Restaurant Maeve

Restaurant Maeve Restaurant Maeve is een casual fine-dining restaurant in Utrecht. Duurzaam, lokaal, vers, verfijnd.
(1)

Restaurant Maeve is gevestigd in een karakteristiek rijksmonument aan de Kromme Nieuwegracht in Utrecht centrum. Het restaurant telt 40 couverts en de open keuken komt centraal te staan. Tommyโ€™s keuken kenmerkt zich door frisse, lichte gerechten met veel groenten bereidingen, kruiden en lokale producten. Bij restaurant Maeve komen gasten genieten van een totale gastronomische beleving in een sfeervolle en informele ambiance.

๐‡๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐งDe amuses vormen het begin van het menu, kleine bites die de eerste smaken en technieken van de keuken laten zi...
02/06/2026

๐‡๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐ง

De amuses vormen het begin van het menu, kleine bites die de eerste smaken en technieken van de keuken laten zien.

โ–ธ Tartelette met asperge, komijn en Utregse Oudegrachtenkaas.
โ–ธ Cilinder met rauwe forel van kwekerij โ€™t Smallert uit Emst, met rode peen en tijgermelk.
โ–ธ Chawanmushi van miso en kombu, met gepekelde eidooier en jonge doperwt.
โ–ธ Merengue van lavas en gevogelte.



๐Ÿ“ท .nl

๐•๐จ๐จ๐ซ๐๐š๐ญ ๐ก๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐ง๐ญElke dag voor aanvang van de lunch en het diner komen we samen voor een briefing, net voordat de eerst...
29/05/2026

๐•๐จ๐จ๐ซ๐๐š๐ญ ๐ก๐ž๐ญ ๐›๐ž๐ ๐ข๐ง๐ญ

Elke dag voor aanvang van de lunch en het diner komen we samen voor een briefing, net voordat de eerste gasten binnenkomen.

We bespreken de gerechten, wijzigingen in het menu, reserveringen en bijzonderheden van de dag. Van allergieรซn tot voorkeuren en van timing tot service, alles wordt doorgenomen.

Zodat we als team met dezelfde focus en aandacht aan de service beginnen.

En somsโ€ฆ sluit ook ons kleinste teamlid even aan. ๐Ÿพ



๐Ÿ“ท .nl

๐„๐ฅ๐ค๐ž ๐๐š๐  ๐จ๐ฉ๐ง๐ข๐ž๐ฎ๐ฐHet licht valt steeds langer naar binnen door de hoge ramen aan de Kromme Nieuwegracht.Het is iets waar ...
26/05/2026

๐„๐ฅ๐ค๐ž ๐๐š๐  ๐จ๐ฉ๐ง๐ข๐ž๐ฎ๐ฐ

Het licht valt steeds langer naar binnen door de hoge ramen aan de Kromme Nieuwegracht.

Het is iets waar we elke dag opnieuw van genieten wanneer we binnenstappen. Hoe het licht de ruimte langzaam vult en het restaurant een andere sfeer geeft naarmate de dag vordert.

Iets dat nooit went, zelfs niet na bijna 5 jaar.



๐Ÿ“ท .nl

๐‹๐จ๐ค๐š๐ฅ๐ž ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ๐ฃ๐š๐š๐ซ๐ฌ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐งChef Tommy heeft een selectie binnengekregen met voorjaarssmaken uit de moestuinen waar we mee mog...
21/05/2026

๐‹๐จ๐ค๐š๐ฅ๐ž ๐ฏ๐จ๐จ๐ซ๐ฃ๐š๐š๐ซ๐ฌ๐ฌ๐ฆ๐š๐ค๐ž๐ง

Chef Tommy heeft een selectie binnengekregen met voorjaarssmaken uit de moestuinen waar we mee mogen samenwerken in Utrecht.

We werken hiervoor samen met de historische moestuin Vollenhoven in De Bilt en familie Buijs in Bilthoven voor de witte asperges, die zij op volle grond kweken, als enige in de omgeving van Utrecht.

