https://www.facebook.com/profile.php?id=61550927710775&mibextid=ZbWKwL

chif raspi, Islamabad (2026)

03/12/2023

گاجر کا حلوہ
اجزاء۔
گاجر ایک کلو
چینی ایک کپ
خشک دودھ ایک کپ
کھویا ایک پاﺅ
بادام 15عدد
الائچی 10
گھی 2/1کپ

ترکیب۔
گاجر کو کدو کش کرکے اُبال لیں۔اب گھی میں الائچی ڈال کر اس میں گاجر ڈال کر بھونیں پھر چینی اور سوکھا دودھ ڈال کر بھونیں کہ گھی الگ ہوجائے اب کھویا ڈال کر مکس کریں اور اتار کر چھلے اور ابلے ہوئے انڈوں کے ساتھ پیش کریں۔
Chif raspi

13/11/2023

فرائیڈ فنگر فش
اجزاء۔
فِش فلے(فنگرز) 750گرام
مچھلی کی میری نیشن کے لئے:
لال مرچ پاﺅڈر ایک کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
کٹی ہری مرچ ایک چائے کا چمچ
زعفرانی گرم مصالحہ پاﺅڈر ایک چائے کا چمچ
زیرہ ایک چائے کا چمچ
لیموں کا رس 4-5کھانے کے چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
اجوائن 2/1چائے کا چمچہ
قصوری میتھی ایک چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذوق
تیل فرائی کے لئے
چاٹ مصالحہ چھڑکنے کے لئے
بیٹر کے لئے۔
بیسن 2/1کپ
لہسن کا پیسٹ 2/1چائے کا چمچ
ہلدی پاﺅڈر 2/1چائے کا چمچ
دیگی مرچ پاﺅڈر ایک چائے کا چمچ
انڈہ ایک عدد
تیل ایک کھانے کا چمچ
نمک 2/1چائے کا چمچ
بیکنگ پاﺅڈر ایک چٹکی
پانی حسبِ ضرورت

ترکیب۔
فش فنگرز کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔
پسی لال مر چ، کٹی لال مرچ، کٹی ہری مرچ، پسا زعفرانی گرم مصالحہ، بھنا کٹا زیرہ، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، اجوائن، قصوری میتھی اور نمک کو اچھی طرح مکس کرکے پانی ڈال کر بیٹر بنائیں۔
اب میری نیٹ کئے مچھلی کے ٹکڑوں کو اس میں ڈپ کرکے تیل میں فرائی کریں۔
جب ہاف ڈن ہوجائیں تو بٹر پیپر پر نکالیں اور ٹھنڈا ہونے پر تیل میں دوبارہ ڈیپ فرائی کریں۔
املی کی چٹنی یا رائتے کے ساتھ سرو کریں۔
Chif raspi

31/10/2023

سیب کا حلوا

اجزاء:
پیلے سیب: آدھا کلو
کھویا: آدھا پاؤ
بالائی: ایک پاؤ
پستہ: چار تولے
کشمش: چار تولے
بادام کی گری: آدھ چھٹانک
سبز الائچی: چھ عدد
چینی: آدھا کلو
گھی: ڈیڑھ پاؤ
کیوڑا: ایک چمچ

ترکیب:
سیب دھو کر چھلکے اتار لیں اور کدو کش کر لیں۔ ایک کھلے منہ کے برتن میں سیب ڈال کر ہلکی آنچ پر رکھ دیں۔ گل جائیں تو بالائی پھینٹ کر اور کھویا اچھی طرح چورا چورا کر کے اس میں ڈال دیں۔ ساتھ ہی چینی بھی ڈال دیں اور چمچ برابر چلاتے رہیں۔
جب چینی کا پانی خشک ہو جائے، شیرہ جذب ہو جائے اور سب کچھ یکجا ہو جائے تو آئل میں سبز الائچی تل کر ڈال دیں۔ پستہ اور کشمش بھی تل کر ڈال دیں اور خوب بھونیں۔
جب حلوہ بھن جائے اور گھی چھوڑ دے تو کیوڑہ ڈال کر اتار لیں اور چند منٹ ڈھکا رہنے دیں۔ ایک خوبصورت ڈش میں ڈال کر چاندی کے ورق لگائیں، پستہ اور بادام کے ساتھ سجائیں شیف عبدلقدیر

