09/06/2026
In the spotlight: Italiaans Eethuis Carlino 🍝
Carlino dankt zijn naam aan het geliefde mopshondje Mocca. Het Italiaanse achtervoegsel -ino betekent "klein", een passende verwijzing naar dit trouwe viervoetertje dat een bijzondere plaats in het hart van de familie heeft.
Chef Franco en zijn vrouw Nelie zijn oorspronkelijk afkomstig uit Roemenië en behoren tot de Krim-Tataarse gemeenschap. Hun levenspad bracht hen eerst naar Istanbul, waar zij jarenlang woonden, voordat zij naar Italië verhuisden. In het prachtige Toscane, midden in de Chianti-streek, begonnen zij een bed & breakfast. Daar ontwikkelde Franco zijn passie voor koken en werd hij opgeleid in de technieken en tradities van de authentieke Toscaanse keuken.
Toen hun dochter later naar Nederland verhuisde, gingen Franco en Nelie haar daar bezoeken. Dat bezoek viel echter samen met het uitbreken van de COVID-pandemie. Door de reisbeperkingen konden zij niet terugkeren en verbleven zij noodgedwongen langer in Nederland dan gepland.
Toen hun dochter vervolgens een baan in Brussel aannam, ging de familie op zoek naar een plek dicht bij de Belgische grens. Die plek vonden zij in Hulst. De vestingstad mocht zich gelukkig prijzen met hun komst, want hier besloot dit gastvrije gezin een nieuw hoofdstuk in hun leven te beginnen.
In september 2025 openden zij Carlino, hun Italiaanse eethuis achter de basiliek, waar gastvrijheid, familiegeschiedenis en culinaire traditie samenkomen. Bezoekers worden er verwend met authentieke Italiaanse specialiteiten, bereid volgens de Toscaanse technieken die Franco in Italië leerde. Elke maaltijd vertelt een verhaal van reizen, cultuur en liefde voor goed eten – van de Krim tot Istanbul, van Toscane tot Hulst.
Bij Carlino proef je niet alleen Italië, maar ook de bijzondere levensreis van Franco en zijn gezin.
Wil je bij Carlino reserveren? Kijk dan op de instagrampagina of bel +316-20832551
Grenspark Groot Saeftinghe Zeeland Visit
