Restaurant WeidumerHout

05/06/2026

Wie helpt ons de koelkast leeg eten?

Het weekend is druk. We koken met prachtige producten weer.

Niet alles gaat op. Daar maakt chef Yoran een heerlijk No+Waste diner van.

27/05/2026

Dit is De Nieuwe Friese Keuken. 🌾

Friese gerechten van Friese producten. Dit zijn de voorgerechten van dit weekend:

‘Een Slaatje’ van asperges, zacht ei en kropsla, met stokbrood van Desembakkerij Stoerbrood in Opeinde.

Gerookte paling op toast met mierikswortel en radijs. De paling komt van palingvisser Ale de Jager uit Reduzum.

Wilde ganzenpaté met wortel-gemberjam en toast. De wilde gans komt van onze jager uit Friesland.

Boekweitflensje met spinazie en gerookt spek of champignons, met Friese boekweit uit Bakkeveen.

Dit weekend gaan we naar WeidumerHout.
Reserveer je tafel via de link in bio.

25/05/2026

Gisteren was het Lazy Sunday. Alles wat er nog was, verwerkt in een mooi menu door onze kok. Het was lekker. En de koelkast is nu leeg.

Maar vandaag, tweede Pinksterdag, hebben we appeltaart en koffie.

Dat mag je zelf pakken en lekker gaan zitten — op het terras of in de huiskamer.

Geen reservering nodig. Gewoon langskomen.
☕🍎

20/05/2026

Woensdag. Halverwege de week, weekend in zicht. En dan komt vanzelf die vraag: wat zullen we doen?

Hilmar heeft er een liedje van gemaakt. zong het in. Het is nog een schets — ruw, niet af — maar de gedachte staat er in het eerste couplet.

Dit weekend gaan we naar WeidumerHout.

Reserveren via de link in bio.

15/05/2026

Zondag mag langzaam.

Bij Lazy Sunday sluiten we de week rustig af. Kom wat eerder, pak een plek op het terras en blijf gewoon zitten tot het eten begint.

Deze zondag koken we een no-waste dinner. In de afgelopen week hebben we voor groepen en gasten gewerkt met mooie lokale Friese producten. Niet alles is opgegaan, en weggooien doen we liever niet.

Dus maken we daar een heerlijk driegangenmenu van. Met wat hier groeit, wat er nog is en wat gewoon te mooi is om niet op tafel te zetten.

Vanaf 16:00 uur uur gaat de keuken open. Bij mooi weer gaat soms de barbecue aan en staat onze kok buiten te koken.

Reserveren is fijn, aan komen waaien kan ook.

Lazy Sunday bij WeidumerHout.

We koken met wat hier groeit. Producten van Friese bodem, van mensen uit de buurt. Daar maken we een driegangenmenu van: geen ingewikkeld verhaal, gewoon goed eten.

Bij mooi weer gaat de barbecue aan en staat de kok buiten te koken.

Aanstaande zondag weer bij WeidumerHout.
Reserveren is fijn, aan komen waaien kan ook.

13/05/2026

Dit staat er onder andere op ons menu.

Hemelvaart weekend op WeidumerHout.

Echt Fries eten van Friese bodem.

02/05/2026

We krijgen steeds vaker de vraag: “Kunnen we nog aanschuiven?”

Mooi natuurlijk. De tafels vullen zich goed. Tegelijk willen we geen restaurant zijn waar je weken vooruit moet plannen alsof het een grote toestand is. Dat past niet bij WeidumerHout.

We willen juist een plek zijn waar je denkt: zullen we vanavond even eruit? Waar je samen aan tafel schuift, eet wat hier groeit en de avond gewoon mag ontstaan.

Daarom doen we het allebei.

We werken met reserveringen, zodat je zeker bent van een tafel als je op een bepaalde dag graag wilt komen.

Maar kom je op de bonnefooi langs? Dan proberen we altijd nog een plekje voor je te vinden. We houden daar bewust ruimte voor. Want als je de moeite neemt om naar de boerderij te komen, denken we graag met je mee.

Geen poespas. Gewoon samen aan tafel.

Reserveer via weidumerhout.nl
of kom langs en kijk of er nog plek is.

01/05/2026

Oh oh oh, wat doen wij het toch goed. Echt fantastisch. Wij gaan de wereld redden met een Lazy Sunday. 😉 Elke zondag vanaf 16:00 doen we bij WeidumerHout een no waste dinner. Want ja, we hebben natuurlijk weer producten over van de week en in plaats van die weg te gooien, maken we er gewoon eten van. Heel revolutionair.

Maar zonder gekheid: binnen de Nieuwe Friese keuken vinden we het eigenlijk gewoon logisch. Wat goed is, gooi je niet weg. Dus op zondag koken we met wat er is. Geen vaste kaart, wel gewoon goed eten. Ga je toch uit eten, dan kun je net zo goed hiervoor kiezen.

https://live.tebi.co/api/u/8VHhdNoJ7AI=

01/05/2026

29/04/2026

Zondag = Lazy Sunday 🍷

Bij WeidumerHout maken we dan een no waste diner.
Wat we nog aan mooie producten hebben,
gaat niet weg… maar gewoon op het bord.

Altijd anders.
Altijd lekker.

De nieuwe Friese keuken, maar dan een beetje losser.