28/10/2023

چکن سٹیم روسٹ
اجزاء-
چکن اعدد ) تیز چاقو سے کٹ لگائیں
سرکہ 4 چمچ
دہی ایک کپ
تکہ مصالحہ ایک پیکٹ
لال مرچ پاؤڈر 4 چمچ
دھنیا پاؤڈر 2 چمچ
نمک حسب ضرورت
زردہ رنگ 1 چمچ
ترکیب۔
ایک بول میں سرکہ دہی اور سارے مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اور ہاتھوں کی مدد سے چکن پر اچھی طرح لگائیں چکن کو کم از کم 1 گھنٹا یا پوری رات مصالحے میں رہنے دیں
اب ایک دھچکے میں تقریباً 2 لیٹر پانی ڈال دیں اور اوپر سٹیمر جالی یا چھانی رکھ کر اوپر چکن لگائیں اور ڈھکن لگا کر 30 منٹ تیز آنچ پر سٹیم کریں 30 منٹ کے بعد ڈھکن ہٹا کر چکن کو ٹھنڈا ہونے دیں جب چکن ٹھنڈا ہو جائے تو آئل گرم کرکے اچھی طرح فرائی کریں
مزیدار چکن سٹیم روسٹ تیار ہے ہلکا چاٹ مصالحہ ڈال دیں اور ٹماٹو کچپ کے ساتھ تناول فرمایئے

26/10/2023

لذیذ و توانائی بخش "لوبیا پلاو"

اجزاء۔
چاول ایک کپ صاف کر کے دھو کر پانی میں ایک گھنٹے کے لئے بھگو لیجئے
لال لوبیا آدھا کپ صاف کر کے دھو کر رات بھر کے لئے پانی میں بھگو دیجئے
پیاز ایک عدد باریک باریک کاٹ لیجئے
ٹماٹر ایک عدد باریک باریک کاٹ لیجئے
ہرا دھنیا چوتھائی کپ
دارچینی ایک انچ کا ٹکڑا
لونگ تین عدد
سبز الائچی پانچ عدد
بڑی الائچی ایک عدد
تیز پات ایک عدد
سفید زیرہ آدھا چائے کا چمچ
ادرک ایک انچ کا ٹکڑا
لہسن پانچ تریاں / جوئے
سبز مرچیں دو عدد باریک کاٹ لیجئے
سرخ مرچ پسی ہوئی ادھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
ہلدی چوتھائی چائے کا چمچ
خشک دھنیا پسا ہوا آدھا چائے کا چمچ
آم چور ایک چائے کا چمچ یا املی کا گودا دو کھانے کے چمچ
چاٹ مصالحہ ایک چائے کا چمچ ) اگر چٹ ہٹا بنانا ہو تو)
نمک ایک چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
ہمارے سے منگوایا ہو خالص دیسی گھی یا کوکنگ آئل چار کھانے کے چمچ

