Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 17:30 - 21:30 Donderdag 17:30 - 21:30 Vrijdag 17:30 - 21:30 Zaterdag 17:30 - 21:30

Restaurant RED

Name: Restaurant RED
Address: Dorpstraat 106, Heythuysen, 6093ED, NL
Telephone: +31475635873
Price range: ££

Startpagina
Nederland
Heythuysen
Restaurant RED

Seizoensgebonden gerechten met lokale producten, volgens een circulaire no-waste filosofie. Duurzaam, vers en verfijnd – zonder verspilling, met smaak.

RED bewijst dat duurzaam geen compromis hoeft te zijn, maar een verrijking van de culinaire beleving.

15/07/2026

Een laatste hoofdstuk voor onze vakantie.

Woensdag 22 & donderdag 23 juli

Voordat we onze deuren sluiten voor een zomerbreak, koken we zoals we het liefst koken.

Niet vanuit een bestellijst of voor gerechten van een kaart.

Maar vanuit wat de natuur, onze voorraad en onze creativiteit ons geven.

Dat betekent een verrassingsmenu waarin we ingrediënten een laatste, prachtige rol geven voordat we met vakantie gaan.

Geen concessies.

Geen restjes.

Wel een 4 of 5 gangen menu dat misschien juist het beste laat zien waar RED voor staat.

🌱 Minder verspillen.
🍽️ Meer creëren.

En een héél scherpe prijs,
4 gangenmenu € 60
5 gangenmenu € 70

Slechts twee avonden!

15/07/2026

Het verhaal achter... de biet

Sommige gerechten beginnen niet met een brainstorm.

Tijdens het maken van een eenvoudige salade voor het personeel ontstond het idee om de rode biet die we nog hadden liggen te gebruiken voor een gerecht.

Door de biet eerst te garen op de barbecue krijgt hij een diepe, rokerige smaak. Daarna verwerken we hem tot een tartaar, gecombineerd met romige feta, een frisse mayonaise van kerrie en yuzu, een gel van sambai (Japanse rijstazijn).
Dit is het grondbeginsel voor een gerecht dat op de kaart komt. Hier zal nog een sorbet van watermeloen en krokant van kappertjes bij komen als finishing touch.

Het mooiste aan dit gerecht zit misschien niet eens op het bord.

Het begon met een moment waarop we juist wilden voorkomen dat mooie producten ongebruikt zouden blijven. Bij RED geloven we dat inspiratie vaak ontstaat wanneer je anders leert kijken naar wat er al is.

Misschien is dat wel de essentie van no-waste.

Niet minder gebruiken.

Maar méér zien.

RED a no-waste story

11/07/2026

Het verhaal achter onze coquillevaas.

Jarenlang hebben we alle coquilleschelpen bewaard die in onze keuken werden gebruikt. Weggooien voelde niet goed.

Daarom kregen ze een tweede leven. Niet als afval, maar als onderdeel van een vaas die vandaag de dag een prominente plek heeft in ons restaurant.

Niet omdat het goedkoper was, maar omdat we geloven dat afval vaak niets anders is dan een gebrek aan verbeelding.

Dat is voor ons de essentie van circulair denken.

14/06/2026

Een oester is lekker. Een Irish Mor oester is waanzinnig.

Deze prachtige oester uit de ruige wateren can Ierland staat vanaf nu op onze menukaart.

Vol van smaak, verfijnd zilt en heerlijk romig vsn structuur.
U kunt kiezen voor een klassieke bereiding, of voor onze à la mode du chef, waarbij de keuken haar creativiteit de vrije loop laat.

Perfect als feestelijke starter, om uzelf eens te verwennen of gewoon als voorgerecht.

Sommige producten hebben weinig nodig om indruk te maken.

🦪 Naturel of à la mode du chef?
Wij zijn benieuwd naar jouw favoriet.

Met wie wil jij een Irish Mor komen proeven?

11/06/2026

✨ Onze nieuwe website is live! ✨

Na maanden van bouwen, finetunen en nadenken over wie we vandaag zijn, staat onze nieuwe website online.

RED is meer dan een restaurant. Het is een verhaal over bewust omgaan met ingrediënten, zo weinig mogelijk verspillen en maximaal genieten.

Onze keuken vindt haar basis in de klassieke Franse gastronomie, maar altijd met een eigen twist en vanuit onze circulaire, no-waste filosofie.

Nieuwsgierig geworden?
Neem een kijkje en ontdek wie we zijn, waar we voor staan en wat je van ons mag verwachten.

www.restaurant-red.nl

🌿 A no-waste story.
🍽️ Casual dining.
❤️ Oprecht genieten.

02/06/2026

Een dessert waarin frisheid en verfijning samenkomen. ✨

Onze crème brûlée wordt subtiel geïnfuseerd met steranijs, wat zorgt voor een zachte kruidige diepgang.
Daarbij serveren we een bros van pure chocolade, luchtige pistache sponge en frisse mandarijn.

In het glas combineren we een mousse van witte chocolade met cookie crumble en roomijs van tonkaboon.

Een dessert vol contrasten in smaak en textuur — elegant opgebouwd en perfect in balans.

Puur genieten, op de manier van RED.

📍 Restaurant RED

31/05/2026

Trouwen - een magisch moment!

16 mei jongsleden mochten wij bij restaurant RED het diner verzorgen voor het bruiloftspaar Kasia & Siem.
Geheel afgestemd en in thema hebben we er samen een fantastische avond van gemaakt. Het menu was zo samengesteld dat het de reis van Kasia en Siem symboliseerde van kennismaking tot aan het trouwen. Het dessert stond voor de toekomst.
Nieuw, want dat hoofdstuk moet nog geschreven worden.

RED meer dan zomaar een restaurant.

30/05/2026

Een verfijnd vegetarisch gerecht waarin het seizoen centraal staat. 🌿

Gebakken seitan gecombineerd met snijbonen, groene asperge en koningsboleet.
Daarbij serveren we gnocchi met een frisse daslookpesto, gekonfijte prei en kruiden uit eigen tuin.

De schuimige saus van gember en kaffir limoen brengt frisheid, spanning en elegantie in het gerecht.

Een bord waarin smaak, textuur en balans samenkomen — volledig vanuit de circulaire gedachte waar RED voor staat.

📍 Restaurant RED

07/05/2026

Dit is de volgende stap van RED.

Waar alles draait om beleving, stopt het niet bij het bord.
Ook de ruimte vertelt ons verhaal.

Natuurlijke materialen.
Gelaagde texturen.
Een sfeer die rust brengt — en tegelijk prikkelt.

Het vertrouwde RED,
maar verfijnder. Intenser. Completer.

Er wordt hard gewerkt om een nieuw hoofdstuk toe te voegen.

04/05/2026

Er hangt iets in de lucht bij RED…

Subtiele verschuivingen.
Nieuwe materialen.
Andere energie.

We bouwen.
We verfijnen.
We veranderen — zonder te verliezen wie we zijn.

Wat precies?
Dat laten we nog even in het midden.

Maar één ding is zeker:
de beleving wordt intenser.

Binnenkort meer.

Adres

Dorpstraat 106
Heythuysen
6093ED

Openingstijden

Woensdag	17:30 - 21:30
Donderdag	17:30 - 21:30
Vrijdag	17:30 - 21:30
Zaterdag	17:30 - 21:30

Telefoon

+31475635873

Website

http://www.restaurant-red.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant RED nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.