Moos Vianen

Woensdag 10:00 - 16:00
Vrijdag 10:00 - 16:00

Koffie, thee, lunch en lekkers. Bereid en geserveerd door mensen die nog nieuw in Nederland zijn.

25/06/2026

Salaam lieve mensen,

Misschien dat de deur morgen dicht is - we houden de koelte graag zo veel mogelijk binnen - maar we zijn gewoon open en hebben er zin in! Van 10 tot 16u zorgen Qudsia, Aliah, Hayat en Nadwa, samen met onze fantastische keuken vrijwilligster Rachida, voor heel veel lekkers. Want wie knapt er niet op van goed én authentiek Midden-Oosters lekkers? ;) Allerlei leuke koude frisjes, bier, wijn, én ijskoffie staan uiteraard ook paraat. Geniet van de mooie zomeravond. We zien je morgen graag!

!

11/06/2026

Salam lieve lezers!

Voor het restaurant moet er elke week flink gekookt worden en hoe mooi, dachten wij, als we hier meer uit kunnen halen dan alleen het lekkers voor op de kaart. Sinds augustus 2025 is er bij Moos daarom elke dinsdagochtend een Kook & Taal moment, begeleid door Nederlandse vrijwilligers.

Om half tien ’s ochtends starten we met z’n allen aan een grote tafel. Aan de hand van diverse materialen, bijvoorbeeld praatplaten, starten we zo het eerste half uur gezamenlijk. Voor veel deelnemers is en blijft het Nederlands een groot struikelblok, dus taal is verweven in alles wat we doen. De sfeer tijdens Koken & Taal is altijd ontspannen en gemoedelijk. Er wordt veel samen gelachen, maar er is ook alle ruimte voor serieuze gesprekken. We vinden het belangrijk dat Moos tijdens openingstijden maar ook op de momenten daarbuiten een fijne plek is, met aandacht voor gasten, deelnemers én vrijwilligers.

Na deze gezamenlijke start wordt er een aantal uur gekookt en ook daarbij wordt druk geoefend met taal. Nieuwe gerechten worden uitgeprobeerd en opgeschreven. Recepten worden gelezen en stap voor stap doorgenomen en voor iedereen is er tussendoor tijd voor een één op één taalmoment. Alle deelnemers die bij Moos meedoen krijgen een eigen mapje, waarin we aan de hand van een tweemaandelijks thema materialen verzamelen. Hiermee gaan we, zonder schools te worden, constructief met taal aan de slag.

Op dit moment zijn er elke dinsdag vier deelnemers bij Koken & Taal, namelijk Nadwa (Syrisch), Bibi (Afghaans), Ubah en Hayat (beiden Somalisch) en daarnaast twee vrijwilligers: Marja en Joanne. In de nabije toekomst hopen we hier een extra moment aan toe te kunnen gaan voegen. Zodat er niet alleen nog meer gekookt kan worden, maar er ook en vooral ruimte is voor nog zo’n mooi moment in de week.

05/05/2026

Wij zijn een weekje gesloten vanwege vakantie en voorbereidingen. Het taal&kookmoment gong vandaag gewoon door om onze voorraad aan te vullen en vanaf woensdag 13 mei ben je weer van harte welkom bij Moos! Tot snel❤️

05/05/2026

Vandaag tijdens het taal&kookmoment .. Basbousa!!! En natuurlijk oefenden we met de Nederlandse taal 🇳🇱 Let op! Deze week is het restaurant dicht, woensdag 13 mei zijn we weer open van 10.00-16.00

30/04/2026

Deenemer in beeld: Ubah🇸🇴

Ubah komt uit Somailië en is sinds juli 2025 deelnemer bij Moos. Zij woont viereneenhalf jaar in
Nederland, waarvan de laatste maanden in een appartement in Lexmond. Koken en bakken vindt
Ubah het leukste om te doen bij Moos. Ze brengt ook gerechten naar de klanten. Andere taken bij
Moos zijn nog opruimen, afwassen en schoonmaken.

