30/07/2025
Na ruim 25 bijzondere en vooral mooie jaren is er een eind gekomen aan een prachtig hoofdstuk in mijn leven, ik heb de deuren van Grill-Restaurant De Droom per 1 augustus 2025 gesloten.
Ik wil jullie trouwe gasten, vrienden, leveranciers en iedereen die een of meerdere keren is komen "dromen" uit de grond van mijn hart bedanken. Jullie aanwezigheid, enthousiasme en vertrouwen hebben Grill-Restaurant De Droom gemaakt tot wat het was geworden. Het was veel meer dan een plek om te eten, het was een ontmoetingsplek, een plek om even bij te komen na een drukke dag, een plek vol leven, verhalen en verbondenheid.
In al die jaren heb ik ongelooflijk veel mogen meemaken, zoals verjaardagen die ieder jaar weer gevierd werden, jubilea, familiefeesten en soms ook intieme momenten van afscheid. Ik heb kinderen zien opgroeien tot volwassenen, nieuwe gezichten mogen verwelkomen en vaste gasten jaar na jaar terug mogen zien komen. Al deze herinneringen koester in mijn hart. Ik denk met veel plezier terug aan de drukte van een vol restaurant, het geroezemoes in de zaak, de geur van versbereide gerechten en vooral lachende gezichten aan tafel.
Het was mij een eer en genoegen om jullie keer op keer te mogen ontvangen, voor jullie te mogen grillen en zo bij te dragen aan jullie bijzondere momenten. Natuurlijk zijn er ook tijden geweest van hard werken, uitdagingen en onzekerheid, maar zelfs in die periodes voelde ik de steun van velen van jullie. Die steun gaf kracht en motivatie en daar ben ik ontzettend dankbaar voor. De beslissing om te stoppen is niet gemakkelijk geweest, maar voelt wel als een juiste stap. Het is tijd voor een nieuw hoofdstuk, voor rust en ruimte en om met voldoening terug te kijken op alles wat is geweest.
Ontzettend bedankt voor jullie vertrouwen, jullie openheid en jullie gezelligheid. Maar ook bedankt voor de mooie gesprekken, de goede feedback, de vriendschap, het meeleven en het lachen en soms het huilen. Het was een voorrecht om al die verschillende momenten met jullie te mogen delen. Ik heb de deuren gesloten met een hart vol mooie herinneringen, die ik voor altijd bij me zal dragen.
Hopelijk kruisen onze wegen zich nog eens op straat, bij een ander restaurant, of gewoon zomaar ergens waar dan ook.
Met veel dankbaarheid en een warme groet,
Cetin Sayin
