JongvanGeest

JongvanGeest Rutger de Jong en Bart van der Geest zijn JongvanGeest. Als geestdriftige facilitator van de (gastronomische) ontmoeting dekt JongvanGeest de tafel. Dieet?

Hiermee zetten we in op verbinding van (groepen) mensen. Daar waar mensen letterlijk ontmoeten, valt het moeten weg en ontstaat er ruimte voor het open gesprek. Vanuit het hart, zonder opgelegde kaders. Table d'hote. Lange tafels, zonder scheiding. Grote schalen deelbaar, lekker eten, zorgen voor interactie. Aanschuiven, delen, ontmoeten is het adagium. Dit doen we elke laatste vrijdag van de maan

d in Sijthoff Leiden. Ons verrassingsmenu kent 5 gangen en kost 35 euro. Wel even reserveren. Je kan aanschuiven voor een aperitief vanaf 16:00 uur. Het diner vangt aan rond 19.30 uur. Vegetariër? Geen probleem. We maken wat lekkers. Meld het ons wel even bij je reservering. Coaching en Brainstorms

JongvanGeest faciliteert ook brainstorms en coachingstrajecten. Hierbij wordt eten en de bereiding ervan ingezet ter verkenning van het individu, een organisatie en zijn of haar doelstellingen. In de open omgeving van de keuken, met de focus op de bereiding van een gerecht, verleggen we makkelijker de focus van wie we denken te moeten zijn naar wie we daadwerkelijk zijn. Vanuit daar is elke transformatie mogelijk. Een diner(-bereiding) met coachend element en/of brainstorm met aansluitend diner, bieden wij aan bij u op locatie, of bij ons in de keuken. Alles op maat, goed geportioneerd en in balans qua smaak en inhoud. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden. Contact

06-29016431

[email protected]

Adres table d'hote

Sijthoff
Doezastraat 1B Leiden.

Bijna vrijdag...
22/08/2017

Bijna vrijdag...

La rentrée!

JongvanGeest terug van vakantie. Zonnestralen. Vrijdag 25 augustus zijn we, als vanouds, met "wilde goesting ende zin" open te Sijthoff voor onze table d'hôte.

We serveren:

Zomerse salade van gegrilde paprika, tomaat, sjalottenvinaigrette en gerookte schapenkaas.

Zonnige stoemp van opperdoezer, zongedroogde tomaat en rucula, daarbij gegrilde zalm in citroenpeper en aubergine gegratineerd met bleu d'auvergne.

Zoettoet: bramenijs, citroenmeringuetaart, vers fruit.

Menuprijs: €25,-

We starten rond 19.00 uur. Graag reserveren via: [email protected]

La rentrée! JongvanGeest terug van vakantie. Zonnestralen. Vrijdag 25 augustus zijn we, als vanouds, met "wilde goesting...
14/08/2017

La rentrée!

JongvanGeest terug van vakantie. Zonnestralen. Vrijdag 25 augustus zijn we, als vanouds, met "wilde goesting ende zin" open te Sijthoff voor onze table d'hôte.

We serveren:

Zomerse salade van gegrilde paprika, tomaat, sjalottenvinaigrette en gerookte schapenkaas.

Zonnige stoemp van opperdoezer, zongedroogde tomaat en rucula, daarbij gegrilde zalm in citroenpeper en aubergine gegratineerd met bleu d'auvergne.

Zoettoet: bramenijs, citroenmeringuetaart, vers fruit.

Menuprijs: €25,-

We starten rond 19.00 uur. Graag reserveren via: [email protected]

De laatste vrijdag van juni is in zicht.JongvanGeest dekt de tafel.Zomers, mediterraans vult zich het menu.Voor: mezzes....
26/06/2017

De laatste vrijdag van juni is in zicht.
JongvanGeest dekt de tafel.
Zomers, mediterraans vult zich het menu.

Voor: mezzes.

