Carne & Carbón

13/11/2019

Coincido con los autores de la nota. Una maravilla de corte (pero carísima en restaurantes!).

El Tomahawk Steak es un grueso filete con el hueso de la costilla posterior y mucha grasa intermuscular e intramuscular. La presentación es impresionante. La gran cantidad de grasa inter-muscular e intramuscular junto con el hueso de la costilla le confiere una gran cantidad de sabor cuando se coci...

17/10/2019

Hay buenos tips en esta nota.

12/06/2019

Muy interesante nota. A pesar de ser lo mismo por definición, siempre entendí el rostizado como un dorado adicional a la corteza de la carne asada.

Existen tres técnicas muy parecidas sobre las cuales no se tienen muy claras sus diferencias. Asar es la más versátil. Descubre por qué.

23/05/2019

Modestamente, sigo prefiriendo la crema de rocoto.

Son muchos los que piensan que para disfrutar de una buena carne a la Parrilla solo se necesita buena materia prima, un poco de sal a poder ser en escamas, y fuego. Lo que parece evidente es que con esta premisa, si quieres acompañarla de una Salsa, que ésta sea la mejor.

21/03/2019

Mis amigos sabrán que soy el 3

Preparar y cocinar un asado es una de las actividades más placenteras que puede existir. Momento en el cual se mezclan la transpiración, el aroma de la parrilla y alguna que otra torpe quemadura. Ese instante en que compartimos con la familia y amigos es único, y dentro de cada parrillero se esco...

04/12/2018

La probé hace un tiempo, te ahorras muchísimo trabajo.

En este video Gerardo explica como encender el carbon rapidamente desde Guadalupe Nuevo Leon Mexico

15/06/2013

Peceto de cerdo y Colita de cuadril en parrilla argentina.

Parrilla Don Aristóbulo se encuentra ubicada en la cuidad de Jesús Maria sobre Ruta Nacional Nº 9, Km. 754, aproximadamente a 50 Km. de la ciudad de Córdoba.

15/06/2013

10/04/2010

Coming soon...