Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 12:00 - 20:00 Donderdag 12:00 - 21:00 Vrijdag 12:00 - 20:00 Zaterdag 12:00 - 20:00

https://www.facebook.com/113646560352228/

Laymous

Routebeschrijving

"De verfijnde keuken geïnspireerd op de geuren en kleuren uit de jeugd van chef Bilal”

21/10/2026

Eén van de meest gestelde vragen is wat Laymous nou betekent. Het korte antwoord: het is geen bestaand woord, maar een naam met een persoonlijk verhaal.

Laymous is afgeleid van twee Tunesische woorden: laymoun en karmous, wat limoen en vijg betekent. Voor Bilal zijn het de de kenmerkende geuren die hem meteen terugbrengen naar Tunesië. De plek waar hij als kind zijn zomers doorbacht.

Het gevoel dat bij die herinneringen hoort, van saamhorigheid en blijdschap is wat Bilal zijn gasten wil meegeven. Niet alleen een mooie avond aan tafel, maar vooral een bijzonder moment om samen te beleven en te koesteren.

04/10/2026

Waar heb je eigenlijk leren koken?
Het korte antwoord: autodidact.

Maar eigenlijk begon het veel eerder. Thuis, in de keuken bij mijn moeder. Helpen, proeven en steeds weer diezelfde vragen: “Is het op smaak? Is het lekker?”

Pas later besefte ik hoeveel invloed die kleine momenten hebben gehad.

Veel van wat ik nu kook, begint nog steeds daar. Het heeft me geholpen bewuster te zijn van smaak.

25/09/2026

De geur van een Tunesische zomer.

De aroma’s van jasmijn en vijgenblad brengen Bilal telkens weer terug naar de zwoele zomeravonden in Tunesië. Die herinnering heeft hij vertaald naar een dessert. Zodat je niet alleen de aroma’s kunt ruiken, maar ze ook kunt ervaren in je mond.

22/09/2026

De afgelopen maanden is er achter de schermen hard gewerkt aan het interieur. Een make-over die past bij waar Laymous voor staat. Met warme materialen, zachte tinten en een tijdloze mediterrane sfeer voelt de ruimte nu nog meer als Laymous. 💛

16/09/2026

Zeeduivel! De favoriet onder onze gasten van het huidige menu.

Geserveerd met een botersaus op basis van authentieke harissa, gekarameliseerde pitten en zaden in harissa boter en met gekonfijte sjalot. 

Pittig, zoals Bilal dat zelf graag eet. Maar altijd in balans. En precies daar ligt voor hem de kracht van dit gerecht.

12/09/2026

Vanaf nu kun je ook op woensdag en donderdag genieten van ons driegangenmenu voor €59 per persoon! 🍽️

Reserveer je tafel via www.laymous.nl

10/09/2026

Voor wie graag iets bijzonders schenkt aan tafel: een selectie van onze exclusievere wijnen is vanaf nu ook per glas te ontdekken. 🍷

01/09/2026

Nieuw op het menu:
Een moderne interpretatie van een salade die tijdens de Tunesische zomer op iedere tafel staat. 
Traditioneel wordt dit gemaakt met paprika, ui en komkommer, maar voor Laymous vertaalde chef Bilal deze smaken naar zijn eigen signatuur. Verse appel, komkommer, paprika en tomaat, met een appel-munt-vanille-druif vinaigrette en een crémeux op basis van de authentieke smaken van de salade.

15/08/2026

In Bilal zijn kook carrière, lag zijn focus altijd al op verbeteren. Wat maakt iets nou goed en wanneer wordt het bijzonder?

Die nieuwsgierigheid en focus nam hij mee. Met Laymous laat hij zien wat er gebeurt als je Arabische keuken wél een plek geeft binnen fine dining. Kom je langs om het zelf te ervaren?

02/08/2026

Zowel fulltime als parttime hebben we plek .

Adres

Neringpassage 24
Lelystad
8224JC

Openingstijden

Woensdag	12:00 - 20:00
Donderdag	12:00 - 21:00
Vrijdag	12:00 - 20:00
Zaterdag	12:00 - 20:00

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Laymous nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.