La Cosina

La Cosina Bij La Cosina op 't Vingerhoekhof kun je genieten van klassieke maar ook eigentijdse tapas en pintxos. Een menu was er niet, dit veranderde van dag tot dag.

Wij wisselen ook af met 'Carta del Momento" waarbij liefde & passie voor de Spaanse keuken de belangrijkste ingrediënten zijn. Alberto, de Spaanse eigenaar, is opgegroeid in een grote familie, waarbij koken, en uiteraard eten, centraal stond. Niet alleen thuis, maar ook in hun familierestaurant in Madrid. Hij houdt van lekker eten en drinken. Koken is zijn passie. Wat is er mooier dan van je passi

e je werk te maken? In 2002 verhuisden hij naar Nederland. Sindsdien heeft hij zijn liefde voor lekker eten en hun kookkunsten aan zijn Nederlandse schoonfamilie, vele vrienden en kennissen laten proeven. Iedereen werd zo enthousiast dat er zelfs werd gevraagd om te koken voor feesten en partijen. De tortilla's en empanada's zijn een klassieker geworden in zijn vriendenkring. Het echte Spaanse gevoel moest in La Cosina terugkomen. Vele gerechten zijn familierecepten en worden op traditionele wijze bereid.

“Wij heten je graag welkom bij in het kleine stukje Spanje in IJsselstein! Bienvenidos!” – Alberto Lopez Silvosa (eigenaar)

🅲🅰🆁🆃🅰 🅳🅴🅻 🅼🅾🅼🅴🅽🆃🅾Carta del Momento is een wisselende kaart. Of je nu een vaste gast bent of voor het eerst komt, deze wi...
01/05/2026

🅲🅰🆁🆃🅰 🅳🅴🅻 🅼🅾🅼🅴🅽🆃🅾

Carta del Momento is een wisselende kaart. Of je nu een vaste gast bent of voor het eerst komt, deze wisselende kaart zorgt ervoor dat je altijd iets bijzonders te wachten staat.

Deze week:

TARTAR DE SALMÓN, BURRATA & PISTACHO
Zalmtartaar met romige burrata, pistache en frisse ui, kort in ijswater gelegd voor een extra knisperende bite.  Elegant, licht en vol pure smaken.

PINTXO CON RAVIOLI FRITO RELLENO DE LUBINA
Ontdek een speelse creatie vol contrasten:
Twee pintxos van brioche met goudbruin gefrituurde ravioli, gevuld met zeebaars, frisse rucolamayonaise en lichtzure ingelegde ui.

SECRETO IBERICO & PIQUILLO CONFITADO 14,00
Ontdek het best bewaarde geheim van Spanje: mals, gegrild Iberisch secreto varkensvlees. Geserveerd met gekonfijte Baskische piquillopaprika’s en goudbruin gefrituurde prei. Intens, hartig en vol mediterrane passie. Secreto is een verborgen, sterk gemarmerd stuk Iberisch varken. In Spanje wordt secreto beschouwd als een echte delicatesse.

TARTA DE QUESO MANCHEGO
Baskische cheesecake van Manchegokaas. Romig en fluweelzacht. Een ode aan eenvoud en smaak!

🅲🅰🆁🆃🅰 🅳🅴🅻 🅼🅾🅼🅴🅽🆃🅾 Carta del momento is een gelimiteerde, wisselende kaart naast de vaste menukaart. Of je nu een vaste g...
28/03/2026

🅲🅰🆁🆃🅰 🅳🅴🅻 🅼🅾🅼🅴🅽🆃🅾

Carta del momento is een gelimiteerde, wisselende kaart naast de vaste menukaart. Of je nu een vaste gast bent of voor het eerst komt, er wacht altijd iets bijzonders op je.

𝙺𝚁𝚄𝙿𝚄𝙺 𝙳𝙴 𝙿𝙸𝙼𝙴𝙽𝚃𝙾𝙽 & 𝙿𝚄𝙻𝙿𝙾
Twee pintxos kroepoek met gerookte pimentón, parmentier van aardappel en octopus. Crunchy, romig en zilt in één hap.

