05/07/2026
Tenk at i dag er det 14 år siden vi nervøse og spente åpnet dørene på Slippen for første gang!❤️ To kokker, som drømte om å starte egen restaurant. Vi følte oss sååå heldig som hadde fått muligheten å ta over denne flotte restauranten helt intill elva. Den gangen var vi nesten «alene» på Kråkerøysiden av elva, kun omgitt av parkeringsplasser, Båthuset og Bjølstad gård. Ikke engang Helseshuset sto klart den gangen. For en utvikling av byen rundt oss!
Første åpningsdag satte vi foreldrene våre ut på uteserveringa, som «lokkefugler», det er jo ingen som vil gå på en tom restaurant! Etter hvert kom noen modige sjeler, og vi fikk servere og lage de første rettene av tusenvis i årene etter. Mange av våre kjære gjester har fulgt oss helt fra start, vi har sett mange barn bli voksne, og mange voksne bli pensjonister. Og når det er lenge siden vi har sett noen av våre eldre stamgjester, så blir vi oppriktig bekymret og håper alt er bra med dem.❤️ Vi får være med å bidra på så mange store og viktige dager for så mange. Alt fra barnedåp, frieri, bryllup, bursdager og jubileer. Vi får være med å lyse opp dagen til eldre som får boknafisk eller lutefisk som take away til sykehjemmet, fordi det elsker de, og kanskje det ble siste gang.
Vi har hatt flere titalls lærlinger som har tatt fagbrev, og 6 av de jobber hos oss den dag i dag, kjøkkensjef Daniel har vært med oss i 13 år! Viktor på produksjonen har vært med oss helt fra 1. dag. ❤️
Også i serveringen har vi fantastiske medarbeidere som har vært med oss i en årrekke.
❤️ Kjære gjester, tusen takk for at dere besøker oss igjen og igjen, det betyr alt for oss! Vi lover å fortsette å gjøre vårt beste på hver eneste tallerken også fremover.
🔥Team Slippen! Tusen takk for den fantastiske jobben dere gjør hver eneste dag, vi er så utrolig stolte over det vi får til sammen, for en restaurant er avhengig av så utrolig mange for at det skal bli bra, hver eneste kokk, servitør, renholder, rydd og oppvasker er viktig.
💗 Tusen takk til mamma som hver eneste sommer og jul hjelper oss med barna, så vi kan jobbe så mye vi trenger.
Tusen tusen takk for reisen så langt, vi gleder oss til fortsettelsen!❤️ Ingeborg og Tobias
