Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 11:30 - 22:30 Woensdag 11:30 - 22:30 Donderdag 11:30 - 22:30 Vrijdag 11:30 - 22:30 Zaterdag 17:30 - 22:30

De Gieser Wildeman

Name: De Gieser Wildeman
Address: Noordeloos, NL
Telephone: +31183582501

Startpagina
Nederland
Noordeloos
De Gieser Wildeman

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van De Gieser Wildeman, Restaurant, Noordeloos.

Culinaire prestaties op topniveau in een prachtige boerderij, waar chef-kok Marco van der Wijngaard samen met zijn team kookt met Nederlandse producten in de basis aangevuld met bereidingen van over de hele wereld.

01/05/2026

Moederdag bij De Gieser Wildeman.

Zondag 10 mei serveren wij een Moederdaglunch voor alle (bonus)moeders die even helemaal niets willen, behalve genieten.

Ontvangst met bubbels, amuses en daarna vijf culinaire gangen op topniveau.
Met goed weer eventueel op ons terras aan het water.

En dit jaar met een extra:
De illustratoren van A Girl in the Field leggen jou, je (bonus)moeder, oma of jullie samen vast in een persoonlijke illustratie.
Een blijvende herinnering aan deze middag.

Ontvangst 13:00
Afronding 17:30
€155 per persoon

Het aantal plaatsen is beperkt. Reserveer via de website.

English
See comments

📸
💻
liveillustrator

29/04/2026

Moeders hebben een groot hart. Geef er één terug.

Bekijk onze nieuwe webshop en verras haar met een ambachtelijk chocoladehart, met zorg gemaakt door onze chocolatier Yentle van .

Dit prachtige hart kan eventueel ook mee worden gestuurd bij aankoop van een cadeaubon.
Een persoonlijk cadeau dat laat zien dat je aan haar denkt, zonder dat het je veel tijd kost.

In een paar klikken geregeld, wij zorgen ervoor dat het zorgvuldig wordt verpakt en rechtstreeks naar haar wordt verstuurd.

Ga snel naar de link in bio en bestel jouw cadeau nu ❤️

28/04/2026

Deze post gaat anders dan anders zijn, want dit gerecht heeft één heel groot nadeel.

Tête de porc | Kimchi | Oester | Radijs | Gochujang

Ik begin maar gelijk met het grote nadeel: dit gerecht wil je direct nog een keer eten.

Als social media manager blijf je normaal een beetje op de achtergrond.
Je maakt vooral sterke content, bewaakt het merk “De Gieser Wildeman | Marco van der Wijngaard”, en zorgt dat je dit merk versterkt.

Maar omdat ik dit gerecht zelf heb geproefd en niet snel heel erg onder de indruk ben (omdat ik gewoon erg verwend ben met mega veel heel lekker eten in mijn leven), wil ik toch graag vanuit eigen beleving hierover vertellen.

Het zit ‘m in de smaakcombinaties plus het mondgevoel dat dit gerecht je laat beleven. Het is een mega comfortfood gerecht, maar dan op topniveau. Het is perfect in balans, niets kan beter, het is echt goed uitgewerkt en ik hoop dan ook dat het nog even op de kaart blijft staan.

Dit gerecht moet je gewoon zelf gaan proeven. Vertel je mij op de socials wat jouw ervaring was als je het hebt geproefd? Stuur vooral een leuke foto of laat een berichtje achter. Ik ben benieuwd naar jouw mening!

Maak snel jouw reservering via de link in de bio.

English
In the comments

📸
💻

23/04/2026

Neem een kijkje in onze collectie van prachtige foto’s geschoten door .

Nog aan het besluiten waar je morgen culinair het weekend in kan luiden? We’ve got you!

Laat het weekend feestelijk beginnen met onze Festive Friday deal. Je wordt ontvangen met een aperitief en geniet van een verfijnd zesgangendiner, inclusief amuses.

Speciaal voor deze avond bieden wij dit feestelijke arrangement aan voor €125 per persoon in plaats van €150.

Een avond die draait om smaak, sfeer en net dat beetje extra om het weekend bijzonder te starten.

Festive Friday is uitsluitend beschikbaar op basis van reservering. Reserveer tijdig om verzekerd te zijn van een plek.

English
In the comments

📸
💻

17/04/2026

Onze Lianne gaat na ruim 15,5 jaar afscheid nemen van ons. Voor haar zullen mooie nieuwe avonturen starten na aanstaande zaterdag!

Wie het leuk vindt kan afscheid van haar nemen op zaterdag 18 april, dan is haar laatste werkdag.

We zijn haar erg dankbaar voor al haar inzet al die jaren en wensen haar veel geluk en succes in haar volgende hoofdstuk.

Team De Gieser Wildeman

17/04/2026

Wijn is bij ons geen bijzaak.

Het is onderdeel van het gerecht, zowel in ons restaurant als in onze bistro.
We proeven door tot het klopt.
Soms schuiven we drie keer een wijn, soms passen we het gerecht aan. Net zo lang tot alles samenval, ja dat kunnen .on.wheels en .fabienne wel 💫!

En precies dat gevoel willen we je laten ervaren tijdens een bijzondere middag die we binnenkort organiseren.

Hemel(vaart)se wijnen
Donderdag 14 mei

Wijn drinken kan iedereen, maar écht proeven kun je leren.
Op Hemelvaartsdag neemt gastronoom/sommelier Michèlle de Hoop je mee in haar wereld, bij Bistro De Gieser Wildeman.

Tijdens een ontspannen middag vertelt ze je alles over wijn, smaakstijlen en hoe je proeft wat echt werkt samen.
Verwacht frisse witte wijnen, elegante rosé’s en rode wijnen die perfect passen bij het seizoen.

