Saveur Pérou

18/09/2017

Saveur d'Amazonie

14/05/2015

Du neuf chez nos amis de food sweet food avec ce web docu consacré au Pérou et enfin et surtout le livre Very Food Trip, paru la semaine dernière aux éditions de La Martinière.

Food Sweet Food, c'est le 1er tour du monde du repas chez l'habitant, Un projet monté par Louis et Marine partis 6 mois parcourir 10 pays du monde, caméra à ...

04/03/2015

Le Pérou, visages et paysages

04/03/2015

Ouvrez vos papilles ! "Un œil sur la planète" du lundi 2 mars vous emmène au marché de Lima, à la découverte du "nouvel or des Incas", la cuisine péruvienne, et de l'un de ses meilleurs représentants, Gaston Acurio. Extrait.

24/11/2014

Encore une très bonne adresse de cuisine péruvienne à Barcelone!

24/11/2014

Gastón Acurio, le célèbre chef du restaurant « Astrid y Gastón Casa Moreyra », à Lima (Pérou) était le 7ème invité des Rendez-vous culinaires du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, le temps d’un déjeuner exceptionnel. Gastón Acurio a donné forme à « la nouvelle cuisine andine » qu’il décrit comme étant avant tout une cuisine du respect et du partage. Pour cet événement parisien, le chef Acurio a élaboré un menu spécial auquel il a donné une tonalité océanique.
Découvrez le menu du déjeuner.

Gastón Acurio, a Peruvian chef, invited to Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Gastón Acurio, chef of « Astrid y Gastón Casa Moreyra », restaurant in Lima was the seventh guest of the Rencontres Essentielles at the restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée during an exceptional lunch. For the occasion, Gastón Acurio gave an oceanic tone to its menu, inspired by the “new Andean food”.

17/11/2014

Causa de chez Tanta à Barcelone

15/11/2014

On parle de Cuisine Nikkei en Suisse et aussi un peu de nous!

En mêlant les saveurs japonaises et péruviennes, cette cuisine connaît un succès grandissant aux quatre coins du globe. Au-delà de l’effet de mode, la «Cocina Nikkei» illustre la richesse des métissages.

07/01/2014

La Quinoa, il y a peu inconnu la Quinoa arrive en force aujourd´hui, un produit incroyable dont le succès génère quelques problèmes au Pérou.

La Quinoa a fait une entrée en force ces dernières années dans les foyers du monde entier, la formidable céréale andine qui est utilisée depuis des millénaires …

05/01/2014

A decouvrir, le petit village de Llachon sur les rives du lac Titicaca, pour un tourisme plus responsable

Nous allons nous éloigner un peu des fourneaux et de la cuisine (mais pas trop!), l´objectif de Saveur Pérou est de faire connaitre la cuisine du Pérou mais …

03/01/2014

A découvrir, l´influence chinoise dans la cuisine péruvienne!

Ils sont immanquables au Pérou, les restaurants Chifa, très appréciés des péruviens ils ressemblent au premier abord aux restaurants Chinois que l´on trouve partout en Europe et dans le monde, impression trompeuse car ils sont …

03/01/2014

Aujourd´hui on découvre le Cau-cau, classique de la Cuisine des Andes, parfait pour ces journées froides d´hiver.

Avec le Cau-cau on touche à l´essence même de la cuisine andine, ce plat rustique simple et rapide à préparer qui se compose de Tripes de Bœuf est un classique …