ترکیب۔
لال لوبیا صاف کر کے دھو کر پوری رات کے لئے گرم پانی میں بھگو دیجئے (کم از کم دس گھنٹے کے لئے)- دن میں جب پکانا ہو تو پریشر ککر میں کھلا پانی یا کم از کم دو کپ پانی ڈال کر لال لوبیا ابال کر نرم کر لیجئے (بیس سے چالیس منٹ لگتے ہیں لوبیے کی کوالٹی اور جگہ کے مطابق)۔ اب دیسی گھی / کوکنگ آئل گرم کر کے اس میں دارچینی، لونگ، سبز الائچی، الائچی، تیز پات، سفید زیرہ ڈالیں اور جب مصالحہ کڑکڑانے لگے تو پیاز شامل کر کے بھونیں- جب پیاز گلابی ہو جائے تو اس میں کوٹی ہوئی ادرک، لہسن، سبز مرچیں اور دھنیا ڈال کر دو منٹ بھونیں اور ٹماٹروں کے ساتھ پسا ہوا دھنیا، آم چور یا املی کا گودا، نمک، مرچ، ہلدی ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے مزید تین منٹ بھون کر ابلا ہوا لال لوبیا، بھیگے ہوئے چاول اور دو کپ پانی ڈال کر مکس کیجئے اور دھیمی سے درمیانی آنچ پر پکنے دیجئے، جب چاول پانی جذب کر لیں تو آنچ آہستہ کر کہ بھیگے ہوئے سوتی کپڑے سے سات منٹ کے لئے دم لگا دیجئے- دم کھولیں اور سرونگ ڈش میں نکال کر ہرے دھنئے سے سجا کر رائتہ پیش کریں۔
# chif

24/10/2023

چکن پاستا ود وائٹ ساس
اجزاء-
پاستا ایک پیکٹ
چکن سوسجیرز چار سے چھ عدد
ادرک لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
مشروم ایک کپ
دودھ آدھا کلو
میدہ ڈیڑھ کھانے کا چمچ (پانی میں مکس کر لیں(
چیڈر چیز حسب ضرورت
اوریگانو پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
کٹی لال مرچ چائے کھانے کا چمچ
سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
لال آٹا دو کھانے کے چمچ
کوکنگ آئل حسب ضرورت
تركيب۔
پاستا کو ابال لیں۔
پھر پین میں تیل ڈال کر چکن سوسجیرز کو سوتے کرلیں۔
پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر مکس کر لیں۔
پھر اس میں مشروم ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیں۔
وائٹ ساس کے لیے ایک برتن میں دودھ اور میدہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
پھر اس میں چیز ڈال کر مکس کر لیں۔
پھر اس میں اوریگانو پاؤڈر، کٹی مرچ سفید مرچ اور نمک ڈال دیں۔
پھر ایک برتن میں پاستا، چکن سوسجیرز اور وائٹ ساس کو ڈال اچھی طرح مکس کر لیں۔
پھر اس کو سرونگ باؤل میں ڈال کر سرو کریں۔
Chif raspi # #

06/10/2023

شاہی ٹکڑے

اجزاء۔
ڈبل روٹی بارہ بڑے سلائس
دودھ دو کلو
چینی ایک سے ڈیڑھ پاؤ
کھانے کا پیلا رنگ
زعفران ایک چائے کا چمچ
بادام،پستہ
کھویا پانچ سو گرام

ترکیب۔
دودھ میں کھانے کا رنگ،زعفران اور چینی ڈال کر پکائیں اور کھویا ڈالیں چار سو گرام اور گاڑھا ہونے تک پکائیں ۔ڈبل روٹی کے کنارے کاٹ دیں اور سلائس کر تکون کاٹ لیں ایک چالئس کے دو تکون بنا لیں ۔اس کو ڈیپ فرائی کر لیں گرم آئل میں اور براؤن ہونے پا نکال لیں اب ٹرے میں کھوئے والا دودھ ڈالیں اس پر ڈبل روٹی کے سلائس رکھیں پھر اس پر کھوئے والا دودھ ڈالیں اور پھر اوپر سے کھویا ور بادام پستہ اور چاندی کا ورق لگا کر پیش کریں۔
Chif # raspi # qadeer ❤

06/10/2023

میرے بہت پسندیدہ😍 chif raspi qadeer😍😍
کابلی پلاوء
چاول ------ایک کلو
مٹن ------ایک کلو
چینی -----دو ٹیبل سپون
لہسن ----چار جوے
آئل ------ایک کپ
نمک-----ایک ٹیبل اسپون
گاجریں ------چار عدد
ٹماٹر -----چار عد د
پیاز ------ایک عدد
بادام پچیس عدد
کشمش --------ایک یک پیالی
چاول اچھی قسم کے لیں
ویسے یہ زیادە سیلا چاول سے زیادە تر بنایا جاتا ہے