Je wordt ontvangen met een feestelijk glas bubbels en geniet vervolgens van de winetasting met bijpassende bites uit de bistro.

Wil je het doortrekken?
Maak je reservering compleet met een 3-gangen diner voor €50. Deze boek je apart bij.

Ontvangst: 14:30
Start tasting: 14:45
Locatie: Bistro De Gieser Wildeman
Tickets: €47,50

Beperkt aantal plekken. Reserveren kan vanaf nu via onze website of de link in bio!

English
In the comments

📸
💻

13/04/2026

Wisten jullie dat deze twee mannen elkaar al heel lang kennen? Na lang samen in de keuken te hebben gestaan, staan ze nu elke dag zij aan zij klaar voor hun gezamenlijke passie: De Gieser Wildeman.
Niet alleen in de keuken, maar ook heel wat uurtjes op en buiten kantoor.
Van nieuwe recepten uitwerken tot de jaarlijkse strategieën verfijnen en van nieuwe gerechten proeven tot aan buiten de deur nieuwe inspiratie opdoen, ze zijn en perfect op elkaar ingespeeld duo.

Samen staan ze sterk en klaar voor al het moois wat nog komen gaat.

English
In the comments
📸
💻
gaultmillaunederland

09/04/2026

Het dessert mag even wachten!

Recent heeft ons volledige bedieningsteam een inspirerende en leerzame kaastraining gevolgd bij Bas van Hest. Samen met William runt hij , een bijzonder bedrijf dat kazen uit alle windstreken levert aan hoogwaardige horeca en exclusieve traiteurs.
Hun passie en kennis hebben ons team opnieuw laten proeven hoe rijk en gelaagd kaas kan zijn.

Die aandacht proef je terug in onze kaasservice. Een zorgvuldig samengestelde selectie kazen, geserveerd met vers notenbrood, luchtige beignet, appelstroop, frisse venkel en sappige druiven.

Perfect begeleid door een mooie wijn of een glas port en wat ons betreft dé afsluiter van de avond.

Heb je binnenkort een reservering bij De Gieser Wildeman? Overweeg dan eens om naast het dessert te kiezen voor onze kaasservice.

Een beleving op zich, en een einde om nog even bij stil te staan.

English
Read comments

📸
💻

08/04/2026

Amuse | Topinamboer

We starten het menu altijd met een amuse waarin één groente centraal staat, deze keer: de topinamboer, ook wel de aardpeer.

We bereiden deze als een luchtige mousse een hartige custard van aardpeerpuree, dashi en ei, zacht gegaard in de steamer.

Daarin verwerken we gemarineerde zalmeitjes, afgeblust met sake, voor een frisse en licht zilte kick. Dit combineren we met mosselstukjes en rettichballetjes die in yuzu zijn gemarineerd.

Het gerecht krijgt extra spanning door een ijs van aardpeer, dat zorgt voor frisheid, contrast en een heerlijk mondgevoel.

Een amuse die je smaakpapillen direct aanscherpen en de toon zet voor de rest van de middag of avond.

Engels
See comments

📸
💻

05/04/2026

Fijn Pasen aan al onze culinaire foodies! We hopen dat jullie genieten van heerlijk eten en goed gezelschap 🐣.

Terwijl het buiten rustig lente aan het worden is zijn wij in de keuken volop bezig met vernieuwde smaken. Zo komt er een spannend gerecht aan met:

Rode mul | Morille | Kreeft | Sherry | Koolrabi

De lente op z’n best is wanneer je genietend van de zon op het terras zit. Maar tot de zon echt door is kun je bij de Gieser Wildeman heerlijk genieten van dé lentebeleving van dit jaar. Een mooie culinaire beleving van 3 gangen voor €50, dus boek snel jouw lentebeleving via onze website of de link in bio.

Hou ook de mail goed in de gaten voor de nieuwsbrief met dé beste 3 cadeautips voor Moederdag!

Nog benieuwd naar wat je hier op de prachtige foto’s van voorbij ziet komen?
Dat is hét nieuwe dessert waar veel liefde en passie(vrucht) in heeft gestopt. Kom het snel bij ons proeven!

📸
💻

02/04/2026

Final call voor onze Paasbrunch 🐣
Zondag 5 april

Op zondag 5 april 13:00-17:30 dekken we bij De Gieser Wildeman de tafels voor een lange, gezellige zondagmiddag.

Om 13.00 uur ben je bij goed weer welkom op ons prachtige terras aan het water voor een heerlijk aperitief. Bij minder goed weer in onze rietgedekte boerderij in de lounge.

We beginnen na een glas bubbels als aperitief, met broodservice en een amuse uit de keuken. Daarna serveren we een zesgangenmenu waarin chef Marco van der Wijngaard en Dennis Steenbergen koken met wat het seizoen op dat moment te bieden heeft.

Een middag in het teken van Pasen en het voorjaar, waarin de eerste frisse smaken van het seizoen hun weg naar het bord vinden. €150 per persoon, inclusief aperitief, broodservice, amuse en een zes gangen brunch.

Ontvangst: 13:00
Afronding: 17:30
Prijs: €150 per persoon

Het aantal plaatsen is beperkt. Reserveren is mogelijk via onze website.

📸
💻

Adres

Noordeloos

Openingstijden

Dinsdag	11:30 - 22:30
Woensdag	11:30 - 22:30
Donderdag	11:30 - 22:30
Vrijdag	11:30 - 22:30
Zaterdag	17:30 - 22:30

Telefoon

+31183582501

Website

http://www.degieserwildeman.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Gieser Wildeman nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.