âMeet you at To Me@tâ
Nieuw concept voor Brasserie Bij de Buren
âDe tijd gaat snelâ, vertelt Erik Heemskerk, eigenaar van Harryâs Feest en het aangrenzende âBij de Burenâ. âIn april bestaan we met onze Brasserie al weer tien jaar. Een jubileum dus en een mooie gelegenheid ons concept geheel te vernieuwen aan de eisen des tijdsâ. In de achterliggende tijd onderging het interieur al een eig
entijdse metamorfose in stijlvol taupe/zwart. Verder is de gehele menukaart aangepast Ă©n is er een nieuwe uitgekiende en toepasselijke naam voor het restaurant: âTo Me@tâ - bij de Buren. En daarmee wordt meteen het vernieuwde concept duidelijk. âWe bieden een menukaart met premium ambachtelijk kwaliteitsvlees, bereid op de âBlack Bastardâ; een keramische kleioven, die zijn oorsprong heeft in AziĂ«. Door de unieke dubbelwandige keramiek, kan de temperatuur tot op de graad nauwkeurig geregeld worden. Daardoor krijgt het vlees een lekkere smaak en blijft het sappig.
âDry Agedâ
Nieuw in het restaurant is ook de âDry Agedâ kast, waarin de vleesproducten drooggerijpt worden door de tijd. Door dit proces krijgt het vlees een zeer malse structuur en een intense smaak. Het biedt de mogelijkheid dat de gast zelf zijn stukje vlees kan kiezen. De keuken biedt voor ieder wat wils; van een uitgebreide lunchkaart met broodjes tot een dinerkaart met uitgesproken vlees, vis- en vegetarische gerechten. De gevarieerde lunchgerechten worden geserveerd ambachtelijk brood; naar keuze wit of bruin van de plaatselijke leverancier âBrood van Nuâ. De dinerkaart biedt tevens een 3- 4 en 5 gangen menu tegen een aantrekkelijke prijs. De catering- en partyservice blijft onder de naam âBij de Burenâ. Naast dat het binnen goed toeven is, is er natuurlijk het uitnodigende terras, pal tegenover de Witte Kerk en midden in het centrum, waar de gasten een comfortabele zit kunnen hebben. Erik Heemskerk is zeer verguld met de gehele vernieuwing. âLekker en goed eten, wat men in het hogere segment tegen komt, maar dat bij ons zeker niet duur isâ. Hij nodigt dan ook iedereen uit, zelf een kijkje te komen nemen. De feestelijke start van To Me@t zal zijn op 4 april, om 11.00 uur. U vindt TO ME@T bij de Buren aan de Havenstraat 2, 2211 EH Noordwijkerhout T:0252346274; www.tomeat.nl en [email protected]