𝙿𝙸𝙽𝚃𝚇𝙾 𝙲𝙰𝙱𝙰𝙻𝙻𝙰 & 𝙿𝙸𝚀𝚄𝙸𝙻𝙻𝙾
Twee pintxos van makreelfilet, subtiel gerookt en ingelegd in olijfolie. Gecombineerd met het zoetje van gekarameliseerde piquillopaprika en afgetopt met pittige mayonaise en crumble van serranoham. Verfijnde eenvoud met een krachtige bite.

𝙿𝙸𝙽𝚃𝚇𝙾 𝙲𝚁𝙾𝚀𝚄𝙴𝚃𝙰 𝚁𝙰𝙱𝙾 𝙳𝙴 𝚃𝙾𝚁𝙾
Twee pintxos met handgemaakte croqueta van langzaam gegaarde ossenstaart. Een friszure mayonaise van piccalilly en mosterdkaviaar brengen spanning en contrast.

𝙳𝚁𝚈-𝙰𝙶𝙴𝙳 𝙴𝙽𝚃𝚁𝙴𝙲𝙾𝚃𝙴 𝙰 𝙻𝙰 𝙿𝙻𝙰𝙽𝙲𝙷𝙰 𝙲𝙰. 𝟹𝟶𝟶 𝙶𝚁.
Standaard medium-rare, getrancheerd geserveerd.

Van het charra-rund uit de uitgestrekte dehesa van Salamanca, waar ook de ibérico-varkens grazen. Deze runderen grazen vrij op grasweides met kruiden en wilde planten – een natuurlijk, extensief leven dat zorgt voor diepte en finesse in het vlees. Vrouwelijk vlees, zonder testosteroninvloed, voor een zijdezachte malsheid. Zes weken dry-aged voor een intense, nootachtige diepte en complexe umami. Een verfijnde ode aan Spaanse weide en rijping, met die kenmerkende sappige marmering die smelt op je tong.

𝚃𝙰𝚁𝚃𝙰 𝙳𝙴 𝚀𝚄𝙴𝚂𝙾
Huisgemaakte Baskische cheesecake. Romig en fluweelzacht, naar het originele recept van La Viña in San Sebastián. Een ode aan eenvoud en smaak!

🅲🅰🆁🆃🅰 🅳🅴🅻 🅼🅾🅼🅴🅽🆃🅾 Carta del momento is een gelimiteerde, wisselende kaart naast de vaste menukaart. Of je nu een vaste g...
27/03/2026

🅲🅰🆁🆃🅰 🅳🅴🅻 🅼🅾🅼🅴🅽🆃🅾

Carta del momento is een gelimiteerde, wisselende kaart naast de vaste menukaart. Of je nu een vaste gast bent of voor het eerst komt, er wacht altijd iets bijzonders op je.

Dit wil je deze week niet missen 👇

𝙺𝚁𝚄𝙿𝚄𝙺 𝙳𝙴 𝙿𝙸𝙼𝙴𝙽𝚃𝙾𝙽 & 𝙿𝚄𝙻𝙿𝙾
Twee pintxos kroepoek met gerookte pimentón, parmentier van aardappel en octopus. Crunchy, romig en zilt in één hap.

𝙿𝙸𝙽𝚃𝚇𝙾 𝙲𝙰𝙱𝙰𝙻𝙻𝙰 & 𝙿𝙸𝚀𝚄𝙸𝙻𝙻𝙾
Twee pintxos van makreelfilet, subtiel gerookt en ingelegd in olijfolie. Gecombineerd met het zoetje van gekarameliseerde piquillopaprika en afgetopt met pittige mayonaise en crumble van serranoham. Verfijnde eenvoud met een krachtige bite.

𝙿𝙸𝙽𝚃𝚇𝙾 𝙲𝚁𝙾𝚀𝚄𝙴𝚃𝙰 𝚁𝙰𝙱𝙾 𝙳𝙴 𝚃𝙾𝚁𝙾
Twee pintxos met handgemaakte croqueta van langzaam gegaarde ossenstaart. Een friszure mayonaise van piccalilly en mosterdkaviaar brengen spanning en contrast.

