https://www.facebook.com/475844282283675/

NORII

Routebeschrijving

Izakaya oriented fine dining pop-up
28&29 augustus - NORII x GERDENEER | Wagyu Edition
5&6 september - AKQA Beachclub Bergen op Zoom | Tuna Breakdown

29/10/2026

One product. Different expressions.

Voor onze terugkeer naar Restaurant Sans souci bouwen we een compleet menu rondom wagyu.

Maar acht gangen wagyu betekent voor ons niet acht keer hetzelfde stuk vlees.

We spelen met verschillende cuts, temperaturen, technieken en Japanse smaakcombinaties. Rauwer en verfijnd. Van de grill. Met vuur, rook, zuren en diepe umami.

Eén product kan ontzettend veel kanten op.

Precies dat willen we op 14 en 15 november laten zien tijdens de NORII Wagyu Experience bij Sans Souci in Katwijk aan Zee.

Voor de lunches zijn nog een paar plekken beschikbaar.

Wil je erbij zijn? Reserveer via de link in bio of stuur ons een DM.

26/10/2026

Introducing NORII BASHO.

Basho betekent plek.
En die plek bepalen jullie.

Met NORII BASHO brengen we de volledige NORII experience naar jullie toe. Van een vakantiehuis midden in de natuur tot een lange tafel thuis of een bijzondere locatie voor een zakelijk gezelschap.

Een avondvullende fine dining experience met een uitgebreid omakase-menu, opgebouwd in meerdere gangen en volledig verzorgd door onze NORII crew.

Van de eerste bite tot de laatste gang. Van ch*****ne en sake tot zorgvuldig geselecteerde wijnen. Van servies en styling tot de volledige service aan tafel.

Wij nemen mee wat nodig is en bouwen op jullie locatie voor één avond onze wereld op.

Voor een vriendenweekend, familieweekend, verjaardag, bijzonder zakelijk diner of iedere andere gelegenheid die vraagt om meer dan alleen goed eten.

Een culinair feest, op z’n NORII’s.

Your place. Our kitchen. Our experience.

NORII BASHO is vanaf nu te boeken.
Neem contact met ons op via DM of [email protected].

16/10/2026

What if NORII came to you?

Geen restaurant. Geen vaste locatie.

Wel onze keuken, onze producten, ons servies en onze crew. Meegenomen naar een plek die door jullie wordt bepaald.

Een vakantiehuis met vrienden. Een weekend met familie. Een bijzondere verjaardag. Of simpelweg een avond waarvoor je niet zelf aan het fornuis wilt staan.

We werken achter de schermen aan iets wat eigenlijk al heel lang onderdeel is van NORII.

Nu krijgt het een eigen naam. NORII BASHO.

Binnenkort meer!

13/10/2026

2026. So far.

Nieuwe locaties. Vertrouwde tafels. Tuna breakdowns. Omakase. Wagyu. Heel veel mise-en-place. Nog meer kilometers.

En vooral: veel gasten die besloten een avond aan ons toe te vertrouwen.

We zijn inmiddels een flink stuk onderweg in 2026 en vonden het tijd om heel even terug te kijken naar wat we dit jaar al hebben mogen neerzetten.

Van grote events tot kleine, intieme tafels. Van een keuken die we voor één avond ergens opbouwen tot samenwerkingen waar we telkens opnieuw mogen terugkomen.

En we zijn nog lang niet klaar.
Er wordt achter de schermen alweer gebouwd aan wat hierna komt!

12/10/2026

Back to Katwijk. This time, Wagyu.

Na het grote succes van onze vorige editie keren we op 14 en 15 november terug naar Restaurant Sans souci in Katwijk aan Zee.

Dit keer met een nieuw concept: NORII Wagyu Edition.
Een Japans geïnspireerd menu waarin wagyu de hoofdrol speelt. Verschillende bereidingen, technieken en smaakcombinaties. Opgebouwd zoals je van NORII gewend bent.

Diner - 8 gangen
Lunch - 6 gangen
Beide menu’s exclusief dranken.

14 & 15 november
Sans Souci - Katwijk aan Zee

Vanaf nu te reserveren via WeReserve, links in bio.

17/08/2026

Caught in the wild.