ترکیب
چاول کو بھگو دیں اگر سیلا چاول لے رہے تو ان کو چار گھنٹے پہلے گرم پانی سے بھگو دیں
گوشت میں پانی لہسن کے جوے اور آدھا چمچ نمک ڈال کر یخنی تیار کر لیں یخنی اتنی ہو کہ اس میں چاول پک جایئں اور گوشت بھی گل جاے
یخنی سے گوشت کو الگ کرلیں
گاجریں جولی کٹ میں کاٹ لیں
آئل کو گرم کر کے تمام میوے ڈال کر فرائ کر لیں
پھر گاجریں ڈال کر فرائ کر لے نکل لیں
پھر اسی آئل میں گوشت ڈال کر فرائ کر کے نکال لیں
اب اسی آئل میں پیاز کو سوتے کر لیں اب اس میں ٹماٹر ڈال کر اس وقت تک پکائیں جب تک ٹماٹر گل نا جایئں اب اس میں یخنی ڈال کر ابال آنے تک پکائیں اور چاول ڈال دیں ساتھ دو ٹیبل سپون چینی بھی ڈال دیں چاول کا پانی خشک ہو جائے تو آنچ مدھم کر کے اوپر گوشت گاجریں اور میوہ جات ڈال کر دم دے لیں
کچھ گاجریں اور میوہ جات گارنش کے لئے رکھ دیں
دم سے اتار کر گرما گرم کھائیں چٹخارے لے کر -----اور مجھے دعایئں دیں
مزہ نا آے تو پیسے واپس
ہاں اکیلے مت کھائیں ہمسایوں کے گھر ایک پلیٹ بهجوانی مت بھولیے گا
گوشت کی بوٹی ذرا بڑی رکهواے گا
❤❤❤❤❤ chif raspi # # ❤

06/10/2023

مکھنڈی حلوہ
اجزاء۔
سوجی 250 گرام (ایک گھنٹے کے لئے پانی میں بھگو دیں)
چینی 250 گرام
پسا ہوا ناریل 2 کھانے کے چمچے
پستہ 25 گرام
گھی 250 گرام
سبز الائچی پاﺅڈر 1 چائے کا چمچ
بادام 25 گرام
پانی 1 کپ
ترکیب۔
کڑاہی میں چینی اور پانی ڈال کر اتنا پکائیں کہ چینی پانی میں اچھی طرح سے گھل جائے پھراسی چینی والے شیرے میں گھی اور الائچی پاﺅڈر ڈال کر اتنا پکائیں کہ چینی کا کلر براؤن ہو جائے اور اس کے بعد بھیگی ہوئی سوجی کا پانی نکال کر سوجی ڈالیں اور اتنا بھون لیں کہ سوجی کا کچا پن دُور ہوجائے پھر ناریل اور آدھا ڈرائی فوٹ ڈال کر مکس کرکے چولہے سے اتار لیں۔اب ڈش میں ڈال کراوپر باقی بچا ہوا ڈرائی فوٹ ڈال کر گرم گرم کھانے کے لئے پیش کریں