𝙳𝚁𝚈-𝙰𝙶𝙴𝙳 𝙴𝙽𝚃𝚁𝙴𝙲𝙾𝚃𝙴 𝙰 𝙻𝙰 𝙿𝙻𝙰𝙽𝙲𝙷𝙰 𝙲𝙰. 𝟹𝟶𝟶 𝙶𝚁.
Standaard medium-rare, getrancheerd geserveerd.

Van het charra-rund uit de uitgestrekte dehesa van Salamanca, waar ook de ibérico-varkens grazen. Deze runderen grazen vrij op grasweides met kruiden en wilde planten – een natuurlijk, extensief leven dat zorgt voor diepte en finesse in het vlees. Vrouwelijk vlees, zonder testosteroninvloed, voor een zijdezachte malsheid. Zes weken dry-aged voor een intense, nootachtige diepte en complexe umami. Een verfijnde ode aan Spaanse weide en rijping, met die kenmerkende sappige marmering die smelt op je tong.

𝚃𝙰𝚁𝚃𝙰 𝙳𝙴 𝚀𝚄𝙴𝚂𝙾
Huisgemaakte Baskische cheesecake. Romig en fluweelzacht, naar het originele recept van La Viña in San Sebastián. Een ode aan eenvoud en smaak!

Bij La Cosina geloven we dat ons personeel het hart van ons bedrijf is. Sluit je aan bij ons team en beleef de Spaanse g...
04/03/2026

Bij La Cosina geloven we dat ons personeel het hart van ons bedrijf is. Sluit je aan bij ons team en beleef de Spaanse gastvrijheid van dichtbij! Werken bij La Cosina betekent deel uitmaken van een dynamisch team in een levendige omgeving.

 

Op dit moment zijn wij op zoek naar een enthousiaste medewerker bediening voor op vrijdag en/of zaterdag om ons team te versterken. 

Meer info ➡️ Link in bio

www.la-cosina.nl/Vacature-medewerker-bediening

Delen wordt enorm gewaardeerd 🤍En ondertussen staan we niet stil. In onze keuken staat Aritz, een geweldige kok uit Bask...
02/03/2026

Delen wordt enorm gewaardeerd 🤍

En ondertussen staan we niet stil. In onze keuken staat Aritz, een geweldige kok uit Baskenland. 🇪🇸

Kom het zelf proeven op vrijdag of zaterdag.
Tot snel!

06/02/2026

✨️𝔹𝕒𝕤𝕜𝕚𝕤𝕔𝕙𝕖 𝕡𝕚𝕟𝕥𝕩𝕠𝕤 𝕫𝕠𝕒𝕝𝕤 𝕛𝕖 𝕫𝕖 𝕒𝕝𝕝𝕖𝕖𝕟 𝕚𝕟 𝔹𝕒𝕤𝕜𝕖𝕟𝕝𝕒𝕟𝕕 𝕡𝕣𝕠𝕖𝕗𝕥✨️

De afgelopen weken heeft Aritz weer fantastische pintxos gemaakt. Puur, verfijnd en vol smaak.

Aritz komt uit Vitoria-Gasteiz en heeft daar zijn Baskische koksopleiding gevolgd. Dat proef je in alles wat hij maakt. De eenvoud, de techniek en vooral het respect voor het product.

Wij zijn ongelooflijk blij met hem. Niet alleen om zijn vakmanschap, maar ook om de passie en liefde waarmee hij elke pintxo bereid.

Eskerrik asko Aritz ❤️
Wat een geluk dat jij bij ons in de keuken staat.

31/01/2026

🌸 AFSCHEID VAN FENNA
In het voorjaar van 2021 kwam Fenna bij ons werken als een verlegen meisje. Stil, lief en altijd op de achtergrond. Inmiddels is zij uitgegroeid tot een echte professional. Oplettend, zorgzaam en altijd met aandacht voor onze gasten. Het ontzorgen van mensen zit diep in haar.

Wat voor ons zo bijzonder is om te zien, is haar groei. Fenna begon bij ons als runner, iets wat ze toen zó spannend vond dat ze liever in de afwas wilde werken. Maar stap voor stap kwam ze steeds meer in haar kracht te staan en groeide haar zelfvertrouwen zichtbaar.

