout hakken, takjes rapen, vuur maken, gefascineerd worden door het vlammenspel en heerlijke soep eten tijdens de Garden of Eden.
De naakte schoonheid van het ouderwets buiten koken wordt gehuld in een hedendaags sexy product, Basale.

Voel de warmte bij de Pastryclub tijdens de Dutch Design Week.

van 20 t/m 28 oktober

In samenwerking met:
Basale Sjors Mouthaan Jennifer de Jonge Parel Strik Jurgen Koens blend JENN. Gusj Naomi Jansen

18/10/2018

Laat je gedachten weg vliegen en ontdek oude voorwerpen en unieke kunstschatten uit mysterieuze landen van interieurwinkel Gusj.
Gusj heeft een neus voor ‘uniek’, een oog voor detail. Deze zal ook terug te vinden zijn in de decoratie van Garden of Eden. Achter elke vondst zit een verhaal: dat vertelt over het materiaal, een recycling idee, een intrigerende textuur, …
Laat je inspireren door de accessoires van Gusj!

Ontdek het tijdens de Dutch Design Week van 20 t/m 28 oktober.

#

In samenwerking met:
Gusj Strijp-S Jennifer de Jonge Parel Strik Jurgen Koens blend JENN. Naomi Jansen Sjors Mouthaan Pastryclub

17/10/2018

Geheel in het teken van Garden of Eden serveert Blend een Nederlandse espresso martini.
De koffie wordt geïnfuseerd met verschillende kruiden en specerijen voor meer smaak. Naast Nederlandse Jenever en Grey Goose vodka, voegen we Hierbas de las Dunas toe. Een Nederlandse kruidenlikeur met kruiden refererend aan de Garden of Eden; roosjes van de rozenbottel, vlierbloesem, duindoornbes, zeemelde, zeekraal, tijm, rozemarijn...

Proef het zelf tijdens de Dutch Design Week.
Van 25 t.e.m. 28 oktober in de Pastryclub

In samenwerking met:
blend Hierbas de las Dunas Grey Goose Hendrik Buysse Kamiel Buysse Jennifer de Jonge Jurgen Koens Parel Strik Naomi Jansen Gusj JENN. Basale Sjors Mouthaan

16/10/2018

Laat je verleiden voor een wandeling door de prachtige Garden of Eden.
Deze kruidige toch zal jullie leiden naar Finger Licking Good.
Wij verwelkomen jullie in dit lustoord met een interactief evenement.
Zo goed dat je je vingers zult willen aflikken.

De laatste hand wordt gelegd aan onze keramieken vingerlepels.
Dit is niet zomaar nattevingerwerk, elke vinger is handgemaakt speciaal voor Finger Licking Good.

Neem het heft in eigen handen en word je eigen schepper van zaligheden.

Vul je vingerlepels met de afrodisiacum kruiden. Deze worden gemengd met pure chocolade in een schenk kommetje gevormd naar de palm van je hand.
Vervolgens temper je het mengsel om zo je eigen vorm te bepalen.

Met je uitgegoten chocolade schepping ligt er een wereld van smaak binnen handbereik.

Van 20 t/m 22 oktober 10 - 17 uur

De Vingerlepels en kommetjes zijn te koop in de Pastryclub.

Garden of Eden tijdens Design Week in samenwerking met:
Jennifer de Jonge Parel Strik Jurgen Koens Naomi Jansen Hendrik Buysse Kamiel Buysse blend Gusj Sjors Mouthaan

15/10/2018

Chocobombes van Naomi Jansen zal jullie een smaakexplosie geven tijdens Garden of Eden.
De ingrediënten van deze bonbons hebben een lustopwekkende werking, het zijn echte aphrodisiacs. Geen wonder dat de Chocobombes het paradijs op aarde zijn voor de zwangere vrouw. De ingrediënten in de vullingen van deze bonbons staan symbool voor de voedingsstoffen die nodig zijn voor een gezonde zwangerschap; denk aan foliumzuur, ijzer, calcium, vezels en vitamine C.

Ontwikkeld samen met ziekenhuis Máxima Medisch Centrum - Eindhovenentrum & patisserie Pastryclub

Ontdek het tijdens de Dutch Design Week van 20 t/m 28 oktober in de Pastryclub

Garden of Eden tijdens DDW18 in samenwerking met:
Naomi Jansen Chocobombes Jurgen Koens Jennifer de Jonge Parel Strik Hendrik Buysse Kamiel Buysse blend Gusj Sjors Mouthaan Basale

11/10/2018

Om jullie al een klein voorproefje te geven voor Garden of Eden presenteren we jullie de Croquette van blend

Voor de Blend croquette wordt er gekozen voor een kwalitatief Vlaams, rossig scharrelvarken. De croquette wordt geserveerd met een zachte pickles creme voor zuren, vettigheid én pit. Verse mizuna, mosterdzaad en koolzaadbloemen geven naast pit ook frisheid. Een broodje dat gegeten wordt met de handen zorgt er uiteindelijk voor dat je je vingers zult willen aflikken.

Proef het zelf tijdens de Dutch Design Week.
Van 25 t.e.m. 28 oktober in de Pastryclub

In samenwerking met:
Hendrik Buysse Kamiel Buysse Parel Strik Jennifer de Jonge Jurgen Koens Naomi Jansen Gusj Chocobombes JENN.

22/10/2017

Mango Pavlova Basilicum.
1 van de desserts deze week in de N**E dessertbar in de Pastryclub. Vanavond hebben we nog een paar stoel beschikbaar! Dutch Design Week Ketelhuisplein

18/10/2017

Sjors Mouthaan
Prachtig vind ik hem, de Basale!
Het hele jaar door heerlijk op het slinger-rooster, pannenkoeken bakken op de grote Bakplaat, een Oosters gerecht in de Wok of bourgondische soep in de zware Ketel. Basale biedt ontelbare mogelijkheden en daagt uit om creatief te zijn met de basale middelen die voorhanden zijn, terwijl de gezelligheid rond het vuur de boventoon voert.

Voor ieder die volgende week even lekker wil opwarmen en een frisse neus halen tijdens de

Adres

Ketelhuisplein 7-9
Eindhoven
5617AE

Openingstijden

Donderdag	12:00 - 22:00
Vrijdag	12:00 - 22:00
Zaterdag	12:00 - 22:00
Zondag	12:00 - 22:00

Website

http://www.pastryclub.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Koens & JENN. nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.