19/03/2022
¡Comparto una receta de chicharrón de pota gratis!
Ingredientes para hacer Chicharrón de pota:
✅ 500 gramos de pota
✅ 200 gramos de harina de trigo o maiz
✅1 huevo
✅ 1 cucharada postre de ajo molido
✅ 1 cucharada sopera de mostaza
✅ 1 postre de sal
✅ 1 limón
✅ 1 litro de aceite vegetal
✅ 1 yuca mediana
PREPARACIÓN:
1.Empezamos con la receta de chicharrón de pota. En una olla mediana con agua, incluye las yucas previamente peladas con una pizca de sal.
2.Después de 15 minutos retira las yucas utilizando un colador. Reserva.
3.Pasa la pota por agua hirviendo por 20 segundos y reserva.
Truco: añade en el agua un tallo pequeño de apio.
4.El hecho de pasar la pota por el agua hirviendo ayuda a retirar las dos membranas que tiene el molusco (parte superior e inferior).
5.Con ayuda de un cuchillo o de unas tijeras, corta el calamar en tiras delgadas. Reservar en un bol mediano.
6.Incorpora la mostaza, el ajo molido, la sal, la pimienta y la salsa de soja. Mezcla todos los ingredientes.
7.Añade un huevo y mueve hasta poder unir todos los ingredientes incorporados previamente. Reserva la mezcla en el refrigerador.
8.Añade aceite en una olla mediana a fuego medio. Fríe la yuca y retíralas una vez se encuentren doradas.
9.En un bol mediano, mezcla la harina y la fécula. Pasa las tiras de pota por esta mezcla. ¿Te está gustando esta receta de chicharrón de pota? ¡Sigue cocinando!
10.En el mismo aceite donde has frito las yucas, fríe las tiras de pota a fuego medio y retíralas cuando se doren. Reserva en un colador metálico o en un plato con papel absorbente.
11.Sirve el chicharrón de pescado con yuca frita, una rodaja de limón y salsa tártara. ¡A comer y a disfrutar!
¡Cuentame como te parecio!