En met dat zelfvertrouwen kwam ook haar eigen stem. Niet meer alleen dat verlegen meisje, maar iemand die weet wat ze wilt en kan, weet wat er moet gebeuren en daar ook voor durft te staan.

Samen met haar bestie Famke vormde ze een prachtig duo.Ze vulden elkaar perfect aan en brachten gezelligheid en karakter op de vloer, met af en toe wat liefdevol gekibbel.

Wij zijn ongelooflijk trots op Fenna en dankbaar dat we haar van zo dichtbij hebben mogen zien groeien tot een jonge, zelfverzekerde vrouw.

We wensen haar heel veel succes met haar stage en hopen dat ze af en toe nog eens kan invallen, zodat we haar niet helemaal hoeven te missen 🤍

Dankjewel Fenna!

VOOR WIE HET BASKISCHE MENU HEEFT GEMISTVoor wie vorige week geen plek meer kon bemachtigen voor het Baskische menu van ...
14/11/2025

VOOR WIE HET BASKISCHE MENU HEEFT GEMIST

Voor wie vorige week geen plek meer kon bemachtigen voor het Baskische menu van Aritz… goed nieuws.

Aritz staat ook deze vrijdag en zaterdag weer in onze keuken met nieuwe specials. Verwacht rijke Baskische smaken, verfijnde pintxos en natuurlijk Presa Ibérica zoals alleen hij die maakt.

Geen stress als je liever vertrouwd bestelt, want onze gewone kaart is dit weekend ook gewoon beschikbaar.

Reserveer op tijd en kom genieten van twee avonden vol warmte, smaak en een vleugje Baskenland.

Reserveren ➡️ https://lacosina.guestplan.io/ of link in bio

30/10/2025

Morgen nemen we afscheid van onze Fam 💕

Ze kwam bij ons binnen in mei 2021 als een klein meisje van vijftien (ja, echt, vijftien!), met meer pit dan lengte. Inmiddels is ze 21, een volwassen vrouw, slim, grappig, superbetrouwbaar en nog steeds niet zo lang, maar wél groot in alles wat ze doet.

Fam ziet werkelijk alles, pakt alles op, werkt keihard en doet dat met haar eigen onvergetelijke stijl. Soms met een glimlach en soms met een blik van “Jongens, echt?” Altijd scherp, altijd attent en ja, ook regelmatig aangezien voor de dochter van Monique (we snappen de verwarring).

Fam is klein, maar groot in daden. Ze heeft haar eigen manier om dingen te zeggen, met een glimlach, een beetje lef en precies de juiste timing. En eerlijk is eerlijk, voor sommige gasten is ze gewoon onvergetelijk.

Morgen genieten we nog één avondje met haar voordat ze aan een nieuw hoofdstuk begint.

Lieve Fam, we zijn trots op je en dankbaar voor je inzet al die jaren. We wensen je alle succes met je nieuwe baan. Het is nu tijd om de wereld te veroveren, ook al hadden we je nog stiekem even willen houden.

Bij La Cosina blijf je altijd van ons 🇪🇸
Vergeet niet, we zijn vrienden voor het leven ❤️

Liefs van ons allemaal

Hasta luego, Fam!

✨ Gastkok Aritz Trojaola – zaterdag 8 november ✨Op zaterdag 8 november koken we samen met Aritz Trojaola, een goede vrie...
25/10/2025

✨ Gastkok Aritz Trojaola – zaterdag 8 november ✨
Op zaterdag 8 november koken we samen met Aritz Trojaola, een goede vriend van Alberto en topkok uit Baskenland.
Voor één avond neemt hij ons mee in de smaken van zijn regio met een speciaal Baskisch verrassingsmenu – authentiek en vol karakter.

📅 Datum: zaterdag 8 november
🍴 Verrassingsmenu Baskische stijl
📍 La Cosina, IJsselstein

➡️ Reserveer via https://widget.guestplan.com/?id=4JFBeD20e8480069db286809dd970af6907383e1d3e7805d

Adres

Vingerhoekhof 8
Ijsselstein
3401DX

Openingstijden

Vrijdag 18:00 - 22:00
Zaterdag 18:00 - 22:00

Telefoon

+31306880805

Website

, ,

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer La Cosina nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar La Cosina:

Snelkoppelingen

Delen

Type