Ik vraag Ubah welke gerechten van Moos ze het liefste klaarmaakt. Dat zijn twee zoete gerechten
namelijk basbousa, een Syrische griesmeelcake met kokos en kalburabaste, Turkse koekjes met een
walnootvulling. Ubah vindt het prettig om bij Moos te werken en te leren en heeft fijn contact met
Henrick en Jessie. Ze ervaart bij Moos hoe de Nederlandse werkcultuur is. En naast het koken en
bakken leert ze Nederlands spreken met de andere medewerkers, de vrijwilligers en de klanten.

Ubah heeft een druk programma. Op dinsdagochtend en woensdag werkt ze bij Moos.
Dinsdagochtend is ze actief betrokken bij koken&taal en op woensdag is Moos geopend en werkt ze
in de keuken. Op donderdag en vrijdag is er van negen tot twee uur verplichte Nederlandse les in
Gorinchem. Op maandag-en donderdagavond gaat ze nog naar taalles in de Prenter in Vianen en op
zaterdagochtend in de bibliotheek.

In haar vrije tijd heeft ze contact met een Somalische dame uit Ameide. Ik merk tijdens koken&taal, dat het Nederlands spreken en schrijven van Ubah de afgelopen tijd goed vooruit is gegaan.

Tekst: Marja Valkestijn, vrijwilligster koken&taal bij Moos

28/04/2026

Vandaag maakten we Kalburabastı 🇹🇷

Dit traditionele Turkse koekje is een echte traktatie. Het wordt gevuld met walnoten en na het bakken overgoten met een heerlijke suikersiroop. Dankzij het kenmerkende patroon ziet het er niet alleen mooi uit, maar krijgt het ook een perfecte textuur.

Knapperig van buiten, zacht en sappig van binnen… een klassieker bij Moos

Heb jij het al eens geproefd?

23/04/2026

Salam!

Wij krijgen vaak de vraag hoe we bij de recepten van het lekkers op onze kaart komen. Nou,
dat vertellen we graag want daar zijn we trots op! Bij Moos werken mensen die nieuw zijn in
Nederland. Voor sommigen is nieuw relatief, anderen zijn er net. Voor iedereen geldt dat ze
weten dat ze mogen blijven, maar nog hulp kunnen gebruiken in het vinden van hun weg
hier.

Wanneer een deelnemer start bij Moos zorgt Henrick voor de eerste coaching gesprekken:
“wat zijn je leerdoelen, waar zou je graag naar toe willen. Wat zijn je dromen?” Jessie trekt
iedereen het liefst zo snel mogelijk de keuken in om samen te koken. Is iets lekker? Dan
maken we het opnieuw en wordt alles nauwkeurig afgewogen en opgeschreven. Iedere
deelnemer die bij Moos start kijkt hiervan op: in het Midden-Oosten wordt uit het hoofd en
hart gekookt, niet van een recept, ben jij mal.

Dit is wat ons betreft een heerlijk voorbeeld van wat we bij Moos doen. Tijdens het
proefkoken wordt er gekletst (met handen, voeten, vertaalapps en stap voor stap meer
Nederlands) en er wordt gelachen. Maar uiteindelijk zijn we een restaurant, en dat nemen
we serieus. Dus het recept wordt gefinetuned, terwijl we wel zo dicht mogelijk bij de
verschillende (want ja, iedereen is enorm trots op de eigen bereidingswijze) authentieke
recepten blijven.

Basbousa, het taartje op de foto, was ons allereerste uitgewerkte recept. Voor dit van origine
Egyptische griesmeeltaartje heeft zo’n beetje iedereen in het Midden-Oosten zijn of haar
eigen bereidingswijze. En niet alleen dat. Als een deelnemer hier de ene dag dit deed, sprak
ze de volgende dag de notities van de dag ervoor steevast tegen. Met als resultaat dat de
basbousa de ene dag zacht en smeuïg was en de andere dag droog en korrelig.

Het was een lange (en oh zo zoete) weg, maar ondertussen hebben we één recept, dat iedereen
binnen Moos kan maken. Elke keer weer even lekker, zelfs nu de kok van het originele
recept al lang en breed is doorgestroomd naar een baan. En daar zijn we, elke basbousa
weer, enorm trots op!

📷 Met dank voor de mooie foto’s aan Laura .. en Jan Eigenraam

Adres

Voorstraat 19
Vianen
4132AM

Openingstijden

Woensdag	10:00 - 16:00
Vrijdag	10:00 - 16:00

Website

http://Moosvianen.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Moos Vianen nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.