Humus, Baba Ganoush, schapenkaas, lamsham, plaatbrood, olijven, salade

Hoofd: couscous met 7 groenten, zeebaars, köfte en gegrilde feta

Toe: chocoladetaart, honingijs, walnoten en vers fruit.

Menuprijs: € 25
Voor: € 10
Hoofd: € 17,50
Na: € 7,50

We starten rond de klok van 19.00 uur. Je bent welkom voor een aperitief vanaf 17.00 uur.

Lezinggangers kunnen vanaf 18.30 uur aanschuiven en zo op tijd, met gevulde maag, doorschuiven richting lezing.

Voor iedereen geldt: reserveren via [email protected]

Dieeteisen/-wensen gaarne bij reservering vermelden.

NB JongvanGeest is de maand juli met vakantie en draait weer op 25 augustus.

Graag tot vrijdag!

Vanaf woensdag verblijft JongvanGeest in stilte. Een korte retraite. Niks treurigs aan. Hoewel; de laatste vrijdag van m...
23/05/2017

Vanaf woensdag verblijft JongvanGeest in stilte. Een korte retraite. Niks treurigs aan. Hoewel; de laatste vrijdag van mei draaien we daarom niet. Maar vanuit die stilte komen wij terug. Met wilde goesting.

We draaien 2 juni een extra table d'hote.
Aanvang rond de klok van zeven.

Vooraf in de hoofdrol: asperge, doperwt, opperdoezer, raapsteeltjes, geflankeerd door zalm en big.

Hoofd: ensemble van coque, citroen, risotto, courgette en coeur de boeuf.

Toe: slotact van blauwe bes en ijzige yoghurt.

Kosten menu: 25 euro

Voor de lezinggangers wordt de tafel om 18.30 gedekt.

Hoofd: 12,50
Hoofd en na: 17,50
Voor en hoofd: 20,00

Vega, gluutvrij, andere dieeteisen? We vernemen het graag.

Alles op reservering.

Dus mail naar [email protected]

"Wilde goesting"

Vrijdag 31 maart, 10 dagen lente en zomerse zin. We koken voor u: 3 gangen voor 26,- euroSoep van rode ui en gekaramelis...
20/03/2017

Vrijdag 31 maart, 10 dagen lente en zomerse zin. We koken voor u: 3 gangen voor 26,- euro

Soep van rode ui en gekarameliseerde prei met een crème van geitenkaas

Kruidige pasta met zachtgegaard lam, gepofte tomaat en salade van veldsla en raapsteel.
Vega/gluto: lasagna van seizoensgroen gegratineerd met Parmesan.

Mango-kokosijs, chocoladetaart, notenparfait.

Speciaal voor lezinggangers:

De vroege aanschuiftafel vanaf 18.30 uur met naar keuze:

Voor en hoofd: 20, - euro
Hoofd en na: 20,- euro
Hoofd: 15,- euro

Voor iedereen geldt: graag reserveren per e-mail: [email protected]

Aankomende vrijdag 24 februari, kookt JongvanGeest de tafel weer vol. De Aziatische keuken tegen een Hollands decor. Oos...
21/02/2017

Aankomende vrijdag 24 februari, kookt JongvanGeest de tafel weer vol. De Aziatische keuken tegen een Hollands decor. Oost in west, smaakt best! 3 gangen 25 euro. Reserveer via de website. De lezinggangers in Sijthoff bieden we een vroege plat du jour aan voor 14 euro. Ook even reserveren hiervoor. [email protected]

"Ja Jézus!" Dank aan allen die gister kwamen. Onbevlekt of met smet ontvangen, 't was een hele bevalling. Maar dan heb j...
24/12/2016

"Ja Jézus!" Dank aan allen die gister kwamen. Onbevlekt of met smet ontvangen, 't was een hele bevalling. Maar dan heb je ook wat. Het Jong. De Geest. Het feest. Dank en fijne dagen!

Friday 23rd JongvanGeest' Kerstfeest!What?Walking dinner and dancing drinksTime?All starts around 17:30Tummy?Liquids ava...
20/12/2016

Friday 23rd JongvanGeest' Kerstfeest!

