Wij hebben ons gespecialiseerd in delicatessen uit de Indonesische en de Surinaamse keuken. Bij Sinar Cinta worden de gerechten met veel liefde bereid volgens traditionele recepten met uitsluitend verse ingrediënten. Een aantal kruiden, specerijen en groenten worden speciaal uit Indonesië en Suriname gehaald zodat de authentieke smaak behouden blijft. Als oude kolonie van Nederland is de Indonesis
che keuken al tientallen jaren bekend in Nederland. Maar ook Suriname is een oude kolonie van Nederland en hier werden destijds Indonesische en Oost-Indische arbeidskrachten naar toe gebracht om op de plantages te werken. Deze arbeiders maakten hun traditionele gerechten van de plaatselijk beschikbare ingrediënten, net als de West-Afrikanen die hier vroeger als slaven te werk waren gesteld. Hierdoor zijn hun kookkunsten geleidelijk vermengd met de lokale en Europese keuken. De Surinaamse specialiteiten van Sinar Cinta zijn de roti, pom, bakkeljauw en natuurlijk de Surinaamse broodjes! Alles wordt vers bereid met uitsluitend de authentieke ingrediënten. De mango chutney, de diversen sambals en kruidenmixen wordt door ons familiebedrijf in Suriname zelf gemaakt en geïmporteerd. In Suriname krijg je bij Hindoestaanse gerechten vaak mango chutney. Het is een zeer hete sambal die is gemaakt met madame jeanette of adjoema pepers. De smaakcombinatie van mango met Madame Jeanette of adjoema pepers is heerlijk! Een heel populair Surinaams menu is de Hindoestaanse roti met ‘broodpannenkoek’ gemaakt van linzen. Geserveerd met kerrie-aardappelen, kouseband, kerrie-kip en mangochutney.