04/10/2023

چکن سٹیم روسٹ
اجزاء-
چکن اعدد ) تیز چاقو سے کٹ لگائیں
سرکہ 4 چمچ
دہی ایک کپ
تکہ مصالحہ ایک پیکٹ
لال مرچ پاؤڈر 4 چمچ
دھنیا پاؤڈر 2 چمچ
نمک حسب ضرورت
زردہ رنگ 1 چمچ
ترکیب۔
ایک بول میں سرکہ دہی اور سارے مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اور ہاتھوں کی مدد سے چکن پر اچھی طرح لگائیں چکن کو کم از کم 1 گھنٹا یا پوری رات مصالحے میں رہنے دیں
اب ایک دھچکے میں تقریباً 2 لیٹر پانی ڈال دیں اور اوپر سٹیمر جالی یا چھانی رکھ کر اوپر چکن لگائیں اور ڈھکن لگا کر 30 منٹ تیز آنچ پر سٹیم کریں 30 منٹ کے بعد ڈھکن ہٹا کر چکن کو ٹھنڈا ہونے دیں جب چکن ٹھنڈا ہو جائے تو آئل گرم کرکے اچھی طرح فرائی کریں
مزیدار چکن سٹیم روسٹ تیار ہے ہلکا چاٹ مصالحہ ڈال دیں اور ٹماٹو کچپ کے ساتھ تناول فرمایئ
# urdu # raspi # chif qadeer # raspi

30/09/2023

مٹن بریانی

تيارى كا وقت : 15 منٹ
پكانے كا وقت : 50-45 منٹ
افراد كے ليے : 6

اجزا
مٹن ایک کلو
(پیاز آدھی (چھوٹی
ادرک آدھا انچ کا ٹکڑا
لہسن کے جوئے چار سے پانچ عدد
دھنیا دو کھانے کے چمچ
سونف چار کھانے کے چمچ
دار چینی تین سے چار ٹکڑے
بادیان کے پھول دو سے تین عدد
کالی مرچ آٹھ سے دس عدد
لونگ پانچ سے چھ عدد
گھی ایک کپ
(پیاز چار سے پانچ عدد (کٹی ہوئی
لہسن ادرک کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
نمک حسب ضرورت
(لال مرچ دو کھانے کے چمچ (کٹی ہوئی
(ہری مرچ چار سے پانچ عدد (ثابت
دہی ایک کپ
(آلو ایک عدد (باریک کٹا ہوا
شاہ زیرہ ڈیڑھ چائے کا چمچ
(چاول ایک کلو (بھیگے ہوئے
لیموں کا رس دو کھانے کے چمچ
زردے کا رنگ تھوڑا سا
ٹماٹر گارنش کے لیے

تركيب
ایک پین میں دو لیٹر پانی گرم کرکے اس میں مٹن کو اُبلنے کے لئے رکھ دیں اور یخنی تیار کرلیں۔
ایک جالی والے کپڑے میں پیاز، ادرک، لہسن، دھنیا، سونف، دار چینی، بادیان کے پھول، کالی مرچ اور لونگ رکھ کر پوٹلی بنا لیں۔
اب اس پوٹلی کو گوشت والے پین میں رکھ دیں تاکہ خوشبو آجائے۔
ایک الگ پین میں گھی ڈال کر اس میں پیاز کو ہلکا سنہرا فرائی کرلیں۔
جب پیاز فرائی ہو جائے تو اس میں سے تھوڑی سی پیاز نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
اب پیاز والے پین میں گوشت، لہسن ادرک پیسٹ، نمک، لال مرچ اور ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
پھر اس میں دہی اور آلو ڈال کر دوبارہ بھون لیں۔
اب شاہ زیرہ، چاول، یخنی اور لیموں کا رس شامل کرکے ڈھانپ کر پکنے کے لئے رکھ دیں۔
جب پانی خشک ہو جائے تو ڈھکن ہٹا دیں اور زردے کا رنگ ڈال کر پکنے دیں۔
پھر تیز آنچ پر دم پر رکھ دیں۔
کچھ دیر بعد آنچ ہلکی کر دیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لئے دم پر رہنے دیں۔۔
مزیدار مٹن بریانی تیار ہے qadeer chif raspi

30/09/2023

Snacks platter

chif raspi

03/12/2023

13/11/2023

31/10/2023

28/10/2023

26/10/2023

24/10/2023

06/10/2023

06/10/2023

06/10/2023

04/10/2023

30/09/2023

30/09/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category