Ja hoor. Daar staan ze weer. Ergens tussen het groen plannen te smeden voor The Wagyu Edition.

Op 28 & 29 augustus neemt NORII de kas opnieuw over. Kakogoshi A5 Wagyu krijgt de hoofdrol, alles wat op dat moment bij Gerdeneer groeit en bloeit mag auditie doen voor de rest van het menu.

Wat James er precies van gaat maken? Dat weet zelfs Marcel nog niet helemaal.

Wat we wél weten: het wordt een avondvullend omakase diner. Veel Wagyu. Mooie lokale producten. Japanse technieken. Goede glazen erbij. En absoluut geen standaard avond uit.

Dus, zoals de heren zelf al vragen..
Komen jullie ook?

28 & 29 augustus | NORII × Gerdeneer
Reserveer via de link in bio.

14/08/2026

From Greenhouse to Menu | Pawpaw

Tropisch fruit uit.. Venlo?

Tijdens hun volgende rondje door de kas stuiten James en Marcel op de pawpaw. Een bijzondere Noord-Amerikaanse vrucht met zacht, romig vruchtvlees en smaken die doen denken aan banaan, mango en vanille.

Precies zo’n product waar James wel raad mee weet.

Of deze pawpaw eind augustus daadwerkelijk haar weg vindt naar het menu? Misschien wel richting het dessert.. We gaan niet alles verklappen.

Op 28 & 29 augustus ontdek je het tijdens The Wagyu Edition bij NORII × Gerdeneer.

Kakogoshi A5 Wagyu in de hoofdrol. Wat er op dat moment groeit bij Gerdeneer als inspiratie eromheen.

Reserveer voor 28 of 29 augustus via de link in bio.

12/08/2026

From Greenhouse to Menu

Het menu voor The Wagyu Edition ontstaat niet alleen achter de tekentafel, maar begint hier. Tussen de gewassen, in de kas van Gerdeneer.

Marcel en James doen alvast inspiratie op voor de avonden van 28 & 29 augustus. Wat er precies op het menu komt? Dat houden we nog even voor ons.

Maar deze bijzondere witte aubergine.. die zou zomaar eens haar weg kunnen vinden naar één van de gangen.

Dat is precies wat deze samenwerking zo bijzonder maakt: werken met wat het seizoen op dat moment te bieden heeft en daar, the NORII way, een menu omheen creëren.

Ben jij erbij tijdens The Wagyu Edition?

Reserveer via de link in bio. Heb je vragen? Stuur ons gerust een DM!

06/08/2026

BERGEN OP ZOOM, IT’S YOUR TURN.

Voor het eerst neemt NORII Akqa Beach over.

Geen standaard diner. Geen menukaart vol keuzes. Wél een volledige Tuna Breakdown, waarbij een hele tonijn wordt afgebroken en verwerkt tot een omakase die je niet snel vergeet.

We trappen af met een glas ch*****ne. Zin om direct goed te beginnen? Bestel vooraf een paar oesters en laat de avond maar gebeuren.

05.09
Inloop 18.00u · Start 18.30u

06.09
Inloop 16.30u · Start 17.00u

De eerste plaatsen zijn nu beschikbaar.

Reserveer via de link in bio.
Vragen? Onze DM staat open.

04/08/2026

The Wagyu Edition is coming.

De tonijn heeft het podium verlaten. Tijd voor een nieuwe hoofdrolspeler.

Op 28 & 29 augustus keren we terug naar Gerdeneer, waar deze keer Kakogoshi A5 Wagyu de rode draad vormt van een nieuw avondvullend omakase diner.

In deze video blikken James en Marcel terug op de vorige editie, maar kijken ze vooral vooruit. Want de kas staat inmiddels volop in bloei. Groenten, fruit en kruiden bereiken hun hoogtepunt en vormen straks, samen met een van ‘s werelds meest exclusieve rundvleessoorten, de basis van een menu dat je niet snel vergeet.

Geen herhaling. Geen copy-paste.

Een compleet nieuwe NORII Experience.

Wil je The Wagyu Edition beleven the NORII way? Reserveer dan je tafel via de link in bio.

Vragen over het menu of de avond? Stuur ons gerust een DM.

Adres

Sitterskampweg 105
Venlo
5927 NJ

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer NORII nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.