Restaurant Hoogheid genieten in de bossen van Hoog Soeren, wij schilderen met smaken en werken met prachtige lokale boerderijen waaronder ons Veluwslam, Veluwse eend, Veluws jong varken, Veluwse hoenders onze gerechten zijn stuk voor stuk een smaaksensatie niet door de kruiden en toevoegingen maar juist door de puurheid van de producten. Onze brigade werkt met maatschappelijk verantwoorde producte
n onder de labels van oa. Onze Executive Chef houdt zich niet alleen bezig met de smaak en opmaak van onze gerechten maar ook met de opvoeding van onze dieren en telers waar wij mee samenwerken. De kwaliteit van het vlees wordt voor 90% bepaald door de opvoeding en voedingstoffen. Dit proeft u in al onze vleesgerechten puur en eerlijk. Onze vis verkrijgen wij uit duurzame vangst, dit houdt in dat wij werken met vis uit het seizoen. Groenten, wij kiezen bewust voor buiten geteelde groenten dit geeft onze producten een intensievere smaak en het groei proces gaat op natuurlijk wijze. Als voorbeeld de tomaat in een kas groeit 4 keer sneller dan in de natuur, dit heeft gevolgen voor de smaak. Wanneer groenten op de Nederlandse velden niet voorradig is wijken wij uit naar de biologische velden in Murcia Spanje. Om zo de zilte zeelucht die de Nederlandse groenten heerlijk maakt het hele jaar voorradig te hebben. In onze bereidingen houden wij rekening met vele diëten waaronder lactose, gluten, suikervrij en naar uw wens. Een passie van onze brigade is het maken van vegetarische schilderijen, culinair genieten van exclusieve gerechten. restaurant Hoogheid beschikt over feestzalen, ruimtes voor private dining, ons restaurant is tevens exclusief te reserveren. Verder beschikken wij over een haardkamer voor uw aperitief. Warm haardvuur en een heerlijk drankje ontspannen u en uw gasten voordat u ontvangen wordt in ons sfeervolle restaurant.
