Café y cacao

17/11/2018

El consumo de café disminuye el riesgo de diabetes tipo 2.

Tomar entre tres y cuatro tazas de café al día se asocia con un riesgo un 25% más bajo de padecer esta enfermedad tanto en hombres como en mujeres.

El café tiene efectos antioxidante, antiinflamatorio y termogénico. Asimismo, esta popular es capaz de modular la diversidad microbiana.

El café tostado es capaz de prevenir el Alzheimer y el Parkinson, ya que contiene altas cantidades de fenilindano.

El consumo de café disminuye el riesgo de diabetes tipo 2, afirma un equipo de investigadores del Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC) en su nuevo estudio, publicado en el portal especializado EurekAlert.

28/06/2018

Vale un Perú 🇵🇪

Suscribirse a GENIAL: https://goo.gl/EP7ZgR El café es la bebida caliente favorita de todo el mundo, con un estimado de 2,25 mil millones de tazas bebidas ca...

16/10/2017

Chocolate peruano ganó el primer premio del Salón del Chocolate celebrado en Londres, Reino Unido.

Se llevó cinco medallas de oro y el premio final al mejor chocolate del mundo.

El chocolate de origen ‘chuncho’, está elaborado con 70% de cacao del VRAEM y 30% de azúcar.

El chocolate peruano fue reconocido como el mejor del mundo al ganar el primer premio del Salón del Chocolate celebrado en Londres, Reino Unido.

03/09/2017

Tomando CAFé:
¿Cómo Disminuyo Mi Consumo De Azúcar?

Se recomienda tomar el café con poca azúcar; bebiéndolo y saboreándolo con atención.

Investigación: El primer grupo disminuyó gradualmente la cantidad de azúcar agregada al café. Al segundo grupo se le solicitó tomar la bebida con atención, concentrándose en la misma y apreciándola con los sentidos. A estos participantes se les enseñó a detectar el sabor, la acidez y la dulzura del café. Por último, el tercer grupo simplemente trató de renunciar al azúcar en la bebida sin ninguna estrategia.

Los tres grupos "tuvieron aumentos significativos en el consumo del café sin azúcar", pero el segundo grupo ―que tomó el café atentamente― "tuvo un mayor incremento que los demás".

Asimismo, se llegó a la conclusión de que el grupo de los bebedores atentos tenía mayores intenciones de reducir el azúcar en el café a largo plazo.

Un nuevo estudio examinó diferentes maneras en que los amantes del café podrían reducir el consumo de azúcar y determinó cuál es la más eficaz.

02/09/2017

INVESTIGACIÓN ESPAÑOLA CONCLUYE DOSIS ÓPTIMA DE CONSUMO DE CAFÉ

Un consumo mayor del café reduce el riesgo de muerte temprana y puede formar parte de una dieta saludable en personas sanas.

"Tomar cuatro tazas de café cada día puede formar parte de una dieta saludable en personas sanas".

Estos son los resultados de una investigación española en la que participaron casi 20.000 personas.

28/08/2017

El es una excelente excusa para invitarle a esa persona especial una tacita de café. Impresiónala con café nacional ☕️🇵🇪

26/08/2017

Di Perugia

Luego que el Ministerio de Agricultura anunciara que hay varias marcas que en realidad no son chocolate, Gestión visitó la fábrica de la empresa chocolatera Di Perugia, que sí desarrolla este producto.

22/08/2017

Chocolate Sublime

Nestlé detalla que, según el Codex Stan 87-1981 y la Norma Técnica Peruana (NTP-Codex Stan 87-2013) para la denominación de “chocolate con leche” un producto debe contener como mínimo 25% de total de extracto seco de cacao (sólidos de cacao).

Sublime tiene 27.8% de sólido de cacao, cumpliendo con los establecido en ambas normativas

Este porcentaje lo tiene desde hace 90 años que tiene la marca

Ante la reglamentación que el Ministerio de Agricultura (Minagri) está preparando para denominación de chocolates, su representante Ángel Manero, dijo que el Sublime no es chocolate, y se trataría de una golosina.

22/08/2017

Chocolates La Ibérica Perú

La Ibérica, todos sus productos de chocolate con leche como la barra de “Milky” contienen 38% de cacao, superior a lo establecida por Nestlé en su producto “Sublime”, que es de 27.8%.

Superior a la Norma Técnica Peruana y el Codex Alimentario que, para la denominación de “chocolate con leche” señalan que, el producto debe contener como mínimo 25% del total de extracto seco de cacao.

Sus productos de chocolate Fondant (Bíter) como la Barra Fondy contiene 52% de cacao.

Fabrican también tableta de chocolate con 44%, 57%, 70% y 73% de cacao y chocolate a la taza con 100% de cacao

Ante la polémica por del contenido de cacao en los chocolates, Ibérica afirmó que todos sus productos de chocolate con leche como la barra de 'Milky' contienen 38% de cacao, superior a lo establecida por Nestlé en su producto 'Sublime', que es de 27%.

18/08/2017

18/08/2017

Los mejores panecillos!

17/08/2017

Una imagen como la que encabeza el post está muy bien para saber de un vistazo qué ingredientes tiene cada tipo de café,

Una pequeña guía para preparar café de todas clases. Ilustraciones con las proporciones para preparar desde un capuccino hasta un mochaccino