What?
Walking dinner and dancing drinks

Time?
All starts around 17:30

Tummy?
Liquids available as much you can handle
Festive food available in every way: veggie, meaty, fishy, weird allergie...

Costs?
All foods inclusive for €25,-
Drinks: you pay what you drink and found worth it.

Kids? Yeah!
Kids corner open till 21:00 Food and drinks
included. Free off charge.

Music?
Plenty

Fun?
Lots of laughter

Culture?
Christmas story by a non believer.

Getting dirty?
Mistletoe included

Still some places left. Be quick. Be there.

"Oh kom maar eens kijken, wat er weer op tafel staat..Van alles te krijgen..Voor elk wat wils mijn vrind. Een menu du jo...
14/11/2016

"Oh kom maar eens kijken, wat er weer op tafel staat..
Van alles te krijgen..
Voor elk wat wils mijn vrind.
Een menu du jour, fantastisch rijk.
Belegen wijn op hout van eik..
Gestoofd wild zwijn, zo zijdezacht
So-de-ju(s) is ook een pracht
Oh kom maar eens proeven. Vrijdag tot in 't late uur.
Oh kom maar eens toeven, de kachel brandt de gehele duur..."

JongvanGeest is vrijdag 25 november weer geopend. Lange tafels, goed en eerlijk eten voor een zachte prijs. Driegangen menu € 27,50
Vlees, vega, gluut. Voor elk wat wils.

Menu:

Kruidige bouillon van sh*taken en sherry, met een petit four van paddestoelen.

Stoof van wild zwijn, gegratineerde aardappelpuree en gegrilde wortelgroenten.
Vega: quiche van gekaramelliseerde rode ui en chèvre.

Italiaanse citroen-polenta-taart met roomijs van oranjebloesem en een noten caramel crumble.

"Op een grote paddestoel...." Herfst in de lucht. Herfst op het bord. Aankomende vrijdag 28 oktober vieren wij het seizo...
23/10/2016

"Op een grote paddestoel...." Herfst in de lucht. Herfst op het bord. Aankomende vrijdag 28 oktober vieren wij het seizoen met een heerlijk 3 gangen menu voor €27,50

Entree: Paddestoelenragout en croute met tafelbrood en peterselieboter.

Plat: Pompoenstoemp met salie, hazelnoot, een stevige sjalottenjus, snijboontjes en gegrilde schouderkarbonade. Vega: gebakken en gepeperde ricotta.

Dessert: Hemelsche modder en ijs van granaatappel met rozenwater.

Reserveren via [email protected]

Wat lekker zeg! Aanschuiven maar!
19/09/2016

Wat lekker zeg! Aanschuiven maar!

In de hoofdrol, vrijdag 30 september, le coq, met c.o.q.
Ons spek(t)akelmenu voor deze table d'hote:

*Pompoensoep met een tuille van parmezaan.
*Coq au vin, nieuwe aardappeltjes, groene salade (vega: paddestoelenquiche)
*Mousse van witte chocolade, aarbeiensorbetijs en een granola van hazelnoot en amandel

Prijs: Euro 25,-
Reserveer via [email protected]

In de hoofdrol, vrijdag 30 september, le coq, met c.o.q.Ons spek(t)akelmenu voor deze table d'hote:*Pompoensoep met een ...
19/09/2016

In de hoofdrol, vrijdag 30 september, le coq, met c.o.q.
Ons spek(t)akelmenu voor deze table d'hote:

*Pompoensoep met een tuille van parmezaan.
*Coq au vin, nieuwe aardappeltjes, groene salade (vega: paddestoelenquiche)
*Mousse van witte chocolade, aarbeiensorbetijs en een granola van hazelnoot en amandel

Prijs: Euro 25,-
Reserveer via [email protected]

Adres

Doezestraat 1 B-c
Leiden

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer JongvanGeest nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type