Marque Restaurant

05/06/2026

Greetings from Amalfi
Witte chocolade, geroosterde amandel, Amalfi-citroen in verschillende bereidingen, extra vergine olijfolie en een subtiel zilt kristal van de Middellandse Zee.

Een laatste groet van Marque. Een herinnering aan twaalf jaar gastvrijheid en aan de mediterrane horizon die altijd is blijven lonken.

03/06/2026

Belangrijk bericht voor giftcardhouders

Per 1 juli 2026 sluit Restaurant Marque haar deuren.

Bent u in het bezit van een Marque Giftcard? Dan verzoeken wij u deze uiterlijk 27 juni 2026 te verzilveren. Na deze datum kunnen giftcards helaas niet meer worden ingewisseld.

Wij adviseren u tijdig te reserveren en kijken ernaar uit u nog één keer te mogen verwelkomen voor een mooie lunch of diner.

Reserveren kan via onze website of telefonisch via 0229 508323.

31/05/2026

Niet alles wat je loslaat, raak je kwijt. Sommige dingen neem je voor altijd mee.

Na twaalf jaar heb ik besloten Restaurant Marque te verkopen.

Een zin waarvan ik nooit dacht dat ik hem ooit zou schrijven.

Twaalf jaar geleden kreeg ik de sleutel van een leeg pand aan de Bierkade. Ik dacht dat ik een restaurant ging bouwen.

Uiteindelijk bleek ik een leven te bouwen.

Een leven vol gasten, teams, vriendschappen, uitdagingen, prachtige avonden en herinneringen die ik voor altijd met me meedraag.

Maar ergens onderweg ontdekte ik iets.

Ik ben nooit verliefd geworden op een restaurant.

Ik ben verliefd geworden op het gevoel dat ontstaat wanneer mensen samenkomen.

De energie aan tafel.

De aandacht.

De ontmoeting.

De verhalen.

Misschien heb ik met Marque altijd geprobeerd dat gevoel vast te houden. Een plek te creëren waar gastronomie, gastvrijheid en oprechte aandacht samenkwamen.

En wat ben ik dankbaar dat zoveel mensen daar deel van zijn geweest.

Per 1 juli nemen Tom Tros en Thirza Blokdijk het stokje over. Ik gun hen alle succes bij het schrijven van hun eigen verhaal aan de Bierkade.

Voor mij begint ondertussen Alma Nómada.

Spaans voor: ziel op reis.

Een Mediterranean hospitality concept, gebouwd rondom alles waar ik de afgelopen 26 jaar verliefd op ben geworden: gastronomie, gastvrijheid, schoonheid, verbinding en het creëren van momenten die mensen nog lang bijblijven.

Ik dacht ooit dat mijn droom een restaurant was.

Vandaag weet ik dat mijn droom altijd groter is geweest dan vier muren.

Dank aan iedereen die de afgelopen twaalf jaar deel heeft uitgemaakt van dit verhaal.

Dit is geen afscheid.

Dit is de volgende reis.

Mark

27/05/2026

08/05/2026

Ibiza Sunday Lunch at Marque
Zondag 10 mei · Moederdag

Vier Moederdag aan het water, in de ontspannen elegantie van een lange mediterrane lunch.

Speciaal voor deze zondag openen wij ons terras voor een middag vol verfijnde gerechten, mooie glazen wijn, zachte bossa nova gitaarmuziek en de warme sfeer van Ibiza.

Voor deze gelegenheid hebben wij een speciale mediterrane kaart samengesteld, waarbij u zelf uw lunch kunt samenstellen of zich kunt laten meenemen in de Chef’s Selection.

Geen haast, geen drukte, maar samen genieten van een tafel vol smaak, aandacht en een middag die mag blijven duren.

Beperkt aantal tafels beschikbaar
Reserveer via de link in bio

27/04/2026

Iedereen een hele fijne Koningsdag gewenst.

Wij zijn vanaf woensdag weer geopend en kijken ernaar uit om u weer te mogen ontvangen voor een mooie lunch of diner bij Marque.

Tot snel

23/04/2026

Pata Negra Bar Sessions at Marque
29 & 30 april vanaf 18:00

We snijden hem live aan de bar.

Onze zelf gerijpte Pata Negra wordt vers aangesneden en geserveerd met een selectie mediterrane tapas en mooie wijnen per glas.

Een losse avond om binnen te lopen, een plek aan de bar te pakken en te blijven hangen.

Er zijn al een aantal plekken gereserveerd, dus wil je zeker zijn van een goede plek, reserveer dan vooraf.

02/04/2026

1e PAASDAG BIJ MARQUE
EASTER AT MARQUE

Het seizoen verschuift.
Lichter. Frisser. Zachter.

Lambada aardbeien, op hun meest expressief.
Blue fin tonijn, puur en stil in zijn perfectie.
Rode garnaal, diep en gelaagd.

Een menu dat niet schreeuwt,
maar zich langzaam ontvouwt.

Op 1e Paasdag brengen we dit samen in een middag die moeiteloos voelt.
We beginnen met bubbels, kleine verfijnde bites en een eerste indruk van wat komt.
Daarna een 4-gangenmenu, gedragen door het seizoen, met onze zuurdesem aan tafel.

Wijnen die volgen, of een alcoholvrije pairing die net zo precies is opgebouwd.
Afsluitend koffie of thee.

Op de achtergrond: jazzy bossa nova.
Warm. Licht. In balans.

4 gangen all-in — €120 per persoon

Een beperkt aantal tafels.
Voor wie het moment herkent.