Het gerecht bestaat uit witte asperges, gebarbecuede jonge doperwten, morilles en olie van daslook. De saus is gemaakt van yuzu kosho, een Japanse pasta van yuzu schil en groene pepers, ingelegd in zout, fris en licht pittig.



๐Ÿ“ท .nl

๐€๐š๐ง๐๐š๐œ๐ก๐ญAnne staat tafel met een glimlach, in de voorbereiding is ze scherp op detail. Van het ontvangen van gasten tot ...
17/05/2026

๐€๐š๐ง๐๐š๐œ๐ก๐ญ

Anne staat tafel met een glimlach, in de voorbereiding is ze scherp op detail. Van het ontvangen van gasten tot het controleren van het glaswerk, alles draagt bij aan de service zoals we die voor ogen hebben.

Dankje Anne, voor al je enthousiasme! ๐Ÿ™Œ



๐Ÿ“ท .nl

๐“๐ฎ๐ฌ๐ฌ๐ž๐ง ๐๐ž ๐ฌ๐ž๐ซ๐ฏ๐ข๐œ๐ž๐ฌWat genieten we van dit seizoen. Tijdens de lunch en aan het begin van het diner valt het zonlicht zac...
13/05/2026

๐“๐ฎ๐ฌ๐ฌ๐ž๐ง ๐๐ž ๐ฌ๐ž๐ซ๐ฏ๐ข๐œ๐ž๐ฌ

Wat genieten we van dit seizoen. Tijdens de lunch en aan het begin van het diner valt het zonlicht zacht naar binnen door de oude ramen van ons restaurant.

Het zonlicht verandert de ruimte gedurende de dag.
Warme tonen komen naar voren, schaduwen verschuiven en het interieur krijgt telkens een andere uitstraling.



๐Ÿ“ท .nl

๐๐š๐ญ๐ข๐ฌ๐ฌ๐ž๐ซ๐ข๐žHet eerste deel van onze patisserie selectie: huisgemaakte kokosmakroon met botercrรจme van koffie en hazelnoot...
09/05/2026

๐๐š๐ญ๐ข๐ฌ๐ฌ๐ž๐ซ๐ข๐ž

Het eerste deel van onze patisserie selectie: huisgemaakte kokosmakroon met botercrรจme van koffie en hazelnoot. Feestelijke afsluiting van het menu, met zachte koffietonen en een volle hazelnootsmaak.



๐Ÿ“ท .nl

05/05/2026

๐–๐ž๐ฅ๐ค๐จ๐ฆ ๐›๐ข๐ฃ ๐Œ๐š๐ž๐ฏ๐ž

Aan de Kromme Nieuwegracht, op steenworp van de Dom. Gevestigd in een rijksmonument in de historische binnenstad.

Een authentiek pand met karakter en unieke details, in een rustig en charmant deel van Utrecht.
Geniet van de intieme setting waar de seizoenen en haar producten centraal staan.

Wij kijken ernaar uit je te verwelkomen.



๐Ÿ“ท .nl

๐ƒ๐ž ๐๐ž๐ญ๐š๐ข๐ฅ๐ฌOp de rauwe Noorse coquille ligt Oscietra kaviaar. Deze kaviaar van steur heeft een milde, licht nootachtige s...
30/04/2026

๐ƒ๐ž ๐๐ž๐ญ๐š๐ข๐ฅ๐ฌ

Op de rauwe Noorse coquille ligt Oscietra kaviaar. Deze kaviaar van steur heeft een milde, licht nootachtige smaak en een romige nasmaak.

Daaronder schorseneer. Deze lange winterwortel wordt ook wel winterasperge genoemd en heeft een zachte, licht aardse smaak.

Het gerecht wordt afgemaakt met walnoot voor extra structuur.



๐Ÿ“ท .nl

Adres

Kromme Nieuwegracht 18
Utrecht
3512HH

Openingstijden

Woensdag 09:00 - 17:00
Donderdag 12:00 - 17:00
Vrijdag 12:00 - 17:00
Zaterdag 12:00 - 17:00
Zondag 12:00 - 17:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Maeve nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Restaurant Maeve:

Snelkoppelingen

Delen

Type