23/04/2024
Pachamanca 🍴🇵🇪
Esta comida ya se conocía en la época del imperio incaico, y se realizaba como una especie de ritual de agradecimiento a la madre tierra, que les proveía de alimento en la época de la cosecha.
Diversos tipos de carnes maceradas previamente y aderezados con ingredientes como huacatay, ají, comino, pimienta y otras especias, papas, yuca, camote, choclo, habas y otros ingredientes.
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