14/01/2023
PREPARANDO ADOBO AREQUIPEÑO 🥣
4 PORCIONES
1 kilo de lomo de cerdo y/o cogote
5 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de ajo molido
4 cabezas de cebolla roja mediana
1/2 litro de cconcho de chicha de guiñapo
4 rocoto rojo de huerta
5 ramita de orégano
5 ramitas de hierba buena
1 ramita de romero
2 cucharadas de vinagre
Un poco de comino y sal al gusto
Instrucciones
Coloca en una olla los lomos cortados en trozos grandes con sal, ají panca molido, ajos, comino, romero, orégano y dos cebollas cortadas en rajas un poco gruesas.
Luego, licúa una cebolla con la chicha de jora (cconcho) y agrégalo a la olla hasta que cubra la carne por completo.
Déjala macerar durante 12 horas.
Cocina a fuego fuerte hasta que el jugo se espese (De preferencia en una olla de barro y a leña).
Cuando se encuentre a medio cocer, agrega más cebolla en tajadas y el rocoto entero.
Espera hasta que la carne se encuentre tierna, el adobo tenga una consistencia espesa y listo.
Se acompaña con pan tres puntas y su respectivo te piteau.
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No quieres hacer todo el procedimiento, te invitamos a digustar un rico adobo este domingo y haga su pedido anticipado.
Mañana domingo 15-01-2023 a partir de las 6.00 a.m. estará disponible los ricos apetecible adobo Arequipeño.
Pedido al 992 586 458 458 hacemos delivery a todo hunter.
Precio de locura........ S/. 13.00 para la mesa.